冷凍肉をすぐ解凍したい時は？　肉の卸店が回答「レンジではなく…」

また、冷凍した牛肉を常温、ぬるま湯で解凍するのは絶対NGだといいます。

室内に放置したり、ぬるま湯に入れたりして解凍すると、急激な温度変化でドリップが出やすく、雑菌が増える恐れがあります。

衛生上の観点から、常温・ぬるま湯で解凍することはやめましょう。

ちなみに、料理する前に冷たいお肉を常温まで戻すことがありますが、その場合は３０分から１時間程度なので問題はありません。夏はもう少し短い時間で戻せます。

『さがえ精肉』は自社のウェブサイトでも、冷凍した牛肉のおすすめの解凍方法について紹介しています。

冷凍した牛肉をうまく解凍できない人は『さがえ精肉』からのアドバイスを参考に、おいしく料理に使えるようにしましょう。

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]