『ズッキーニ』を長持ちさせるには？　保存方法に「賢い」「この夏やる」

ズッキーニを少しでも長く保存しておきたい場合は、冷凍保存がおすすめです。

ズッキーニの冷凍方法

１．ズッキーニをしっかりと洗い、水気をよく拭き取ります。

２．輪切りや角切りなど、お好みの大きさにカットしたら冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて密閉します。

この時、ズッキーニ同士が重ならないよう平らに並べて入れると、使う時に必要なぶんだけ取り出しやすくなります。

最後に、冷凍庫に入れて保存しましょう。冷凍庫での保存期間は約２週間です。

冷凍したズッキーニは解凍せずに加熱調理できます。

炒め物や煮込み料理などにそのまま入れるだけなので、とても便利です。使いたい時にサッと使えて、時短にもつながるでしょう。

おいしい『ズッキーニ』を選ぶポイント

おいしいズッキーニを選ぶには、いくつかのポイントがあります。

まず、全体の太さが均一で太すぎないものを選びましょう。表面に傷がなく、ハリとツヤが感じられるものが新鮮な証拠です。

また、ヘタの部分は切り口が乾いていないか確認し、みずみずしいものを選びましょう。

ズッキーニは栄養価が高く、夏バテ予防にもぴったりです。傷みやすいズッキーニも冷凍保存すれば、おいしさを維持することができます。