え、お得すぎない⁉　「スプリングバレーブルワリー東京」のペアリングコースが盛りだくさんすぎる

また、コース中は常に3種類のビールが目の前に並べられ、ビール同士の飲み比べはもちろんのこと、料理との相性を楽しめるのも醍醐味です。


先付けには、そら豆のポタージュを。ふわふわの豆乳エスプーマが上にかかっていて、口に入れた瞬間、とろけるような口当たりとそら豆の香りがたまらない一品。


そして前菜は、たらば蟹と日向夏のサラダ。ホワイトセロリの風味は、夏の良いところだけを凝縮したような爽やかさがあり、ついさっきまで暑かったことを一瞬で忘れてしまいます。


「スプリングバレーブルワリー東京」でしか味わえないクラフトビール「代官山セッションエール」の絶妙なコクと、日向夏の甘酸っぱさは実にぴったり。初っ端から圧巻です……！

（※）事前予約制・人数限定

■お次は“素材の味を活かす”和食へ

和食に移ると同時に、ビールのラインナップもチェンジ。

ペアリングコースを予約した人しか飲めない“限定”のクラフトビール「特醸～白麹和え〜」もお目見えし、一緒に味わう料理として登場したのは“炙り甘鯛”。


南高梅、バジル、新ごぼうのソースをそれぞれの甘鯛に付けて食べるのですが、これがおいしいのなんのって……！南高梅に合わせるクラフトビールは「特醸～白麹和え〜」