崩れがちなケーキカット　キレイな断面にする方法に「感動」「毎回これにする」

誕生日などのお祝いの時に食べることが多いケーキ。

いざケーキを切り分けたら「断面が崩れてしまった…」という経験をしたことはありませんか。

実は少し工夫をするだけで、驚くほどきれいに切ることができますよ。

やり方は、使用する包丁やナイフを温めてカットするだけ！

熱でケーキのクリームが溶けて、スムーズに切れるのです。

以下の３つのポイントを押さえると、より美しく仕上がるといいます。

１．ケーキを切る直前まで冷やしておく。

２．お湯で包丁を熱した後は、刃の水分をよくふき取る。

３．包丁の熱が冷めないうちに素早く切る。

まずは、何もせず普通にケーキを切った場合。写真の通り、断面を見てみるとボロボロで、残念なビジュアルになってしまいました。

包丁にも切ったケーキがくっついてしまっています。工夫なしに美しくカットするのは難しいと感じました。


それでは、包丁を温める方法を試してみましょう。

沸騰させたお湯を用意し、６０～８０℃になるまで冷ましてから、包丁を３０秒ほどお湯に浸します。


３０秒経ったら、清潔なフキン、またはキッチンペーパーで水分をふき取ります。

かなり包丁の刃が熱くなっているので、やけどには気を付けてください。