「知らなかった」「クセになる」　ブロッコリーの茎、ベロっとむける方法とは？

ゆでてそのまま食べるもよし、スープやグラタンなどの具にしてもよし…お弁当のおかずにもぴったりなブロッコリー。

味もおいしく、食感も楽しいブロッコリーは、食卓に欠かせない野菜のひとつでしょう。

そんなブロッコリーの茎の部分を、みなさんはどう処理していますか。


茎の表面の部分は硬いため、包丁でカットしたり、そもそも捨てたりしているかもしれません。

実は、この皮の部分は簡単にむけるのだそうです！

ブロッコリーなどの野菜を栽培する有限会社安井ファーム（@yasuifarm）が、茎の皮をむく方法をTwitterで紹介すると大きな反響がありました。

その方法がこちら！


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まずは、茎の部分を６００Wで１分３０秒、電子レンジで温めます。

また、電子レンジではなく、ゆでてもよいとのこと。


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茎をタテ方向に半分に切るとむきやすいそうです。また、半分に切るタイミングは、加熱する前でも後でも大丈夫なのだとか。

茎の端から、素手で皮をはがしていきます。

加熱後は熱いので火傷に十分注意してください！


茎の端から、皮をはがす感覚がくせになるのだとか。