＜500人のママに聞いた【日常の家事とエコ意識】に関する意識調査＞　まとめ買い・災害の備えにも！今こそ『ローリングストック』　賢いストック術で食品ロスも削減

は、
知っているママの半数程度が実践


Q.ローリングストックという食材の活用・保管方法を知っていますか。


Q.ローリングストックを実際にやっていますか。

食材のストック方法である「ローリングストック」について知っていたか聞いたところ、「知っていた(29％)」、「なんとなく知っていた〈聞いたことがあった〉(22.5％)」という結果となり、さらに、実際にローリングストックをしているか聞いたところ、実践しているのは半数程度(54.4％)であることもわかりました。
料理研究家の島本 美由紀 先生は、「節約のためのまとめ買いや、災害への備えにも、日ごろからの食材管理として『ローリングストック』が役立ちます。普段から食べているものを上手に食材管理していくことで、食材の無駄も防ぎやすくなり、結果として食品ロスを減らすことにもつながります」と解説しています。■家での食事が増え「料理がワンパターン化してきた」
「料理に疲れてきた」と感じるママもソースのアレンジで、
毎日の食事にちょっとした変化を


Q.コロナ禍生活の中での「料理」や「買い物」についてあてはまるものはありますか。

家での食事が増える中、「料理」