【食べ放題】本場のだてまぐろを好きなだけ！豪華食材だらけの期間限定ビュッフェが登場【休暇村瀬戸内東予】

宇和海産養殖本鮪「だてまぐろ」が堪能できる！

愛媛県が誇るブランド本鮪「だてまぐろ」も好きなだけ楽しめる期間限定のビュッフェです。



宇和海産養殖本鮪「だてまぐろ」

「だてまぐろ」の生産地、愛媛県宇和島市は四国の南西に位置し、目前に広がる海は黒潮の押し寄せる、自然の恵み豊かな漁場です。

幼魚を小型漁船で一本釣りで釣り上げ、魚を傷つけないように泳がせて運びます。そこから生簀で約3年間、生魚のみを与え育て上げ、負担の少ない一本釣りで捕獲。2分以内に血抜き、神経〆、内臓、エラ除去の活き〆処理を素早く行います。

そのようなこだわりの方法により出荷された「だてまぐろ」。きめ細かい脂ののりと、本鮪特有の芳醇な香り、ねっとりととろけるような食感が人気の理由です。

今回は「愛ある愛媛のおもてなしビュッフェ～夏～」と、会席でも味わえる“だてまぐろ”「愛ある愛媛のおもてなし会席～夏～」を用意しています。

「愛ある愛媛のおもてなしビュッフェ～夏～」

瀬戸内海・宇和海産の新鮮な魚介や、豊かな自然の中で育てられた愛媛県産牛、西日本最高峰「石鎚山」の伏流水が育む地元野菜に、柑橘王国えひめならではのフルーツビュッフェ。