秋を楽しむ。金木犀香る“日本茶テリーヌ”　黄金に輝く金木犀トッピングが季節限定で登場！日本茶カフェ頓宮茶寮(滋賀県)で9月19日より

そんなお茶屋ではよくお茶と旬のモノを掛け合わせたペアリングをすることもあります。秋はお茶屋にとっても茶葉が熟成され味が濃くなってくる季節です。
9月〜10月の金木犀(キンモクセイ)は、日本人にとって非常に特別で、秋の訪れを感じさせる象徴的な存在です。一般的に、金木犀の花の香りは甘く、強い芳香を持ち、多くの人々にとって懐かしさや心地よさを感じさせるものとして知られています。

そんな金木犀を頓宮茶寮で人気の茶寮テリーヌのトッピングとして使用します。濃厚でまるでお茶を食べているようなテリーヌに、黄金に輝く甘い香りの金木犀ゼリーが美しく映え、美味しく秋の風味を楽しめます。


茶寮テリーヌ(ほうじ茶) 金木犀トッピング2

【喫茶メニュー】
＜商品開発に至った代表の声＞
「カフェのオープン以来、多くの方にお越しいただき、お茶とお茶スイーツを楽しんでいただいております。お茶はもともと新茶を味わうということで季節・旬を大事にしていただいておりますが、カフェができたことでこの季節感はさらに大事になってまいりました。
お茶と合わせるスイーツや今回の金木犀のように季節をお茶に取り入れることで一年中お茶を楽しんでもらえるように期待しています。