長野・安曇野の贅沢な“朝”を味わう絶景ベーカリー「あづみのるベーカリー」

という店主の思いから、90円～と低価格のパンを含める約40種類ほどが並んでいます（売り切れ次第閉店）。

*灰分…小麦燃焼時に残る無機物。外皮や胚芽部分に多く含まれているミネラル分（カリウム、リン酸、ナトリウムなど）を指す。灰分が多い粉で作ったパンは、小麦の風味が強くなる。

安曇野の絶景を眺めながら味わいたい、県産食材を取り入れたパンたち

長野県産小麦粉をはじめ、地元産食材をふんだんに取り入れたパン作りに注力する「あづみのるベーカリー」。パン作りの要となる水はもちろん、牛乳や卵、野菜や果物など、可能な限り地元産を使用しています。野菜や果物などは、地元の農家から直接購入することも。安曇野特産の玉ねぎを使ったフォカッチャや、ブルーベリーやりんごを使ったデニッシュ、さらに地元りんご農家が作る「りんごジュース」や「やまぶどうジュース」を店内で提供。長野・安曇野の恵みをふんだんに味わえるベーカリーです。

おすすめメニュー

（写真左から）ファインブロート、めろんぱん、信州スモークサーモン、赤ワインとブルーベリーのブリオッシュ

安曇野の自然と溶け込む店作りは「コムデザインラボ」が担当

女性に支持される空間ブランディングを得意とする「コムデザインラボ」