＜500人のママに聞いた【日常の家事とエコ意識】に関する意識調査＞　まとめ買い・災害の備えにも！今こそ『ローリングストック』　賢いストック術で食品ロスも削減

であることもわかりました。

島本先生は、「ローリングストックに役立つのが、ロングライフ紙パック入りの飲料や食材です。常温で長く保存できますし、とうふやコーン、トマトなどはあと1品という時のお助け食材としても活用できます。ほかにも果汁系や植物性飲料などは、ちょっとしたソースにアレンジすることで毎日の食事にバリエーションもでます。また、収納しやすく食材管理がしやすいため無駄を防ぎ、結果として食品ロスの削減にもつながりますし、こういった製品を選ぶこと自体が、簡単にできるエコアクションにもなります」と提案しています。

主な調査結果は以下の通りです。

＜調査結果概要＞
■5割のママが、飲料や食材のストックが増えたと回答
■食材のストック方法「ローリングストック」は、知っているママの半数程度が実践
■コロナ禍生活で、家での食事が増え「料理がワンパターン化してきた」
「料理に疲れてきた」と感じるママも
-家にストックしてある果汁系や乳飲料を使った簡単ソースでバリエーションも
楽しめる『ロングライフ紙パック』
＜調査結果解説＞
料理研究家・ラク家事アドバイザー 島本 美由紀 先生
今回の調査でも半数以上の方が「家でのストックが増えた」