仕事終わりに海外旅行気分！ 人気のガチ中華「米線（ミーシェン）」を食べてみた

トッピングは豚バラ（230円）・油あげ（110円）・きくらげ（110円）の3つが大定番となっています。



そもそも米線とは中国雲南省発祥の、お米と水だけで作られたグルテンフリーの麺。米粉が原料の麺といえばビーフンやフォーが思いつきますが、そのどちらとも異なる食感が面白い……！ 製造の段階で「発酵」させるため、「モチッ」「プリッ」とした弾力があり、ツルツルと食べやすい丸太麺です。温かいスープは冬にぴったりで、辛さもあいまって体の内側からポカポカでした。

■辛さゼロのスープも。トッピングを楽しむ「清湯（クリアスープ）」


6種類のスープのうち、まったく辛みがなくスープの旨みやコクを楽しめるのが「清湯（クリアスープ、650円）」。体に染み渡るような優しいスープがとてもおいしく、「パクチー（180円）」など自分好みのトッピングで味わいを変化させることができます。



特に相性が良いトッピングが「香港風の肉味噌（180円）」。甘辛い濃厚な味わいの肉味噌で、2通りの食べ方を店員さんに教えてもらいました。1つ目は、別添えで提供された肉味噌の器に麺を入れて、肉味噌の味わいをダイレクトに楽しむ、混ぜそばのような食べ方。