肉じゃがにアレを入れると…　メリットに「盲点だった」「大満足」

糀甘酒プレーンタイプの場合
プラス糀 糀甘酒１５０㎖
だし汁３００㏄
しょうゆ大さじ２
サラダ油小さじ２

マルコメーより引用

私はプレーンタイプの糀甘酒を使って作ってみます。

甘酒を使った肉じゃがの作り方

タマネギはくし切り、ニンジンは小さめの乱切り、ジャガイモは大きめの一口大に切ります。

タマネギは大きく切ることで甘みが出やすくなるそうです。ジャガイモはメークインを使ったり、面取りをしたりすると煮崩れしにくくなります。


鍋にサラダ油を熱し、牛細切れ肉、タマネギ、ニンジンを順に加えて炒めます。私は牛肉の代わりに豚肉を使用しました。

">タマネギが透き通ってきたらジャガイモを加えて混ぜ、（ａ）を加えます。

ひと煮立ちしたらアクを取って落としぶたをし、弱火で１０〜１５分ほど煮ます。


落としぶたを外して醤油としらたきを加え、強火で水分を煮飛ばすように煮込みます。私は強火で約５分ほど煮込みました。

しらたきは先に食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で３分ほどゆでておくとアク抜きができます。

私は強火で約５分ほど煮込みました。">
余分な水分が飛んだら完成です。

煮物は冷める時に味が染み込むため、完成後に半日ほど冷暗所に置いてみました。