客「３３年前の日本酒は飲めるのか」　醸造元が開栓すると？　「もはや神の飲み物」「驚いた」

ただ、生酒を常温で保存すると、まれに『火落ち菌』といわれる、アルコール耐性を持つ乳酸菌が増殖し、ヨーグルトのような酸味のある味わいになってしまうケースがあるといいます。

投稿は、多くの『酒好き』の関心を惹いたようです。さまざまな反応が寄せられていました。

・すごい！飲めるなんてびっくりです。どんな味か気になります。

・これは飲みたい～！きちんと作ったお酒は熟成してもおいしいのですね。

・もはや『神の飲み物』ってレベル！ロマンがありますね。

・うちにも古い日本酒が冷蔵庫に眠っています。飲めるのかな～。

１９８５年より日本酒の熟成を続けているという、浦里酒造店。

近い将来、ワインと同じようにヴィンテージ物の日本酒にも高い価値が付くかもしれませんね！

[文・構成／grape編集部]