「知らなかった」「冷凍もできるのか」　ライオンが教えるジャガイモの保存テクニック

加熱をしたらジッパー付きの保存袋に入れ、すりこぎや麺棒などでつぶしてマッシュ状にします。熱が取れたら平らにして、ジッパー付きの保存袋のまま冷凍保存しましょう。

冷凍保存したジャガイモは、ポテトサラダやコロッケに使えます。保存期間の目安は、冷凍の状態で１か月程度。少量ずつ使うこともできるので便利です。

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[文・構成／grape編集部]