史上最高値に！野菜が高すぎて買えない悩みを解決する3つのワザ

ではおもに野菜が、フリフル（https://furifuru.com/）ではおもに果物が、生産者から直接買えます。不定期で、プレゼント企画も行われます。

ほかにも、食べチョク（https://www.tabechoku.com/）や、ウニカ（https://unica.market/）でも規格外のものが格安で買えます。コロナ禍、飲食店の営業自粛で需要が減り、きびしい状況の生産者を応援することにもつながります。

【2】工場野菜や冷凍野菜、カット野菜を利用

もやしやかいわれ、きのこ類、レタスなど植物工場で作られる野菜は、生育環境が安定しているため、価格も比較的安定しています。

また、旬の時期に大量加工する冷凍野菜、千切りキャベツや野菜炒めセットなどのカット野菜も、年間を通して契約しているため、価格が大きく変わりません。

野菜が安い時期には割高に感じますが、いまは手に取りやすい価格です。賢く活用しましょう。時短調理にもひと役買います。

【3】薬味野菜などは自家栽培を

豆苗の再生栽培をしている方は多いと思います。それと同じように、小ねぎも水栽培が可能。薬味程度なら問題なく使えます。

また、大葉やバジルなどは苗を買ってきてベランダで栽培しても。