＼ファンの皆様、お待たせいたしました！／優しい花のような香りが春にぴったりな白ワイン「長野竜眼 2021」発売！【サンクゼール・久世福商店】

初めのころは、発酵させても香りが弱かったりと、ぶどうの持つポテンシャルを引き出すことがなかなかできませんでした。長年試行錯誤を重ねてきた結果、香りを引き出すためには低い温度で、通常の発酵期間より長い期間、ゆっくりと発酵をさせることで、香りの成分をなるべく多く引き出すことができるようになりました。今でも発酵中や貯蔵中は心配で心配で、赤ちゃんを育てるように毎日気にかけて、大切に管理をしています。


サンクゼール・ワイナリー醸造責任者：野村

「長野竜眼 2021」に合う！おすすめのサンクゼール商品

おすすめは、イタリア産の真っ赤なトマトに、渡り蟹のほぐし身を贅沢に加えた「渡り蟹のトマトクリームソース」。トマトと渡り蟹の濃厚なうま味が、竜眼の繊細で軽やかな甘みとよく合い、それぞれの良さを引き立て合います。


渡り蟹のトマトクリームソース：808円（税込）


※イメージ

商品情報はこちら : https://kuzefuku.com/?page_id=13&eci_product=K02142

他にも、だしのきいた和食や天ぷら、クリームソースのパスタ、酢豚や麻婆豆腐とも相性が良く、幅広いお料理に合わせてお楽しみいただけます。