パティスリーKARAKU、奈良のスイーツで循環型社会を応援するプロジェクトを開始　売上の一部を「春日山原始林の保全活動」のため寄付

NARATIVE produced by KARAKU の相関図

■その1 地元奈良の食材にこだわったスイーツ
スイーツに使用する食材は、当社代表取締役でパティシエの岩崎 能久が自ら目利きし、地元奈良産を中心にセレクト。一からレシピを開発しました。KARAKU店舗のみでの販売となります。

(1)菊岡漢方スパイスケーキ


菊岡漢方スパイスケーキ

シルクロードの終着点である「奈良」は、日本で最初に医薬が伝わった地。奈良県は漢方について、飛鳥・奈良時代までさかのぼる歴史的・文化的厚みや、地場産業として配置薬業が発展してきた特徴があります。
今回私たちは、奈良市奈良町で創業800年超の歴史を誇る老舗漢方薬局「菊岡漢方薬局」とコラボしたスパイスケーキを新たに開発。
スパイスケーキとは、ドイツのアルザス地方で「パン・デピス」と呼ばれる伝統菓子で、ハーブやスパイスを生地に練りこんだ医食同源ケーキ。このヨーロッパ発祥のスパイスケーキを、東洋のスパイスである漢方をもって、奈良風のオリジナルに仕上げています。
シナモン、アニス、陳皮、花椒、グローブをオリジナルで調合した、菊岡漢方薬局特製の「五香粉」