パリの食卓を彩る簡単パーティ料理

 

まず、パプリカのへたのあるほうを蓋に見立ててカット（使うのは器のほう）。中の種を取り、電子レンジで1分半加熱する。ボウルにマリネ液（塩・こしょう、酢、オリーブオイル）を作り、そこにパプリカを浸す（パプリカの中にもマリネ液をかける）。しっかりマリネ液が染み込んだら、冷蔵庫で3～4時間冷やす。冷やしている間、パプリカを何回かひっくり返す。次に、といだ米、アンチョビ、バター、ベーコン、オリーブオイル、塩・こしょうを炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を入れ、早炊きする。ごはんが炊けたらケチャップ、トマトペーストを入れてあえ、冷やしておいたパプリカに詰める。その上にチーズとパン粉をのせ、200度のオーブンで15分から20分焼く。パン粉に程よく焦げ目がついたら出来上がり。

パリの食卓を彩るパプリカボウルライス。とっても簡単にできるのに、贅沢感あふれる一皿です。ホームパーティにいかがでしょうか。

ボナペティ！

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