「見ているだけで美味しい！」 ピエール・エルメ・パリが自宅でできるスイーツレシピを公開

しっとり生地をパカッと割ると、中からフランボワーズ味のガナッシュがとろ～っと出てくるのです。

『モワルゥ ショコラ アラ フランボワーズ』の作り方

ガナッシュ フランボワーズの材料：
・生クリーム２０g
・はちみつ ７g
・フランボワーズピューレ ６０g
・カカオ ６４％のビターチョコレート（おすすめはマンジャリ）６５g

モワルゥ ショコラの材料：
・バター １２０g
・グラニュー糖 １００g
・カカオ ６７％のビターチョコレート（おすすめはエクストラアメール）１２０g
・卵 １００g
・中力粉（おすすめはリスドオル）３２g ※なければ強力粉

動画では生地の中に入れる『ガナッシュ フランボワーズ』と、ガナッシュを包む生地『モワルゥ ショコラ』の作り方、その２つを合体させて焼く３つの工程を載せてくれています。

実際に作っている講師はピエール・エルメ・パリ『ATELIER DE TOKYO』のパティシエ・野口政寿氏。生地を作る前日からガナッシュを作り、よく冷やし固めておくのがポイントだそう。

野口氏の美しい作業工程に、投稿を見た人達からは「見ているだけで美味しいってすごい！」と感動のコメントが。