コロナ禍で苦しむ料理人が対象！　シェア型キッチンスペースの提供で、飲食業界を支援

最初の試みとして、２０２１年３月３１日に、千葉県松戸市に『Coworking Kitchens松戸』をオープンする予定だといいます。

こちらは松戸市補助認定事業で、厨房設備の整った４つの個室キッチンを備えており、同年２月１８日から利用者の募集を開始しました。

４つのキッチンには、月額で使える完全個室制のキッチンと、時間単位で使えるシェア型のキッチンを用意しているとのこと。


対象となるのは、初期負担となる費用を抑えつつ、新たに飲食業で起業したい人や、業態変更を検討している飲食店です。厨房機器などが初めからそろっていて、かつ調理に必要なスペースも提供されるなんて、とても嬉しいですね！

「シェアキッチンスペース事業を通して、飲食店開業のハードルを下げるとともに、感染のリスクを減らすことで、料理人たちを支援したい」という想いからスタートした取り組みだといいます。興味のある人は、こちらのサイトをチェックしてみてはいかがですか。

コワーキングキッチンズ

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grape『日本がんばれ応援団』特集

[文・構成／grape編集部]