ダイエッターにおすすめ！ヘルシーハンバーグの作り方

絹ごし豆腐には、エネルギー代謝を促進し疲労回復効果があるビタミンB群が多く含まれています。
■おから入りハンバーグ
合いびき肉(牛：豚＝7：3)を70gにし、残りの30ｇをおからに置き換えると216kcalになり、合いびき肉100％よりも45kcalダウンします。
おからは食物繊維が豊富で便秘を予防したり、脂肪の吸収を抑える効果が期待できます。
■れんこん入りハンバーグ
合いびき肉(牛：豚＝7：3)を50gにし、残りの50gをれんこんに置き換えると164kcalになり、合いびき肉100％よりも97kcalダウンします。
れんこんのシャキシャキとした食感が良いアクセントとなります。コラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが多く含まれています。

ひき肉の代替品を使う
■エビハンバーグ
ひき肉の代わりにエビを使うとプリプリとした食感がおいしいエビハンバーグを作ることができます。
エビ（芝エビ）100ｇは83kcal。片栗粉を入れることでまとまりが良くなります。エビの赤い色素である「アスタキサンチン」には、抗酸化作用があり美肌作りやアンチエイジングに効果的です。さらに、目のピント機能を改善させる働きがあるといわれています。