ピエール・エルメ・パリ、2018年バレインタインコレクションはボンボン ショコラやマカロンの詰め合わせ

（3,456円）

愛する人へのプレゼントに最適なハート形のガトーは、「クール ユルティム（Coeur Ultime）」（3,456円）、「クール エラ（Coeur Ella）」（3,456円）、「タルト クール アンフィニマン ショコラ オレ（Tarte Coeur Infiniment Chocolat au Lait）」（3,240円）の3種がラインアップ。

「クール ユルティム（Coeur Ultime）」は、ほんのり塩味を利かせたさくさくのサブレショコラ、口の中で順番に溶けていく柔和なバニラのクリームとガナッシュ、噛むとかりっと割れるチョコレート薄片が、食感の妙を演出しながら全体の味わいを盛り上げる。

「クール エラ（Coeur Ella）」
（3,456円）

シトロン風味のムスリーヌ、フリュイルージュのコンポート、オリーブオイル入りシトロン風味のビスキュイ、メレンゲ、フリュイルージュで構成された「クール エラ（Coeur Ella）」（3,456円）は、ピエール・エルメが約25年前にロンドンで初めて食べたサマープディングの思い出から生まれた味わい。レモンとオリーブオイル入りの生地がレモン風味のクリームとなめらかに融合し、レッドフルーツのコンポートが食感にアクセントを与える。