ジャガイモ

ナス科の野菜は食べてはいけないものなの？ アメリカでは、トマトやジャガイモが含まれるナス科の野菜を食べないようにしている人もいるのだとか。それにヘルスケアの専門家にも、“食べない方がよい”と言う人がいます。でも、あの真っ赤なトマトソースや…

北海道ならではの味わいの、モチモチ食感ホットドッグ「札幌PARCO」B2Fにある「North Continent HOTDOG STAND（ノースコンチネント ホットドッグスタンド）」。道産ハンバーグの専門店が、自家製のシャルキュト…

緑黄色野菜の代表「ホウレン草」。βカロテンやビタミンＣ、鉄分が豊富に含まれているので、積極的に取り入れたい野菜の一つですね。特に冬のホウレン草は霜に当たることで甘みがアップし、栄養価も高まるそうです。今回はこの時期にぴったりのポタージュを…

おはようございます＾＾ジャガイモってホクホクしていて美味しいですよねぇ〜♪また、炒めることで、シャキシャキッと全く違った食感が楽しめるのもジャガイモのいいところ。今日は、茹でずに炒めてクリーム仕立てに仕上げます。といっても、生クリームを使…

子どもが野菜をあんまり食べない……そんな悩みを抱えていませんか？書籍『無限レシピ』（ワニブックス）では子どもも無限に野菜を食べられるかもしれないレシピが101品掲載されています♪そんな食べ方があったんだ!?と思う野菜のアレンジ方法がたくさ…

チーズとポテトは相性抜群！ゴールデンコンビとはまさにこのことですよね。シンプルな組み合わせだからこそ、ちょっとした工夫で色々な味わいが楽しめるという魅力も。クリスマスも近いので、パーティーメニューとしてもオススメ。子どもにも大人にも人気間…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月13日（火）よりファミリーマートで発売された「５種具材の中華風春雨サラダ」。春雨の食感が…

ハーフマラソンやフルマラソンの前に糖質の多いもの （パスタ、お米、ジャガイモなど）を食べる必要があることは、あなたも知っているはず。糖質は体のエネルギー源だし、42キロメートルを走り切るには大量のエネルギーがいる。でも、どれだけの糖質をど…

だいぶ涼しくなり、食欲が湧く季節になってきましたね。秋は美味しい食材の宝庫で、芋類も旬を迎えています。そこで今回は、子どもも大好きな、サツマイモ、里芋、ジャガイモの人気レシピを5つご紹介。■かつお節のアクセントがやみつきに！　ジャガイモの…

芋・栗・カボチャ。これを聞くだけでホクホクとした甘さが恋しくなってきませんか。そんな季節が今年もやってきました。いつもならジャガイモだけですませてしまうポテトサラダも、この時期ばかりはちょっと待って。サツマイモとカボチャも加えて秋らしいほ…

鮭のおいしいシーズンがやってきました。今回は、ふっくらとした鮭の身がおいしいバターホイル焼きをご紹介します。切った野菜やきのこを、鮭にのせてオーブンで焼くだけというお手軽料理。野菜の旨みと栄養がギュッと詰まった鮭のホイル焼きは、ホイルを開…

春と秋に収穫期を迎えますが、年中手に入るジャガイモ。保存も効くので、ストックしてあるご家庭も多いのでは。今回は、そんなジャガイモを使った簡単レシピをご紹介します。こちらのレシピは、ジャガイモを生地にして、ピザソースを塗り、チーズをのせてフ…

手軽に作れて、片付けも楽、しかも食べやすい！1人前あたり：470カロリー／分量：4人分／調理時間：40分＜材料＞ジャガイモ 450グラム（2センチほどの角切り）グリーンオリーブ 1/2カップ新鮮なタイムの葉 小さじ2オリーブオイル 大さじ…

ホクホクのジャガイモとバター、そこに鮭を和えれば相性抜群！子供のお弁当のおかずにも、お父さんのお酒のおつまみにも使える簡単レシピです。ジャガイモをレンジで加熱している間に鮭の下ごしらえをしておけば、あとは混ぜるだけ。ドライパセリのグリーン…

筆者の“カレーのイメージ”といえば、どろっとしたルーにジャガイモ・お肉・ニンジン・タマネギがごろごろ……という昔ながらのもの。しかし近年はカレーのジャンルもさまざま。ひき肉で作る“キーマカレー”もそのひとつです。というわけで今回は、そんな…

トウモロコシのおいしい季節がやってきましたね。今回は、旬のトウモロコシ使ったコロッケレシピをご紹介します。トウモロコシをたっぷり入れたコロッケ。トウモロコシの甘みとホクホクとしたジャガイモは相性抜群！　おかずとしてはもちろん、パンに挟んで…

「揚げジャガイモ」と聞くと、なんだか面倒だな…という印象がありますが、今回ご紹介するレシピは、20分でできる簡単レシピです。揚げは揚げでもここではフライパンを使った揚げ焼きのこと。あらかじめレンジで加熱したサイコロ状のジャガイモを使うので…

ジャガイモといえば、身近な野菜の一つ。カレーやシチュー、肉じゃがなどの定番料理に使われる親しみのある食材ですよね。今回はそんなジャガイモを使った、かき揚げレシピをご紹介します。ジャガイモのサクサクした食感とツナの相性が抜群のこちらのかき揚…

主食といえばごはんやパン、麺類がぱっとうかびますが、おなじみの野菜「じゃがいも」も主食にぴったり。ジャガイモのでんぷんは血糖値が上がりにくく、100gあたりのカロリーは白米の半分なので、主食にすることでダイエット効果にも期待が！常温で長期…

食べ応えがあり、クセになるもちもち食感の料理を自宅で作ってみたいと思いませんか？　そこで人気のもちもちレシピを5つピックアップ。山芋のモチモチ揚げやジャガイモ入りのチヂミ、バナナケーキなどおつまみからデザートまで幅広くご紹介します。■青の…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。新じゃががおいしい季節ですね。肉じゃがにポテトサラダ、コロッケ、フライドポテト・・・。今日は、切って焼くだけ、カリカリほっくりの食感の「幸せじゃがいもガレット」をご紹介します。じゃがいもと塩、油だけで…

ポテトチップスやフライドポテトなど塩気のある甘くないおやつ、無性に食べたくなるときありませんか？　そんなときにぜひ作ってもらいたいチーズポテトのレシピをご紹介します。オーブントースターで作る、こちらのチーズポテト。溶けたチーズがソースにな…

「一日一つのりんごで医者いらず」ということわざが英語にあります。食べて美味しく、健康にもいいりんごですが、実はもっと不思議なチカラがあるんです。まだ熟していないバナナを変身！りんごはエチレンガスを発生させます。このガスは成長を促進させる力…

ヘルシーな食のヒントを発信する、Fit Foodies、村山 彩さんによる連載。ヘルシーな食材のおやつ（間食）は足りない栄養素をカバーし、お腹がぺこぺこの状態を作らないことで、ドカ食いや血糖値の急上昇も防ぐことができます。今回はアンチエイ…

冷凍炒飯は買いだめをしておくと、休みの日のランチなど、手間をかけたくないときの料理にぴったり！しかも、コロッケの材料にもなるとなれば、常備しておかない手はない！？手軽でおいしい冷凍炒飯で作るコロッケレシピを3つ紹介します。●おつまみにもぴ…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。寒さが本格的になると、甘みのあるものが恋しくなりますよね。そんなとき、お菓子に頼らず、優しい甘みが取り入れられるお料理を作ると、ホッとできます。今回は、蒸したさつまいもがひとつあればすぐに作れる「さつ…

【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ20】誰しもが人恋しくなる秋。急に訪れた寒さは夜を長くし、普段は心に潜んでいる寂しさをクローズアップさせます。好きになれる人がいない、恋人と別れたばかり…切ない片想いや禁じられた恋愛はわたしたちを…

子どもの頃「これがニョッキ？」と衝撃を受けた記憶があります。お餅のような食感に噛めば噛むほど感じるほんのりとした甘さ。じゃがいもがこのような姿になるなんて、驚きでした。そんなニョッキを自宅で簡単に作ることができます。じゃがいもをかぼちゃに…

子ども連れで友人たちと集まる持ち寄りランチ。子どもも大人もみんなで楽しめるメニューって、けっこう迷いますよね。そんなときにおすすめしたいのが、こちらのレシピ。ジャガイモとキノコを、ミートソースとチーズと一緒に包んだグラタンみたいな春巻きで…

褒めてるの？貶してるの？と男性の発言に疑問を持ったことないですか？冗談で言っているつもりかもしれませんが、冗談にも限度ってもんがありますよね！そこで今回は「男に言われてショックだった一言」にまつわるエピソードをご紹介します。●（1）女の子…