Maturité （マチュリテ） 八丁堀のフランス料理 カウンター席で楽しむ、1人フレンチ

奥のテーブル席には、少し年配の趣味がいい素敵なご夫婦が食事をしているのを見て、こちらのお店は間違いない、と確信しました。後から、お店の人と住まいの話になったところ、あのご夫婦もわたしと同じあたりからいらっしゃっていたらしく、益々、間違いない、と思いました。

まずは、ドリンクから。



『いけてるクレマン・ド・ブルゴーニュは全然いけてないシャンパーニュより遥かにいいよね』と聞いたことがあるので、いけてる Crémant de Bourgogne を頼みます。

コースは2種類ありました。メインがお魚とお肉両方いただける大きめのコースと、メインはひとつだけどデザートがつくコース。悩んだものの、メインふたつの大きめのコースにしました。

まず、ほうれん草のエクレア

モチっとしたエクレアにカリカリのパン粉とブラックオリーブという食感の違うものの組合わせ。



マグロの赤身のづけ

魚醤を使ったソース、ガーリックマヨネーズで和えたねぎとの相性が抜群です。



さて、お一人様のフレンチです。ワインはペアリングが無難です。