サバはこう食べる！　韓国人が教えるレシピに「白米持ってきます」

味噌煮やみぞれ煮など、和食の煮物と相性がいい魚の１つである『サバ』。

じっくりと煮ることで、サバや野菜に染み込んだ濃厚な味付けは、食欲をそそりますよね。

一緒に煮る食材を工夫することで、サバの臭みが苦手な人でも、食べやすくなるでしょう。

韓国の定番料理『サバの甘辛煮』

korean_kitchen_junさんが、Instagramで公開したのは、韓国人の夫が作る『サバの甘辛煮』のレシピです。

韓国では、サバ料理の定番となっている一品で、和食の煮物にはない、スパイシーな風味を味わえるのだとか。

早速、見ていきましょう！

【材料（４人ぶん）】

・無塩サバ（半身）２切れ

・大根２ぶんの１本

・長ネギ１本

・水３００㎖

（A）

・コチュジャン大さじ２杯

・粉唐辛子大さじ１杯

・醤油大さじ４杯

・料理酒大さじ２杯

・オリゴ糖大さじ１杯

・ニンニク大さじ１杯

・コショウ適量

まず、大根は１cmの厚さの輪切りに、長ネギは１０cmの大きさに切ります。大根と長ネギを、深さのあるフライパンや鍋に並べたら、その上にサバを乗せてください。


次に、上記『A』の材料を合わせて、水を加えて混ぜていきます。