ディープな函館を満喫できる。ホテル「OMO5函館 by 星野リゾート」がオープン

＊参考…函館市市政ポータルサイト「伝統的建造物群保存地区について」

■函館ならではの食材を味わい尽くす朝食ビュッフェ


朝のテンションを上げるのは、函館の街を象徴するデザインのダイニングと、函館ならではの食文化を活かした料理が、見た目も華やかに並ぶ朝食ビュッフェ。海鮮ファイブスターズと称したメイン5品を、目の前で仕上げて提供します。

薬味を混ぜ込み風味付けした酢飯に、お好みの具材をたっぷり乗せて作る「海鮮丼」。季節の海鮮と野菜を香ばしく焼き上げた「炙り焼き」や、魚の旨味を活かした「寿司」。昆布、貝、蟹を贅沢に使用した出汁で、海鮮の旨味を活かした「潮（しお）ラーメン」。

そして、イカの街 函館を感じる阿部商店の元祖「いかめし」を用意しています。

◇OMOダイニング


朝食を提供するOMOダイニング中央には、五稜郭をイメージしたライブキッチンが登場。市場のような賑わいある星形のカウンターで、目の前で仕上げた料理を提供します。


明るく開放的なダイニングは豊富な漁場に恵まれた函館の海をイメージし、烏賊墨染のアートボードや漁網の照明などが設えられています。活気あふれる港町と遊び心を感じる空間です。