夏バテに効く温料理！オクラが主役のクリーミーにゅうめんレシピ

オクラ・・・6本

トマト・・・1個

豆乳・・・100ml

めんつゆ・・・50ml

水・・・100ml

そうめん・・・1束

オリーブオイル・・・大さじ1

【作り方】

1. オクラは薄切りに、トマトは粗みじん切りにします。そうめんをゆでるためのお湯を鍋に沸かし始めます。

2. 1と別の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、トマトを加えて中火で油となじむようにつぶしながら炒めたら、めんつゆ、水を加えて煮ます。

3. 2が煮立ったら弱火にしてオクラ、豆乳を加え、煮立たないように気を付けながら温めます。

4. そうめんを表記時間より10秒ほど早めにゆで上げ、お湯を切ったら3に加えて器に盛ったら完成。

オクラ特有の粘り気によって、スープにとろみが出て麺がよく絡みます。豆乳によってトマトの酸味がまろやかに仕上がって◎。

オクラとそうめんメニューの脱マンネリ化にもおすすめです。おいしく栄養をチャージしながら体を温め、夏バテを解消しましょう！

（レシピ制作・TOP画像：Otonaka Sara）