ソースの保存は常温？　冷蔵？　企業の解説に「そうだったのか」

賞味期限を過ぎたからといってすぐに衛生上問題がおこるというわけではありませんが、賞味期限内にお召し上がり頂くことをおすすめしております。

ブルドックソース株式会社ーより引用

ソースの正しい保存方法

ソースの保存方法は、ブルドックソースの場合、未開封であれば常温で約２年間保存することができます。

しかし、一度開封した後は冷蔵庫で保存するのが最適です。特に、気温の上がる夏場は、使用する時以外は必ず冷蔵庫に入れておきましょう。

ソースの継ぎ足しは可能か

ソースの『継ぎ足し』についても確認しておきましょう。

ソースはお酢や食塩が含まれているため保存性の高い調味料です。しかし、開封して空気に触れることで少しずつ本来の風味が失われていくため、使用中の容器に別のソースを継ぎ足すのはやめましょう。

新しいソースを詰め替える場合は、ソースを最後まで使い切ってから容器をきれいに洗い、しっかりと乾燥させてから行いましょう。味わい深いソースはいろんな料理の調味料としても活躍します。ソース本来の味わいを活かすには、冷蔵庫で保存して賞味期限内に使い切りましょう。

[文・構成／grape編集部]