冷凍焼き魚、どうすればふっくら仕上がる？　ひと手間に「真似します」「目からウロコ」

実際にこの方法で解凍した焼き魚を食べてみると、その違いは歴然。冷凍したはずなのに、身がジューシーで、まるで焼きたてのような味わいを楽しむことができました。

また、同サイトによると、この解凍方法は鮭だけでなく、タラ、ぶり、めかじきなどの厚みのある切り身にも応用可能です。

なお、冷凍の際は１切れごとにラップでぴったりと包み、シッパー付き保存袋に入れて冷凍するといいそうです。

この方法で解凍すれば、いろいろな切り身の焼き魚を好きな時に食卓に並べられます。あと一品ほしい時や晩酌のアテに、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]