【赤しそジュースの作り方レシピ】長期保存OK♡レモン汁・酢・砂糖で作る夏ドリンク

出典：やさいのひチャンネル Yasainohi Channel

・材料

• 赤しそ…300ｇ
• 水…1,000ml
• 砂糖…500ｇ～1kg
• 酢…150ml
• レモン汁…150ml

・所要時間

30分程度

■赤しそジュースの作り方

次に、赤しそドリンクの作り方をチェックしていきましょう。<作り方>

1. 赤しそを葉と茎に分ける

2. 赤しその葉をしっかり洗い、ザルに入れて水気を切る

3.お湯を沸かし、赤しそを煮る

4.水気をしっかり切って葉を取り出す

5.ザルでこし、鍋に戻す

6.再び中火にかけ、砂糖を入れて溶かす

7.酢とレモン汁を加えて、火を止める

8.粗熱をとる

それぞれの工程について確認していきましょう。

1. 赤しそを葉と茎に分ける

まずは、赤しその茎と葉の部分を手でちぎって分けましょう。赤しそジュースには、葉の部分を使用します。

出典：やさいのひチャンネル Yasainohi Channel

2. 赤しその葉をしっかり洗い、ザルに入れて水気を切る

ボウルにたっぷりの水を入れ、赤しその葉を優しく洗いましょう。土がついていることが多いため、3回程度、水を変えて洗ってください。