日本初の食品ロス削減の取り組み　チョコレートで問題解決とは？

具材ありのものは、２枚セットで３千円、板チョコは４枚セットで同じく３千円です。


ルビー・ダークの２種類とも、チョコレートの本場ベルギーの中心部にあるバリー・カレボー社のもの。

同社のチョコレートは、最高級の原料だけにこだわり、バランスのとれたカカオビター風味で人気があります。

なお、ルビーチョコレートは、ダーク・ミルク・ホワイトに続く『第４のチョコ』といわれ、近年、人気が高まっている種類。

さらに、ダークチョコレートの産地はアフリカのサントメ。カカオ分７０％の、ハイカカオ、クーベルチュールです。

約６１２万トンともいわれる、日本の食品ロス量。今すぐに問題を解決するのは難しくとも、身近な場所から問題解決に向けて、徐々に取り組みを始めていきたいものです。ロスゼロ

[文・構成／grape編集部]