作りすぎた餃子、どう保存すべき？　ポイントに「勉強になった」「コレは有益」

手作り餃子を作りすぎてしまった時は、すぐに冷凍庫で保存するのがおすすめです。本記事では、上手に冷凍するコツとおいしさを逃がさない冷凍方法を紹介します。

餃子を上手に冷凍するコツ

※写真はイメージ

餃子の冷凍保存について詳しく解説しているのは、耐熱ガラス製の保存容器で有名な『iwaki』を製造・販売している『AGCテクノグラス』の公式サイトです。

１．具から水分が出ないように工夫する

餃子の具に含まれる水分が多いと、餃子同士がくっ付きやすく破れる原因になります。

特に野菜は水分が出やすいので、具に使う量を減らしたり水分が染み出しにくい厚めの皮を使ったりするとよいでしょう。

具に片栗粉を加えて、野菜の水分を閉じ込めるのも１つの手です。

くっ付かないように保存する

餃子同士がくっ付かないよう、工夫して保存しましょう。

餃子に片栗粉をまぶしたり、大きめの容器を用意して餃子が重ならないように入れたりするのがおすすめです。

餃子が１つずつバラバラになるように保存しておけば、必要な分だけを取り出して調理できるといったメリットもあります。

餃子を冷凍する具体的な方法

※写真はイメージ

次に餃子を冷凍保存する具体的な方法を見ていきましょう。