ハンバーグでベトベトの手　たった１５秒で汚れを落とす方法に「すごい！」「それ使うのか」

その後、ぬるま湯で手を洗い、砂糖と汚れを洗い流します。最後に石けんで仕上げるだけ。ベトベトはすっきり取れ、タオルで拭いた後はサラサラです。

では、なぜこの方法でベトベトが取れるのか。実は、こねた後の手は油の膜で覆われています。この油を砂糖の粒が絡め取ることで、手に付いた油が減少し、落としやすくなるというのです。

この方法ならハンバーグだけでなく、ギョウザのタネを作る時や、から揚げ、とんかつの下ごしらえなど、油汚れ全般に役立ちます。

ハンバーグがおいしくなる裏技も

さらに、ハンバーグがおいしくなる裏技も少し紹介します。

ハンバーグには普通カットしたタマネギを加えますが、そこをオニオンスープの素に変えてください。すると手間も省けて、簡単に濃厚な風味が加わります。また、通常パン粉をつなぎとして使用するのを、すり下ろした「お麩」に変えましょう。すると吸水力がグンとアップして、しっかり肉汁を閉じ込めてくれます。

ということでベトベト解消法とハンバーグのグレードアップ術をご紹介しました。ぜひハンバーグを作る時は、両方試してみてください。

[文・構成／grape編集部]