「沸騰したお湯にソラマメを入れないで」　企業の注意喚起に「マジかよ」「これはノーマーク」

「ソラマメが硬かったらいやだな…」という思いから、ついゆで時間を長くしてしまいがちですが、実はこれも誤りです。ゆで時間が長くなりすぎるほど硬くなってしまうという点も、頭に入れておきましょう。

６月頃のソラマメをおいしく食べるなら

６月に入ると、ソラマメの旬はそろそろ終わりを迎えます。４月頃とは違い、ソラマメの皮は分厚くなっているでしょう。水分が抜けてフレッシュさが減るぶん、まるでイモのようなホクホクとした食感が楽しめるようになります。

VEGEDAYによると、この時期のソラマメを『名残』というそうです。豆特有の風味が強くなるため、料理に使うとよいでしょう。VEGEDAYでおすすめされている食べ方は、以下のとおりです。

ゆでたソラマメと香味野菜、ブイヨン、牛乳などを合わせてミキサーにかけるだけで、簡単にポタージュスープが作れます。冷製でも温めても、マメのほっこりとしたうまみと濃厚なコクを味わえます。VEGEDAY（カゴメ）ーより引用

時期に合わせて、ぜひおいしい食べ方を実践してみてください。

ソラマメにはたんぱく質にビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれており、ぜひ積極的に味わいたい食材です。