『上質と創造性あふれるダイニングエクスペリエンス』

地元はもちろん、県外や海外からご来館されるお客様へ、各レストランでのダイニングエクスペリエンスが最高の思い出、また来訪目的のひとつとなるよう、一層心に残る幸せなひとときをご提案してまいります。

【エグゼクティブシェフ 工藤 賢二（くどう けんじ）略歴】
大分県出身
1988 料理の世界に入り、東京で修業を始める。
1992〜 Le Gavroche Restaurant（カナダ・バンクーバー） にて修業
2000〜CHAYA Brasserie（アメリカ・サンフランシスコ）スーシェフ
2005〜帰国後、国内のホテルにて料理⻑を務める。
2019〜シグネチャーレストラン「アトリエ」（ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパ）ヘッドシェフ
2023〜エグゼクティブシェフ（ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパ）
一般社団法人日本エスコフィエ協会・デシプル会員
オールデイダイニング「エレメンツ」新コンセプト

ランチ / 土日祝ディナーのセミビュッフェ（イメージ）


平日限定ディナーコース（イメージ）

朝食から、ランチ、ディナーまで「食」のベースとして【LAND (陸) & SEA (海)