エビよりうまい？ミツカンが本気で考えた『鶏チリ』がお財布にも優しくて最高
中華料理の定番の１つでもある、エビチリ。
プリプリのエビの食感と、ピリ辛のたれが相性抜群で、子供から大人まで人気の高いメニューです。
しかし、自宅でエビチリを作る時にはこのようなことを思いませんか。
「エビは高いし、下処理も面倒くさい！」
そんな人には、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントが紹介するレシピがぴったりかもしれません。
エビチリならぬ！『やわらか鶏チリ』
ミツカンがInstagramに投稿したのは、『やわらか鶏チリ』のレシピ。
使用するのはエビではなく…なんと鶏むね肉！
エビと比べて安価な鶏むね肉を使用すれば、お財布にも優しく、面倒な下処理も不要。その上、まるでエビチリのような味わいになるというのです。
【材料（２人ぶん）】
・鶏むね肉１枚（２８０g）
・片栗粉大さじ２杯
・長ネギ２ぶんの１本
・レタス適宜
・ごま油大さじ２杯
・ミツカン『カンタン酢』大さじ６杯
・トマトケチャップ大さじ２杯
・おろしニンニク小さじ２ぶんの１杯
・豆板醤小さじ４ぶんの１杯
まず、鶏むね肉は１cm幅のそぎ切りにして袋に入れ、片栗粉をまぶしましょう。
長ネギはみじん切りにし、『カンタン酢』、トマトケチャップ、おろしニンニク、豆板醤は合わせておきます。
中火のフライパンでごま油を熱し、鶏むね肉を軽く焼き目が付くまで焼いたら、そこに合わせた調味料を加えます。
とろみが出るまで１分ほど炒めたら、長ネギを加えさらに炒めましょう。
器にお好みでレタスを敷き、盛り付けたら完成です！
鶏むね肉のしっとりとやわらかな食感と甘酸っぱい味わいで、子供も大好きな味なのだとか。ご飯がすすむこと間違いなしですね！
面倒な下処理が不要で、リーズナブルにエビチリ気分を味わえるのは、魅力的に感じる人も多いでしょう。
レシピを見た人からは、「お財布に優しいレシピは嬉しいです！」「おいしそう」などの声が寄せられています。
食卓の１品にはもちろん、おつまみやお弁当のおかずとしても大活躍しそうな節約レシピ。
エビチリ好きのあなたも、これを食べれば今日から『鶏チリ』のとりこになってしまうかもしれませんよ…。
[文・構成／grape編集部]
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