お鍋のシーズンも終わり、えのきが大量に余っているご家庭もあるのではないでしょうか。えのきは万能食材ですが、野菜炒めやスープに入れるしか思いつかない人もいるかもしれません。
そこでこの記事では、Instagramのとこまるカップル（tokomaru_kurashi）さんが紹介している大量消費レシピを紹介します。
レンジでチンして混ぜるだけ。５分で作れるレシピなのでえのきが余っている人も、あと一品欲しい人も試してみてください。
材料
【材料】
・えのき２袋
・ごま油大さじ２杯
・みりん大さじ２杯
・めんつゆ大さじ２杯
・コチュジャン大さじ１杯
・いりごま大さじ１杯（お好みで）
・卵黄１個（お好みで）
材料は全部で７つ（調味料含む）。お家にあるもので作れます。
作り方
【作り方】
１.耐熱皿に調味料を入れる
２.ラップをして４分加熱
３.混ぜる
４.お好みで調味料を加えて完成
保存容器（画像では耐熱皿）にエノキタケと調味料を入れます。このレシピは、洗い物も少なく、すごく助かります。
調味料はエノキタケ２袋分に対しての分量なので、１袋だけの場合は、調味料を半分の量にするなど、お好みで調整してみてください。
