フルーツと香り高いスパイスで秋を楽しむデザートコース、星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコートに登場

シナモンと甘くまろやかな風味のクローブ、清涼感あるカルダモンを合わせたババロアの多彩な香りが、りんごと絶妙な調和をなす。

3品目の「葡萄畑」は、紫色のナガノパープルと緑色のシャインマスカット、2種類のブドウがプレートに咲くクレメダンジュ（チーズケーキの一種）。辛みのあるマウンテンペッパーと、爽やかな香りのレモンペッパーが程よいアクセントになっている。
デセール・デピス 4品目「秋の月夜」（単品オーダー 1,200円）

単品オーダー（1,200円）も可能の4品目「秋の月夜」は、あたたかい栗のスフレ。ハシバミ（ナッツの一種）とジュナールピール（オレンジの果皮を乾燥させたもの）を合わせたスフレの上には、ほおずきのペーストとパウダー状にしたグリーンレモンの果皮と栗があしらわれており、栗のほっこりとした甘さとジュナールピールとほおずきの爽やかな香りが、味わいに広がりもを持たせている。5品目は、味もデザインも繊細な可愛らしいひと口菓子が集まった「森の贈りもの」。フィナンシェやパート・ド・フリュイ（ゼリー菓子）、タルトなど、5種類のミニャルディーズでコースを締めくくる。

風が心地よい秋、オープンテラスで紅葉を眺めながら、デザートタイムを優雅に過ごしてみては。