断面が黒いカットキャベツ、捨てた方がいい？　JA嬬恋村が回答「黒ずんだら…」

また、キャベツを丸々１個保存する際は、芯をくり抜き、濡らしたキッチンペーパーを押し込むと、そのまま保存するより長持ちします。

ただし、保存期間が長かったり、保存環境が悪かったりすると、酸化だけでなく、カビが発生したり、断面が腐ったりすることがあります。

おいしく食べるには、できるだけ早く消費することも重要です。


※写真はイメージ

黒くなった部分をカットするのはもったいないので、食べきれるぶんだけ購入して、早めに料理できるといいですね。

『JA嬬恋村』のウェブサイトでは、さまざまなキャベツ料理のレシピを公開しています。キャベツを食べる際は参考にしてみてください。

嬬恋レシピ

[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]

取材協力JA嬬恋村