蔵王山麓でオリジナルブランド「蔵王牛」を育てる蔵王高原牧場を訪ねました【ソト活＃9】｜【宮城県・温泉リゾート一の坊】

宮城県で温泉リゾートと飲食店などを運営する、株式会社⼀の坊（本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ）では、地元・宮城県をはじめ東北のおいしい食材や地域の文化を宿泊のお客様にお届けできるよう、料理長やスタッフ自らが生産地を訪ね目利きを行う活動「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」（以下：ソト活）を実施しています。
この度、2024年7月22日（月）に第9回目となるソト活を実施し、総料理長と各レストランの料理長達が高橋畜産グループの蔵王高原牧場（川崎育成牧場・宮城蔵王牧場）を訪ねました。
数々のブランド牛を育てる高橋畜産グループの蔵王高原牧場からのみ出荷されるブランド牛「蔵王牛」は、蔵王・遠刈田温泉ゆと森倶楽部「ZAO FOOD DINING けやき」で味わえます。

■背景～安心、高品質な食材を求めて。Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは～
■高橋畜産のオリジナルブランド牛「蔵王牛」
■ストレスなく、健やかにのびのびと育つ環境づくり
■宮城峡蒸溜所“ニッカウヰスキー”の発酵飼料も使った自家配合飼料
■地産地消によるフードマイレージ削減、オーダービュッフェによるフードロス削減
■蔵王の温泉リゾートで味わうドメーヌブランド「蔵王牛」