辛味が抜けたチューブワサビは○○を使って簡単に復活できる？　意外な裏技に「これは便利」「やってみます」

チューブ入りのワサビは、必要なぶんだけ使えて非常に便利です。一方で、開封から時間が経つと辛味が抜けてしまうという懸念点も。

ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社の公式サイトでは、ある果実を使ってワサビの辛味を簡単に復活させる方法を紹介しています。

用意するのは『レモン』

※写真はイメージ

『ポッカレモン』でおなじみの食品メーカー、ポッカサッポロフード&ビバレッジの公式サイトによると、『レモン』を使えばワサビの辛味を簡単に復活させられるそうです。

すりおろしワサビ（チューブ入りワサビ）は、空気にふれてから時間の経過とともに辛味が減少しますが、レモン果汁を１０%加えることで、ワサビの辛味が回復します。

ポッカサッポロフード&ビバレッジ公式ーより引用

手順は非常にシンプルで、絞り出したチューブ入りのワサビにレモン汁を加えて混ぜるだけ。舌に乗せると、ツーンという強い刺激が復活しているのが分かるでしょう。

レモンで辛味が復活するのはビタミンC効果

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そもそもワサビが「辛い」と感じるのは、すりおろすことで酵素反応が起きるため。