おにぎりの塩加減、ちょうどいい塩梅にするには？　方法に「誰でもできる」「それが目安か」

おにぎりを作る場合は３本指のひとつまみというのがポイントです。

おにぎりに塩を加える理由

おにぎりに塩を加える理由は、今では「おいしさが増す」ということがありますが、昔は「保存食」として使われていたようです。

ただし、おにぎりに加える程度の塩の量では、実はほとんど保存効果はないようです。保存性を高めるためには、防腐効果と殺菌効果のある「梅干し」を具材として使うことをおすすめします。

おにぎりをよりおいしく作るための塩加減について解説しました。「おにぎり１個で３本の指でひとつまみ」と覚えておきましょう。また、具材として味の濃いものを入れる場合は、少し塩の量を少なく調整するといいかもしれません。

お　に　ぎ　り　に

最　適　な　塩　の　量　は

3　本　指　で　

ひ　と　つ　ま　み　

お茶碗1杯分（110g）に対して
0.5g程度が目安です✨

おにぎりは作り方がシンプルなだけに、
塩加減が美味しさを左右します

▼知ってたよって人→いいね❤
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— クレハおにぎりプロジェクト (@krewrap_onigiri) December 22, 2023

[文・構成／grape編集部]