回鍋肉の隠し味にソレ？　ロッテ公式サイトの情報に「意外とアリ」「クセになる」

キャベツ、ピーマン、長ネギをそれぞれカットします。


次に、ボウルに【Ａ】の材料を全て入れてから混ぜて、合わせ調味料を作っていきます。事前にチョコレートをあらかじめ１かけずつ割っておくと、湯せんにかける時に楽です。


しっかり混ざったら湯せんにかけて、チョコレートをゆっくり溶かしていきます。


フライパンに油をひき、豚肉から先に炒めていきます。


豚肉に火が通ったら、野菜も加えていきます。

野菜がしんなりしたら、いよいよチョコ入り合わせ調味料を投入します。

チョコ入り回鍋肉を試食します

よく混ぜ合わせたら、できあがりです。


注意点としては、チョコレートが焦げやすいような気がしたので、合わせ調味料を入れた後は手早く仕上げるのがよさそうです。

甘い香りがほんのりとただよい、食欲を誘います。食べてみると、チョコレートのほどよい甘さとコクが肉や野菜の味を引き立てていて、優しいまろやかな味わいが魅力です。

辛いのが好きな人は唐辛子を入れてもおいしくいただけるでしょう。彩りのためにニンジンを加えてもいいかもしれません。

チョコレートと中華料理の意外な組み合わせ。個人的には作り方が簡単で味がしっかり決まるのが助かるポイントです。ぜひ、一度作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]