ラー博史上最大のプロジェクト「あの銘店をもう一度」第26弾　欧州全土の食通が訪れる銘店ドイツ・フランクフルト「無垢ツヴァイテ」

スープ1滴に複雑な旨味が凝縮されています。無垢らしさを感じつつも、10年間の進化を感じる洗練された味わいが愉しめます。

・麺
14番のやや平打ち形状のストレート麺。以前よりしなやかでかつ、なめらかなのど越しが同居するバランスの取れた味わいです。

・具材
その日仕入れた上質な国産のバラ肉を使用した厚切りのチャーシュー、国産のほうれん草、栄養価の高いレッドキャベツスプラウトと長ネギ。

「無垢ツヴァイテ」の更に詳しい情報はこちら
https://note.com/ramenmuseum/n/nbff4e4e5c343


あの銘店をもう一度

ドイツ・フランクフルト「無垢ツヴァイテ」に続く27店舗目には、「春木屋 郡山分店」にご出店いただきます。出店期間は、2024年1月11日(木)～1月31日(水)の3週間となっております。

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https://www.raumen.co.jp/information/release/

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