間伐材を味わう木から生まれたパウンドケーキ【EATREE CAKE】で新たな食体験

森林浴の香りを放つ、杉の豊かな芳香
春先にはその花粉で悩まされる方も多く、もしかしたらあまり良い印象がないかもしれない「杉」。たしかに花粉は厄介ですが、杉はヒノキや松といった針葉樹に含まれるα－ピネン（アルファーピネン）という芳香成分があるため香りは豊か。香料や医薬品の原料になることも多く、気がつかなくても実は身近にある香りなのです。
新築のお家に呼ばれたときに感じる新しい木の香りや、旅行先で入る温泉のヒノキ風呂など、森林浴をしているかのような独特の香りは、このα－ピネンやリモネンと呼ばれる成分によるもの。
特有のリフレッシュ効果で心を癒してくれる、そんな意外な一面のある杉が主役のケーキをご紹介します。

間伐材を食べて、守る地球の未来


不動産・住宅情報サイト「LIFULL HOME’S」でご存知の方も多い、株式会社LIFULL（ライフル）が運営する事業の中に、飲食事業「LIFULL Table」という部門があります。「LIFULL Table」は一人ひとりの「人生・生活」に寄り添う食体験を提供することをミッションとし、サステナビリティな取り組みに注力した活動を行なっています。