自宅でも楽しめる！コーヒーでいつもの生活をよりおしゃれに飾るアイデア

（パウンドケーキ）・（A）無塩バター…100g・（A）グラニュー糖…80g・（B）レモンピール…50g・（B）レモン汁…大さじ1・（C）ベーキングパウダー…3g・（C）薄力粉…100g・卵（Mサイズ）…2個（レモングレーズ）・レモン汁…大さじ1・粉砂糖…大さじ4《作り方》まず下準備としてバターを常温に戻し、卵を溶きほぐしておきましょう。また、薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ合わせてふるっておきます。レモンピールを細かく刻んでおくこと、オーブンを180度に温めておくことも忘れずに。

下準備が完了したら、（A）をボウルに入れて混ぜ合わせます。なめらかになるまで混ぜ合わせたら、卵を10回程度に分けて少しずつ加えていきます。生地が分離しないよう、ハンドミキサーなどを使用するといいらしいですよ♪

そこに（B）を加え、ゴムベラで軽く混ぜ合わせたら（C）を加えます。混ぜるときは、ゴムベラで切るように混ぜるのがポイントなんだとか。生地に粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れて表面を平らに均します。その後、180度に予熱したオーブンで30分程度焼きます。焼きあがったら型から生地を取り出し、粗熱を取りましょう♪

仕上げに、粉砂糖とレモン汁を混ぜて作ったレモングレーズをケーキにかけ、固まるまで放置します。