飲食店で提供される料理は、誰が注文しようと、同じクオリティであることが求められています。しかし、SNS上には「女性のみ、無断で量が減らされていることがある」など、クオリティの差についての証言が集まり、物議をかもしました。フードロス対策を意識する店側への理解がある一方、個人差をまったく配慮せず、勝手な憶測での判断に、怒りの声が上がったのです。「なぜ確認の手間を省くのか」という意見は、一考の価値があるでしょう。うどん店で「半玉にして」といったら?ネット上の反響を受け、まい(@mai54maitk)さんは自身の体験を思い出しました。うどん店を訪れた際、「お値段は同じでいいので、うどんを半玉にしてください」と自ら頼んだことがあるそうです。1玉は食べきれないため、口をつけてから残してしまうよりかは、最初から半玉にしてもらえないかと思ったのです。※写真はイメージすると、後ろに並んでいた知らない男性が反応!さわやかな笑顔で、こういい切りました。「じゃあその半玉、僕にください」※写真はイメージ食欲に素直な男性のアピールを、まいさんは快諾。男性はまいさんに感謝し、店員も「ではそれで」と承諾して、半玉問題はすんなりと解決したのです。まいさんによると、その後男性は「いただきますねー」と山盛りのネギをのせたうどんを手に、笑顔で去っていったとのこと。交渉により、全員が納得した上で量を調整したエピソードには、5万を超える『いいね』と好意的な声が寄せられました。・お兄さんのコミュニケーション能力に笑った。ちゃっかり得しているけど、誰も困らないからいいよ。・「値段は同じでいいから半分にして」っていうのが、店のシステム上無理な場合もあるので、大食いの人がいると助かる。・知り合い同士だとよくやりますね。この交渉は、みんな笑顔になっていいな。・アレルギーの食材を抜いた時、隣のお子さんが欲しがったので、親に許可を取ってあげたことがあります。・みんなで話し合えば平和に解決できるものだなぁ。誰かにシワ寄せがいかない解決方法を模索するのは、時に難しいもの。ですが、悲しい思いをする人を出さないために、惜しまないほうがいい労力は削らないのが正解かもしれません。店側と客側の双方が納得する道ができることを、多くの人が望んでいます。[文・構成/grape編集部]
2024年01月28日【グローバルワーク】の「毛玉になりにくいニット」がプライスダウン! 流行に左右されることなく着られるベーシックなデザインなので、今から買っても元が取れそう♡ しかも、洗濯機洗いOKなマシンウォッシャブルなので、デイリー使いにもおすすめです。洗っても毛玉になりにくく、お手入れ簡単!「毛玉になりにくいニットチュニック」出典:.stチクチクしないなめらかな肌触りと、腰まわりまでしっかりカバーしてくれるチュニック丈がうれしいボーダー柄ニット。ゆったりとしたリラクシーなシルエットですが、サイドスリット入りですっきり見せてくれます。袖口 & 裾の長めに取ったリブもさりげないアクセントに!ゆるめのハイネックが上品かつリラクシーな着こなしを実現出典:.stチャコール × アイボリーのニュアンスカラーがおしゃれなボーダー柄。袖長めのゆるっとしたシルエットが今っぽくて着映え感も◎ タイトめスカートを合わせてIラインを強調すれば、チュニック丈のゆるニットもすっきり着こなせます。ショップスタッフのうめっちさんも「ハイネックですがゆとりのあるハイネックなので圧迫感なく苦手な方でも着やすい」とおすすめしていますよ。スリット入りでワイドパンツともバランスを取りやすい!出典:.stアッシュブルーのニットにチェック柄パンツを合わせたハンサムなスタイル。ゆったりとしたスリーブや長めのリブが、シンプルながらコーディネートの鮮度を上げてくれます。チュニック丈ですが、サイドスリット入りなのでワイドパンツを合わせても重たく見えません。黒小物で引き締めるのもアリですが、白ブーツで足元に抜け感を出すのもおすすめ!デニム合わせもサマ見えするゆったりシルエット出典:.stバギーパンツとのワンツーコーデもこなれて見えるのは、程よいハイネックとゆるっとしたシルエットのおかげ。黒のかっちりバッグとローファーを合わせて、辛口な着こなしに。毛玉ができにくいだけでなく、洗濯機洗いOKというお手入れの楽さもうれしいポイントです。一枚で着ても可愛いですが、シャツをインしたマリンテイストやトラッドな着こなしも素敵! 首まわりに余裕があるため、レイヤードしやすいのも魅力です。※すべての商品情報・画像は.st出典です。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。Writer:keiko
2024年01月28日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「体の芯から温まる!みそ煮込みうどん」 「焼き厚揚げ」 「キャベツとジャコの蒸し煮」 「イチゴのマリネ」 の全4品。 みそ煮込みうどんに焼き厚揚げ。体温まる献立です。 【主食】体の芯から温まる!みそ煮込みうどん 体の芯から温まる、野菜たっぷりの煮込みうどんです。 調理時間:30分 カロリー:510Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) うどん (冷凍)2玉 豚肉 (こま切れ)120g 大根 3cm ニンジン 1/4本 白ネギ 1本 白菜 2枚 シイタケ (生)2個 <スープ> だし汁 800ml みそ 大さじ3 みりん 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ1 ショウガ (薄切り)4枚 みそ 大さじ1~2 ネギ (刻み)大さじ3 七味唐辛子 適量 【下準備】 大根は皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。 ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りかイチョウ切りにする。 白ネギは斜めに薄く切る。 白菜はザク切りにする。 シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は4等分に切る。 【作り方】 1. 鍋に<スープ>の材料を入れる。<スープ>のみそは溶く。野菜を加えて鍋に蓋をし、強火にかけ、煮たったら火を弱めて柔らかく火を通す。 2. 豚肉を加えて火を強め、アクを取り、うどんを加える。うどんが温まったらみそ大さじ1~2(2人分)を溶き入れ、火を止める。 3. 器によそい、お好みで刻みネギ、七味唐辛子を振る。 【副菜】焼き厚揚げ 大根おろしとショウガでさっぱりといただきます。 調理時間:10分 カロリー:89Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 厚揚げ 1個 大根おろし 大さじ4 ショウガ (すりおろし)大さじ1 ネギ (刻み)大さじ2 しょうゆ 適量 【下準備】 グリルを予熱する。 【作り方】 1. グリルの網に厚揚げをのせ、両面に焼き色をつける。 2. 厚揚げは食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを水気をきってのせる。ショウガと刻みネギものせ、しょうゆをかける。 【副菜】キャベツとジャコの蒸し煮 キャベツの甘い香りとゴマ油の香りが食欲をそそります。 調理時間:15分 カロリー:79Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) キャベツ 3枚 白ネギ 1/2本 チリメンジャコ 大さじ3 <調味料> 酒 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 【作り方】 1. キャベツはザク切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。 2. 鍋に(1)、チリメンジャコ、の材料を入れて鍋に蓋をし、中火にかける。煮たったら弱火にして、野菜がしんなりしたら火を止める。 3. ゴマ油を合わせ、器に盛る。 【デザート】イチゴのマリネ 食後にサッパリといただけるデザートです。 調理時間:15分 カロリー:64Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) イチゴ 8個 砂糖 大さじ1 レモン汁 少々 ミントの葉 適量 【下準備】 イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取って縦半分に切る。ボウルに入れ、砂糖をまぶしてレモン汁をかけ、10分置く。 【作り方】 1. イチゴを器に盛り、ミントの葉を飾る。 アイスクリームやヨーグルトにかけても美味しいです。
2024年01月26日季節を問わず、いろいろなレシピでおいしく食べられるうどん。そのもちもちとした独特の食感は、日本国内のみならず、海外でも人気を集める日本食の1つです。しかし、家庭でうどんをゆでる際、思い通りの食感にならないという経験のある人も少なくないでしょう。ゆで時間が長すぎるとベチャッと、逆に短すぎると芯が残ってしまい、うどんならではのツルッとコシのある食感が出せません。そこで、うどんを始めとするさまざまな麺類を製造販売する赤城食品株式会社おすすめの、おいしくうどんをゆでるコツをご紹介します。赤城食品株式会社おすすめのおいしいうどんのゆで方赤城食品株式会社の公式ホームページにある「おすすめレシピ」では、うどんやパスタなどのレシピが紹介されています。今回は、その中からおいしいうどん(乾麺)のゆで方を参考に、実際に自宅でうどんをゆでてみました。ゆで方の手順、そしてその方法で実際にうどんをゆでた際の感想やコツなどを、詳しく紹介していきたいと思います。1.大きな鍋にたっぷりの湯(100gに対し水1ℓ)を沸かすまずは、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。用意していた麺はひと束50gでしたが、5003だと鍋に対してやや少なすぎる印象だったため、1ℓの水を用意しました。2.重ならないように麺を入れる麺同士が重ならないように、そっと麺を鍋に入れます。手で広げようとすると火傷の恐れがあるので、菜箸などを使って広げるのがおすすめです。3.麺同士がくっつかない様、優しく素早くかき混ぜる麺同士がくっついてしまわないように、菜箸で優しく素早くかき混ぜます。勢いよく混ぜすぎると、麺が千切れてしまうので、優しく麺をほぐすようにかき混ぜましょう。4.さし水はせず麺がグルグル回る位に火加減を調節するさし水(びっくり水)とは、麺類や豆類をゆでる際に、熱湯に少量の水を加えることです。吹きこぼれを防いだり、温度の調整の効果があります。今回のゆで方ではさし水をせず、麺がグルグル回る位に火加減を調節しましょう。おそらく、お湯の量が少ないとこの工程がうまく行かないので、たっぷりめの水でゆでるのがよさそうです。また、さし水をしないため、浅めの鍋だと吹きこぼれの恐れがあります。なるべく深めの鍋を用意しましょう。5.パッケージに記載している時間を参考にお好みの硬さにゆでるパッケージに目安のゆで時間が記載されているので、それを参考にお好みの硬さまでゆでましょう。今回用意した麺は、12分間ゆでることを推奨されていたので、その通りにゆでました。6.ザルに上げて流水で複数回ぬめりをとるゆで上がったら、麺を素早くザルに上げて、冷たい水で複数回ぬめりを取ります。うどんを触った時のヌメヌメ感がなくなるまで、優しくもみ洗いしましょう。7.冷水でしっかり冷やす氷水でしっかりと麺を冷やして、締めましょう。8.しっかり水気を切る十分に冷えたら、水気を切って、お好みの盛り付けをして完成です。今回は、うどんのおいしさをシンプルに楽しむことができるザルうどんで食べました。温麺の場合は麺を軽く温めて暖かいうどんで食べる場合は、ザルにうどんを戻し、先ほど使用したお湯に軽く浸すようなイメージで温めましょう。このゆで方でゆでたうどんを実際に試食してみたところ、ツルッとのどごしのよいうどんができあがっていました。柔らかすぎず固すぎずちょうどいい噛みごたえで、1本1本の旨味をしっかりと感じられる絶妙な塩梅の食感のうどんは、とてもおいしかったです。特別な道具やテクニックも不要で、簡単に試すことができるので、ぜひみなさんも試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年01月24日カレーうどんにカレーからあげがダイブ!年明けからしばらくして日常が戻るこの時期は、肌を刺す本格的な寒さと生活リズムを取り戻すのがなかなか大変です。そんな時に思わず食べたくなる、ほっとするやさしさと温かさを兼ね備えた「カレーからあげのカレーうどん定食」が販売開始となります。醤油をベースにカレー粉を揉みこむことで、醤油のコクがどこか懐かしく優しい「和風カレーからあげ」を、ほっとする出汁感のカレーうどんにトッピング。半熟卵を絡めてご飯にワンバンさせてみたり、スープにご飯を入れてみたり、お好みで楽しみ方が広がります。期間限定メニューの「カレーからあげのカレーうどん定食」の他にも、看板メニューの「カリッともも」と一度に楽しめる「合盛り定食」や、「和風カレーからあげ」を用意。また、お弁当としてテイクアウトでも利用できますよ。商品概要※⼀部店舗は、メニューや価格が異なります。店舗情報にて各店舗の取扱メニューを確認できます。【店内】■カレーからあげのカレーうどん定食869円⚪️和風カレーからあげ2個、ご飯・みそ汁付き■合盛り定食759円⚪️和風カレーからあげ2個、カリッともも2個、ご飯・みそ汁付き■和風カレーからあげ143円【テイクアウト】■カレーからあげのカレーうどん弁当853円⚪️和風カレーからあげ2個、ご飯■合盛り定食745円⚪️和風カレーからあげ2個、カリッともも2個、ご飯■和風カレーからあげ140円販売概要販売開始⽇:2024年1⽉26⽇(金)※食材がなくなり次第、販売終了となります。販売店舗: 国内の「からやま」※一部店舗では販売しません。※店舗情報にて各店舗の販売価格や取扱メニューを確認できます。店舗情報:販売時間:各店舗の営業時間からやま公式サイト:アークランドサービスホールディングス(マイナビ子育て編集部)
2024年01月24日リシュモン ジャパン株式会社 モンブランでは、2024年1月24日(水)から2月14日(水)の期間、レザーキャンペーンを開催いたします。モンブラン レザーキャンペーンモンブランのスタイリッシュでアクティブなレザーコレクション、エクストリーム3.0に新たなカラー、インクブルーが登場し、さらにラインナップが豊富になりました。特徴的なパターンと新しいクロージャーを採用したエクストリーム3.0をはじめ、モンブランのDNAでもある「書く文化」を象徴したマイスターシュテュックコレクションなど、最高品質のレザーで展開するモンブランのレザーアイテムにぜひご注目ください。期間中、レザーグッズを含む税込70,000円以上お買い上げのお客様に、トラベルポーチセットを差しあげます。※なくなり次第終了となります※掲載画像のモンブラン エクストリーム3.0 M LOCK 4810バックル付は、2月1日より展開いたしますトラベルポーチセット【対象店舗】モンブラン銀座本店、銀座三越、阪急メンズ東京、日本橋三越本店、伊勢丹新宿店 メンズ館、西武池袋本店、松坂屋名古屋店、ジェイアール名古屋タカシマヤ、阪急メンズ大阪、高島屋大阪店、岩田屋本店、大丸札幌店、丸井今井札幌本店、仙台三越、新潟伊勢丹、日本橋高島屋、大丸東京店、東武百貨店池袋店、西武渋谷店、名古屋栄三越、あべのハルカス近鉄本店、広島三越、大丸福岡天神店、モンブラン公式オンラインブティック【お問い合わせ】リシュモン ジャパン株式会社 モンブランモンブランお客様サポートTEL:0800-333-0102 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年01月19日皆さんは、子どもの同級生のことで悩んだ経験はありますか?今回は「遠足にパン1個だけ持ってきた娘の同級生」にまつわる物語とその感想を紹介します。※この物語はフィクションです。(CoordiSnap編集部)イラスト:モナ・リザの戯言娘の同級生について…主人公は、娘のクラスでPTA役員を務めています。あるとき、給食費未払いの件で同級生の父親に電話をすると…。同級生の父親は「俺忙しいんだけど!」と逆ギレされてしまいます。翌日、無事給食費は支払われますが、それ以降元気のない同級生を心配していた娘。そんなある日、娘が小学校の遠足に出かけることに。お弁当の時間になり、同級生に声をかけた娘は驚愕します。おかずを半分わけてあげることに…なんと同級生は、お弁当にパン1個しか持ってきていなかったのです。「パパは忙しいから」と悲しそうな顔をする同級生に娘は…。出典:モナ・リザの戯言同級生に自分のおかずを半分わけてあげた娘。その様子を見たほかの同級生たちも、次々に同級生におかずをわけてあげました。その後、主人公は娘から遠足のお弁当事件を聞かされ…。同級生の力になることを決意し、行動を起こすのでした。読者の感想遠足にパン1個しか持たせてもらえなかった同級生が気の毒でなりません。率先しておかずをわけてあげた娘の優しさに感動しました。(40代/女性)もしかすると、同級生の家庭に何らかの事情があるかもしれませんが…。給食費のことを思うと、心配な点は多いでしょう。周りの優しさに、同級生も救われたと思います。(30代/女性)
2024年01月16日演歌歌手の藤あや子が14日に自身のアメブロを更新。孫の分も用意した手作り弁当を公開した。この日、藤は「本日の献立」というタイトルでブログを更新し「あや弁」と完成した弁当の写真を公開。「ハンバーグ 銀鱈 カボチャさつまいも煮 菜の花煮浸し ひじき」とメニューを紹介し「今日はあっちゃんもお手伝いしてくれるのであっちゃん用も」と孫の分も用意したことを明かした。続けて「長丁場なのでお弁当は必須なのです」と説明し「あと少し頑張りまーす」と意気込みをつづり、ブログを締めくくった。この投稿に読者からは「豪華」「美味しそう」「種類が多くて良いですね」などのコメントが寄せられている。
2024年01月15日次女が学校の選択授業で「苔玉」を作ってきましたまだ苔はなく、これからどんどん生えてくるらしいです。以前から「苔玉ってかわいいな~」と思っていた私はわくわく!次女も張り切ってお世話をしていたのですが…たまには日光にあててあげようと、ベランダに出したまま一晩忘れたらしい!その後きちんとお水をあげると持ち直してきましたが…なんだか明らかにもとからあった植物と見た目がちがうものがにょっきり生えてきて…そのあとも高さだけはある、謎の植物がにょきにょき生えてくる。これって…一体なんなんだ~~~!?実物の写真がこちらです!ちなみにクラスメイトの苔玉にはちゃんと苔が生えているそうです。お世話の仕方をしっかり調べなおして、苔がちゃんと生えてくるのかチャレンジしたいと思います~!
2024年01月13日ananBeauty+の占いは、エポックエコ占い。エポック=生まれた時代を反映して、あなたのエコタイプを診断します。今週、2024年1月14日から1月20日までのあなたの運勢は?占い師の章月綾乃さんが占います。エポック エコ占い2024年1月14日~1月20日の運勢【エポック エコ占い】vol. 145生まれた時代が持つパワー(冥王星の星座ナンバー)と、生まれた日の持つベクトルを掛け合わせて占います。あなたのエコタイプから、どんな力を持っているかがわかり、今週、あなたがあなたらしくいられるためのヒントを占います。あなたのエコタイプは?まずは、あなたのエポックナンバーと、その特徴を調べましょう。エポックナンバーは生まれ年の期間で決まります。誕生日にエポックナンバーを足してください。もし、2ケタになるなら、数字をバラして1ケタになるまで足してください。例)2000年10月10日生まれの人10日生まれなので1+0=「1」2000年生まれなので、エポックナンバーは「3」1+3=4です。これで出た数字1~9で、あなたのエコさんタイプがわかります。1.エシカルさんカンがよく、時代の流れにビンカン。視野が広く、少し先の未来、全体のことを考えて動くリーダータイプ。--------------------------------------------2.リペアさんもったいないマインドの持ち主。これまでの頑張り、今あるものの良さを守り、続けていくことができる人。--------------------------------------------3.フラットさんこだわりがなく、柔軟な人。物事の多様性を認めて、なんでも面白がり、共存共栄していくことができる自由人。--------------------------------------------4.リメイクさんアイデアとアレンジ力のかたまり。今あるものに満足せずに、より良いものに作り替えていくセンスがキラリ!--------------------------------------------5.シフトさん頭の回転が早く、切り替え上手。新しい考え方ややり方に柔軟に対応していく。トライアンドエラーで道を拓く。--------------------------------------------6.リンクさん社交性豊かで、つなぐパワーの持ち主。人と人、過去と未来、夢と現実など、2つの世界の懸け橋となれる人。--------------------------------------------7.ヘルプさん優しく、人の気持ちや場のムードに寄り添っていかれる人。さりげない気配りやサポートで、世界を動かす。--------------------------------------------8.クリーンさん素晴らしい浄化力の持ち主。ネガティブをポジティブに転換し、世界に美しい調和や循環を生み出していく。--------------------------------------------9.リスタートさん強い意志と実行力の持ち主。粘り強く、初志貫徹を目指すが、必要とあらば、思い切った方向転換ができる人。--------------------------------------------では今週の運勢はこちらです!今週、2024年1月14日(日)から1月20日(土)までの運勢あなたの運勢は?さっそく見ていきましょう!1.エシカルさん調整モード。あなた自身はパワフル&アクティブに頑張れそう。でも、周囲は少し息切れしているみたい。気を配って、フォローやカバーに回ると全体がスムーズに動くはず。恋は、傾聴がカギ。きちんと耳を傾けて。ラッキーポイント……お笑い番組、ブロッコリー2.リペアさん目標の再設定のススメ。一年の計を立てたばかりですが、進行はいかがでしょう?今のペースが今後も続く前提で、実現可能なゴールにリセットしてみて。三日坊主も防げるはず。恋と社交は、遠出が刺激に。お出かけを。ラッキーポイント……海岸線、ソイミルク3.フラットさん中だるみが心配。“1日”では長すぎるみたい。12時間をワンクールと考えて、その中で何ができるのかを考えてみて。睡眠や食事、家事、身だしなみを考えると、残りを凝縮して使えるはず。恋は、先の約束が楽しみに。ラッキーポイント……温野菜、保湿バーム4.リメイクさん跳ね返す力を育てましょう。「ノー」と言う勇気、「それは違う」と指摘する誠意、なあなあで流しやすい日々に終止符を打って。そのための体力をつけ、心を鍛える一週間に。恋は、気ままに。行き当たりばったりデートへ。ラッキーポイント……発酵食品、新しい枕5.シフトさん求められているのは、解決ではなく、理解です。「どうすればいいか」は、一緒に考えていけばいいみたい。まず、わかってあげること。自分ごととして受け止めると、本音が聞けるはず。デートは、語らえる場所へ。ラッキーポイント……ボンボンショコラ、リング重ねづけ6.リンクさん呼吸を意識しましょう。ゆっくりと息を吐く、吸う、深く、浅くコントロールすると、落ち着かない気持ちが収まっていくでしょう。“いい空気”にもこだわって。朝早い時間、自然の中、好きな人のそばに幸福が宿ります。ラッキーポイント……スチーマー、マスクケース7.ヘルプさんおしゃれで、ヤル気スイッチを入れましょう。あなたらしく装うことで、気分がアガり、前向きな気持ちで物事に取り組めるようになるはず。イメージチェンジもオススメ。恋と社交は、親友モード。いろいろ相談してみて。ラッキーポイント……ミニシアター、エプソムソルト8.クリーンさん自然なペースに任せましょう。心と体は、あなた以上にあなたのことを知っています。無理をせず、頑張り過ぎず、直感やひらめき、思い付きを大事にするのです。すると、ベストな道へ。恋は、一線を越えるチャンス。ラッキーポイント……ブランチ、引き出しの整理9.リスタートさんアウトプットタイム。思いを伝える、学びを行動に移す、アイデアを形にする一週間です。人を動かす力が宿り、実現へ向かっていくはず。オフは、住環境を整えて。整理整頓も開運に。恋は、アットホームなデートを。ラッキーポイント……パウンドケーキ、ブラッケット来週もお楽しみに~!章月綾乃占術研究家、心理テストクリエーター。愛猫の黒猫3匹+新入りの茶トラ猫が人生のベース。占い・章月綾乃 イラスト・HAMAMOTO
2024年01月13日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ごはんがすすむ!定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さん」 「キュウリとツナのマスタードサラダ」 「白菜のエビあんかけ」 「サツマイモと玉ネギのみそ汁」 の全4品。 サッと作れるメニューばかりなので、忙しい日にピッタリです。 【主食】ごはんがすすむ!定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さん 豚肉を甘辛のタレで煮た定番の豚丼です。スタミナUPの温泉卵をのせてまろやかに! 調理時間:20分 カロリー:676Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ご飯 茶碗2.5杯分 エリンギ (小)1本 玉ネギ 1/8個 豚肉 (こま切れ)150~200g <調味料> だし汁 90ml 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 小さじ4 温泉卵 2個 紅ショウガ 適量 一味唐辛子 適量 【下準備】 エリンギは薄切りにする。玉ネギは、縦幅3mmの薄切りにする。 【作り方】 1. 深めのフライパンに<調味料>の材料、エリンギ、玉ネギを入れて中火で熱し、沸騰したら豚肉を加える。 2. 再び煮たったらアクを除いて火を弱め、蓋をして5~10分煮る。 3. 器にご飯をよそい、(2)を煮汁ごとかける。中央をくぼませて、温泉卵をのせる。紅ショウガを添えて、一味唐辛子を振る。 【副菜】キュウリとツナのマスタードサラダ キュウリは塩をふっておくことで、炒めても水っぽくなりません。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:165Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) キュウリ 2本 塩 小さじ1/4 ツナ (缶)1缶 マヨネーズ 大さじ1 粒マスタード 大さじ1 【下準備】 キュウリは縦じまに皮をむき、縦半分に切り、5mm厚さの斜め切りにする。塩をまぶして10分おき、水洗いしてザルに上げる。 【作り方】 1. フライパンにマヨネーズを中火で熱して、キュウリを加える。全体にマヨネーズが絡まったら、ツナと粒マスタードを加える。 2. サッと炒め合わせて、器に盛る。 【副菜】白菜のエビあんかけ ショウガが効いたエビあんを、たっぷりかけて。 調理時間:15分 カロリー:53Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 白菜 2~3枚 むきエビ 50g <下味> ショウガ (すりおろし)小さじ1/4 酒 小さじ1 <スープ> 中華スープの素 小さじ1 水 200ml 白ネギ (みじん切り)6cm分 塩 少々 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ1.5 水 小さじ3 ゴマ油 適量 【下準備】 白菜は食べやすい大きさに切る。 むきエビは背ワタを取り、塩水で洗う。1cmくらいのブツ切りにして<下味>の材料をもみこむ。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油を中火で熱して、白菜の白い部分を入れる。油がまわったら、葉の部分を加えて、塩を加えてサッと炒め合わせる。器に盛る。 2. フライパンに<スープ>の材料を入れてひと煮たちさせる。むきエビを<下味>ごと加える。エビに火が通ったら混ぜ合わせた<水溶き片栗>の材料を加える。 3. トロミがついたら白菜にかけて、ゴマ油をたらす。 【スープ・汁】サツマイモと玉ネギのみそ汁 サツマイモと玉ネギの優しい甘さのみそ汁です。 調理時間:15分 カロリー:73Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) サツマイモ 1/4本 玉ネギ 1/4個 だし汁 300ml みそ 大さじ1~1.5 ネギ (刻み)大さじ2 【下準備】 サツマイモは皮ごとタワシで水洗いして、幅5mmのイチョウ切りまたは、半月切りにして水にさらす。 玉ネギは薄切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁、サツマイモ、玉ネギを入れて中火にかける。弱火にしてサツマイモに火が通ったらみそを溶き入れる。 2. 煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
2024年01月09日プチギャンブルにツキあり。グリーンと7がラッキーワード。仕事は大切な要件を忘れるなど波乱気味。簡単な作業でも慎重にこなしましょう。美容はコンプレックスを克服するチャンス。三日坊主にならないよう頑張って。恋愛は新しい環境の中で素敵な出会いが潜んでいそう。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日週末から運気が上向き。美的センスも光ります。高価な買い物も好機。狙っているものがあるなら早めに手に入れて。金運もサプライズに恵まれます。ただ、仕事は好きなことばかりに集中しがち。優先順位を大切に。恋愛はフランクな飲み会やグループ交際の中に運命の出会いが。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日誠実な友情に恵まれる週。迷うあなたの背中を優しく押してくれそう。仕事は小さく目標や願望を立てて動くと吉。ただ、張り切りすぎると空回りしそう。方向性がブレないよう気をつけて。恋愛はタイプの相手とデートを楽しめます。カップルは夜景の綺麗なスポットがおすすめ。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日金運が好調。臨時収入も期待できます。仕事運も○。幸先のいいスタートダッシュを切れそう。ただ、健康は日頃ノーマークな箇所にアクシデントが起こりがち。特に背中の痛みには気をつけて。恋愛は仕事やカルチャーを通じて出会う相手と真面目な交際へと進展するかも。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日価値観に変化が起こる週。仕事は視野が広がり新たなことにチャレンジしたくなりそう。ただ、せっかちに動くと運気が下がる恐れが。手に入れたいことは、じっくり時間をかけて動きましょう。恋愛も理想のタイプの間口を広げると○。カップルは金銭面での揉めことに注意。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日アクセル全開で動ける週。意外な場所で有益な人脈を手にする暗示も。仕事もホームグランドに固執せず、活動の場を広げると吉。恋愛はキューピット役を担うと見返りが期待できそう。カップルはパートナーに理想を求めすぎないこと。金運は、お財布を新調すると財運アップに。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日淡々と続けてきたことが花開く週。仕事もビジョンを変えず突き進むことが開運アクション。また、美容運も◎。ダイエットは代謝を促すエクササイズで成功します。金運は趣味が実益に繋がる暗示。9もラッキーナンバー。恋愛はトレンド的なスポットが出会いの宝庫に。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日ネカティブな週。年末の油断がたたり太る恐れも。仕事は空気を読んで動いて。特に同僚や近くにいる人への配慮は抜かりなく。週末は習い事にツキあり。アートなど創作系もオススメ。恋愛は口のうまい相手に騙されがち。初対面からやたらと甘いことを言ってくる相手には警戒して。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日集中力が散漫になりがち。仕事は一気に進めようとするとトラブルを招くかも。優しい案件から取り組むと吉。体調は肩凝りや腰痛が心配。自分で思う以上に体を冷やしている恐れも。気をつけて。恋愛はフレンドリーなシーンに出会いがあります。懐かしい友人にマメに連絡を。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日新旧交友関係が広がる週。サービス精神に富んだ会話で周囲を魅了しそう。反面、仕事は自己中発言で敵を作りがち。過去の失敗に囚われ、先に進めない恐れも。直感を信じて動くと吉。恋愛はユニークな感性の持ち主に愛されます。ビジネスパートナーと関係が進展する暗示も。半期に一度! ムーン・リー先生による「2024年上半期占い」公開中です!!1月~6月のあなたの運勢はいかに!?>>上半期占いはこちら
2024年01月08日冬のニットは可愛いけれど、気づいたら毛玉ができちゃっていてがっかりすることありますよね。そんな冬あるあるを解決できる素敵ニットを【グローバルワーク】で見つけました♡ もちろんデザインも可愛いので、ぜひチェックしてみて!ぽこぽこ感が可愛い♡出典:.st冬の救世主「毛玉になりにくい」シリーズは種類も豊富♡ こちらは立体的な鹿の子編みが可愛いデザインです。首元や袖口がくるんと丸まっているのも、おしゃれなポイントに。サイドにスリットが入っていてフロントインもしやすく、こなれ感のある着こなしが叶います。デコボコ感のある素材だと毛玉取りもしにくいので、本当に助かりますよ♪冬のホワイトコーデに♡出典:.st腰周りでバッグが擦れて毛玉になりやすいチュニック丈のニットも、毛玉ができにくいシリーズを選んで♡ 裾のブラックのラインが可愛いボーダーニットは、カジュアル派の方におすすめ。ホワイトのパンツと合わせたモノトーンコーデは、ベレー帽でこなれ感をプラス◎ 洗濯機洗いも可能なので、ホワイトのニットも安心して着られます。気分が上がる鮮やかカラー出典:.st定番のVネックは1枚は持っておきたい! 冬コーデは暗い色になってしまいがちなので、きれいなピーコックブルーのニットは気分が上がります♡ 浅めのVネックなので1枚でもジャケットのインナーとしても活躍してくれること間違いなし。毛玉になりにくいだけでなく、チクチクしない優しい肌触りで着心地も抜群なのがうれしいですよね。こなれ感あるバルキーニット出典:.st畔編みのざっくりとしたバルキーニットは、こなれ感がありおしゃれな印象に♡ ゆとりのあるサイジングがシンプルながら抜け感が出て、サイドスリットが入っているのでフロントインも簡単に決まります。パンツにもスカートにも、ボトムを選ばずに合わせやすい万能アイテム。きれいめスタイルもカジュアルスタイルも小物次第で楽しめますよ♪※すべての商品情報・画像は.st出典です。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。writer:あさ
2024年01月04日2023年のクリスマスイブ。X(Twitter)で公開された、ケーキに関する投稿が大きな反響を呼びました。投稿したのは、とき(@t0k1j1r0)さん。ミルクレープを8個ほど用意して、あることを確かめたかったようです。クリスマスの『失敗』に21万人がいいね多くのケーキ店では、ホールケーキのほかに、あらかじめ切り分けられたカットケーキを売っていますよね。そこで、ときさんは、こんな実験をしてみたのですが…。「俺…バカだからよ…8つ合わせたら…ホールケーキができると思ったんだ…」足りなかったー!カットケーキを合わせて、ホールケーキを作りたかった、ときさん。ところが、ホールケーキ全体の大きさを見誤ったのか、失敗してしまいました…!ときさんのユーモアあふれる発想と行動力、そして失敗した結末も含めて「面白い」と感じたネットユーザーは多かった様子。投稿には、なんと21万件以上の『いいね』が寄せられ、コメントが相次ぎました。・惜しい…!あとひと息でしたね。・めちゃくちゃ笑った。なんでこんなに笑えるんだろう。・私も同じ失敗をしたことがあります。足りなかった…!・この投稿、好き。自信がない時は、ケーキ店に分度器を持っていくしかない。・子供の時に「できるかな」と考えたことがある人は多いでしょ!実験してくれてありがとう。ちなみに、ときさんは実験に失敗したものの、多くの人に笑顔を届けられたことを嬉しく感じた様子。投稿が『バズった』ことで、こんな自信が湧いてきたようです。「そう…俺がサンタだ…!」[文・構成/grape編集部]
2023年12月26日■3万円分のごちそうを一人で平らげる女大学時代の友達と我が家でクリスマスパーティーをすることになり、意気揚々と準備していたのだが、当日みんな都合が悪くなり、誰も来なかったことが……。3万円分の料理を一人で平らげました。(32歳・企画)か、かなしい……。それぞれキャンセルの理由はあったにせよ、せっかく用意した料理を一人で食べるなんて切なすぎますね。ちゃんと友情が続いているのか心配になります……!■調査概要調査時期: 2023年11月13日~11月17日調査対象: マイナビニュース会員調査数: 300人調査方法: インターネットログイン式アンケート(イラスト:菜々子、構成:マイナビウーマン編集部)
2023年12月20日注目の「名古屋めし」。中でも味噌煮込みうどんは、家庭でも簡単に再現できます。じっくり煮込まれたうどんは、野菜や肉などの旨みがしみ込んで絶品です。やや柔らかめのうどんに仕上がるのもポイント。ハフハフしながら食べると、体の内側からポカポカと温まってきますよ。今回は、味噌煮込みうどんの作り方のほか、歴史も解説。さらに鶏肉やワカメを使った煮込みうどんレシピも登場します。今年の冬は煮込みうどんにチャレンジしてみませんか? ■味噌煮込みうどんの歴史味噌煮込みうどんは愛知県の郷土料理です。同様に、愛知県を代表する調味料「八丁味噌」を使用し、少し赤みがかった濃いめの汁に、コシの強い太めのうどんを入れて煮込みます。明治時代頃、愛知県一宮市で食べられていたものが、名古屋市を中心に広がっていったとされています。味噌煮込みうどんに使われる八丁味噌は、大豆を原料にした豆味噌で、長期間の発酵と熟成による、独特な酸味や渋み、旨みが凝縮された味わいが特徴。名前は、徳川家康の居城だった岡崎城から八丁(約870m)西へ離れた場所にある八丁村(現・岡崎市八帖町)で作られていたことが由来だそうです。ほかの味噌に比べて栄養価が高く、徳川家康の長寿を支えたのは豆味噌だったとも言われています。また、使われるうどんは、塩を加えず小麦粉と水だけで作られるのが一般的で、生のまま鍋に入れて煮込んでも、汁が塩辛くなりません。加えて、塩が入っていないため、煮込んでも柔らかくなりすぎず、コシが残ります。とはいえ、家庭では茹でうどんを使うことが多いとか。■味噌煮込みうどんの作り方昆布とかつお節で丁寧にとっただし汁に、赤みそを溶かして作る絶品スープ。野菜は冷蔵庫の残り野菜でもアレンジOKです。体の芯からポカポカと温まりますよ。■まだまだある! <味噌煮込みうどん>レシピ5選・体の芯から温まる! みそ煮込みうどん赤みそがなくても大丈夫。おうちにあるいつもの味噌でも味噌煮込みうどんは作れます。その場合は、しょうゆとみりんを加えるとコクが出ますよ。冷凍のうどんを使えばパパッと作れますね。ショウガが効いた、温活効果も期待できる一杯です。・あったかみそ煮込みうどんニラを加えるスタミナ満点の味噌煮込みうどんです。だしにチキンスープの素を使うため、簡単に味が決まります。ゴマ油の香りもアクセントに。食べ進めていくうちに、体が温まってきますよ。豚肉とニラを一緒に食べると疲れが吹き飛びそうですね。・みそ煮込みうどん具材に旬のカキを使う味噌煮込みうどん。カキから出るだしをたっぷり吸ったうどんは最高です! グツグツと煮ながら、鍋から取り分けていただきましょう。あえて薄味に仕立て、薬味をたっぷり添えて味わうのがおすすめです。・みそ煮込みうどん鍋冬の鍋には、やはりセリは欠かせません。爽やかな香りが、味噌スープと相性抜群です。セリは煮込みすぎると香りや食感が失われるので、最後に加えましょう。柔らかいうどんとの食感の違いも楽しめますよ。・みそ煮込みうどん鍋たっぷりの肉や野菜とうどんを煮込んだ、味噌煮込みうどん鍋。各食材から旨みがあふれ出し、滋味深い味わいです。時間があるときはぜひ手打ちうどんにチャレンジを! 少し不格好な手打ち麺の方が、鍋に入れるとよく味がしみ込みますよ。■リメイクも! <そのほかの煮込みうどん>レシピ3選・ゆで鶏スープで煮込みうどんゆで鶏を作った後の茹で汁で作るリメイクレシピ。野菜やうどんを加えるだけで、立派な一品が完成しますよ。コラーゲンたっぷりのスープが絶品です。ぜひお試しを!・鶏と野菜の煮込みうどん昆布でだしをとり、少量のしょうゆと塩のみで味付けする、あっさりした味わいの煮込みうどんです。鶏もも肉はあらかじめお湯をかけ、臭みを取り除きましょう。そうすることで、すっきりとしたスープに仕上がります。やさしい味で食べやすいです。・ワカメとキノコの煮込みうどん食物繊維が豊富に含まれた食材をたっぷり入れる、ヘルシーな煮込みうどんです。うどんと具を一緒に煮ることで、全体が柔らかく仕上がります。お好みで肉を加えると満足感がアップ! 甘めの味付けで、子どもからも好評です。煮込みうどんは、野菜やうどんを一緒に煮るだけで作れる、冬のお助けメニュー。だしを丁寧にとるのも良いのですが、忙しいときは、顆粒だしや余ったゆで鶏の汁を使って作っても美味しいです。寒い日には、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、煮込みうどんを作り、温まってくださいね。
2023年11月27日手縫いをする時に必須な「玉留め」。縫い終わりで糸を結んで、ほどけないようにする方法です。しかし、実は苦手という人も多いもの。「玉留めをしようとしたら、結び目から離れたところにできてしまった…」ということはありませんか。玉留めを失敗した時の対処法を紹介します。あきらめずに試してみてください!玉留めは失敗しても対処できる子供が幼稚園や学校で使うものを手作りしたり、洋服のほころびや取れたボタンを直したり、手縫いする機会は少なくないでしょう。その仕上がりに影響を与えるのが「玉留め」です。玉留めがうまくできないと、縫った部分が緩んだり見栄えが悪くなったりしてしまいます。もう一度やり直さないといけないのも面倒ですよね。このように苦手な人も多い玉留めですが、失敗してもきれいに直せる方法があるのです。その方法をInstagramで紹介しているのは、泥スッキリ本舗のInstagram公式アカウント(sukkiri_sentaku_kaji)です。泥スッキリ本舗は10種類以上の専用洗剤を開発しているオンラインストアです。このアカウントでは、忙しいママが少しでもラクになるように、家事が楽しくなるテクニックを投稿しています。その中で、玉留めが失敗した時の対処法を紹介します。玉留めが離れたところにできた時の対処法玉留めをしたら縫い終わりから離れたところにできてしまった時は、次の対処法をやってみてください。失敗した部分はそのままにして、もう一度結び直します。結んで玉を作る時に、糸の根本を針で押さえながら引っ張ると、縫い終わり部分で玉留めすることができます。そもそもなぜ玉留めが縫い終わりの位置から離れてしまうのでしょうか。それは、玉留めで針に糸を巻き付ける時に、針を置く位置が縫い終わりから離れているからです。きれいに玉留めするためには、縫い終わりの位置に針をピッタリとくっ付けて玉留めしましょう。縫い終わりの位置に玉留めできる方法泥スッキリ本舗の投稿にはもう1つの裏技として、結び目を作る時に指で押さえなくても縫い終わりの位置にきれいに玉留めできる方法も紹介しています。やり方は、縫い終わりの近くを針で少しすくい、通常通りに針に糸を2~3回巻き付けて針を引き抜きます。すると、指で押さえていなくても縫い終わりの位置に自然と結び目が集まってきます。玉留めに関する裏技を2つ紹介しました。玉留めがうまくできない時や玉留めが苦手な人はぜひ試してみてください!※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る 泥スッキリ本舗【公式】|洗濯・家事がもっと楽しくなる(@sukkiri_sentaku_kaji)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年11月23日ギルティフリーで満足感のある美味しいチョコレートドライフルーツやナッツ他食品の卸売・輸出入事業を展開する株式会社デルタインターナショナルは、冬季限定『一週間分のロカボナッツチョコレート』の販売を開始した。同社は、 ナッツ・ドライフルーツの専門商社。安心・安全な素材を届けるために、産地と品種を厳選している。世界各地の生産者やパートナー企業と協力して、美味しく安全な商品作りを追求。大地から生まれたものを世界最高峰の品質で提供する。「ロカボナッツ」は、ヨーロッパでの研究を参考として、同社が栄養バランスを考えて独自に配合した黄金比率のミックスナッツ。食物繊維・オメガ3(n-3系脂肪酸)・鉄・亜鉛・ビタミンEをたっぷり含んでいる。素焼きのロカボナッツをチョコレートでコーティング『一週間分のロカボナッツチョコレート』は、美味しい低糖質チョコレートで、クルミ・アーモンド・ヘーゼルナッツを薄くコーティングした。ナッツ本来の美味しさを感じられるように、チョコレートとナッツを絶妙なバランスで配合している。糖質は、1袋(20g)あたり、わずか3gに抑えた。チョコレートには、自然派の甘味料ラカントを配合。ラカントは、カロリーがゼロでありながら、砂糖と同様の甘さがある。通常のミルクチョコレートと比較して、糖質は約40%オフとなる。また、たんぱく質純度の高い製法を施した乳たんぱくを配合。通常のミルクチョコレートの約2倍、1袋あたり、3.5gのたんぱく質が含まれている。そして、96mgのポリフェノールも含有している。販売価格は、140g(20g×7袋入り)で、891円(税込み)。デルタインターナショナルオンラインストアで販売中。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース 株式会社デルタインターナショナル※一週間分のロカボナッツチョコレート
2023年11月20日毛玉にサヨナラできる機能性ニットが【グローバルワーク】から登場! 今回は、毎日でも着たくなる、優秀な毛玉になりにくいシリーズのニットをご紹介。素敵なスタッフコーデとともにチェックしていきましょう。ロールアップがキュート♡カノコニット出典:.st美しい表面感をキープする「毛玉になりにくいカノコロール」です。立体的な鹿の子編みで暖かみのある印象になっています。チクチクしない肌触りも嬉しいポイント。衿と袖口のロールアップがキュートなアクセントになっていて、シンプルなパンツ合わせでもサマになります。体型カバー効果◎チュニック丈ニット出典:.st「毛玉になりにくいニットチュニック」は、気になる腰回りをカバーするやや長めの丈です。リラックス感のあるサイジングながらも、サイドスリット入りですっきり見えが叶います。チュールスカートを合わせれば、女子会やデートにもぴったりな華やかコーデに仕上がりますね。パイピングがアクセントの旬カーデ出典:.st安心して長く着られる「毛玉になりにくいミドルカーディガン」です。リラックス感のあるミドル丈が旬な印象。気になる部分をカバーしてくれるゆったりシルエットながらも、すっきりとしたVネックで着太りを回避できます。パイピングデザインがアクセントになっていて、シンプルなクルーネックTにさらっと合わせるだけで着映えコーデが完成。どんなスタイルにもマッチ!シンプルニット出典:.st「毛玉になりにくいVネックプルオーバー」は、程よい丈感でどんなスタイルとも合わせやすい一枚です。浅めのVネックとチクチクしない肌触りで安心して着用可能。白Tをインして衿を少し後ろに抜いて着るのが、こなれ感アップへの近道です。※すべての商品情報・画像は.st出典です。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。Writer:yamako
2023年11月14日皆さんは、嫁いびりをされたことはありますか?今回は、義母の言動にモヤモヤしたエピソードを紹介します。イラスト:月野裏あぽろ子どもたちに優しい義母全部で5個って…子どもたちが買ってきたのは…子どもの優しさに感激!子どもたちには優しいですが、嫁にはキツく当たる義母。露骨に仲間はずれにされると、ショックを受けてしまいますよね。子どもたちが優しい対応をしてくれてよかったです!※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(Grapps編集部)
2023年11月13日トマト1個が321円(税込み、以下同)、小ねぎ1束が278円、長ねぎ1本が170円(イトーヨーカドーネットスーパー)。野菜が高すぎる。農林水産省によると、野菜の価格が安定していた’23年6月との比較で、トマトは約2倍、ねぎは約1.6倍、にんじんは約1.5倍と軒並み値上がりしている(’23年10月24日発表)。原因は、今夏の猛暑で生育状況が悪かったことに加え、燃料や肥料などの高騰によるコストの上昇。また、アボカドやパプリカなどの輸入野菜は、円安の影響を受けての高騰だ。高騰したとはいえ、セールや見切り品など安く売っていることもあるが、買いだめをしても食べ切れず、腐らせてしまうことも……。「野菜の保存には、冷凍がおすすめです。冷凍なら鮮度や栄養価を長くキープできますから、おいしく食べ切ることができます」そう話すのは料理研究家で食品ロス削減アドバイザーでもある島本美由紀さんだ。「食品ロスは平均的な4人家族で年6万円にのぼり、無駄にする食品の1位は野菜です。野菜を上手に冷凍保存すれば、使いたいときに使いたい分だけ使えて節約につながります。また、凍ったまま使える野菜も多く、下ごしらえの時間が短縮できて楽ですよ。野菜が高い今、冷凍術を駆使して、お金にも時間にも余裕が生まれる“冷凍貯金”を始めましょう」(島本さん、以下同)野菜を上手に冷凍するコツは?「買ってきてすぐ、新鮮なうちに冷凍することです。冷蔵して鮮度が落ちる前に早く冷凍しましょう」冷凍は丸ごと?それとも、切ってから?「トマトはヘタを取らずに丸ごと冷凍もOKです。丸ごとだと切り口がないので水分などが失われにくく、3カ月間保存できます。ごぼうは保存袋に合わせて短く切りますが、棒状のまま冷凍します。調理する際は5分ほど室温におけば、包丁で普通に切れます。丸ごと冷凍は下準備が簡単なのでおすすめです。葉物や大根など切って冷凍した野菜は、凍ったまま炒め物や煮物に使えて便利です。この場合は1カ月を目安に使い切ってください」買ってきた袋のままでもいい?「冷凍用の保存袋を使ってください。冷凍やけなどが防げます。冷凍用保存袋に入れたら、できるだけ薄く平らに広げるのがポイントです。早く凍って鮮度が保てます。また、しっかり空気を抜くことで、霜が付きにくくなります」保存期間が長くなると、霜が付きやすくなる気がするが……。「少し使っては冷凍室に戻す、を繰り返すと、暖かい空気に触れる機会が多くなり、霜が付きやすくなります。冷凍用保存袋は1~2回で使い切れる量が入る小さめサイズを使うのも一案です。また、冷凍室を開ける時間が長いことも霜が付く原因です。冷凍用保存袋はブックエンドを利用するなどして冷凍室に立てて並べましょう。そのとき見やすい位置に、日付と食品名を書いておくと、目当ての食品が早く見つかり、冷凍庫を開ける時間が短くなります」今は野菜が高い厳しい時期だが、冷凍術を身につけるよいタイミングともいえる。これからは冷凍術を賢く活用して、財布にやさしいラク家事を始めよう。■野菜の冷凍術10【1】ニンジン値段は6月から1.5倍に。細切りやいちょう切りなどさまざまな形に切って、冷凍保存袋に入れ平たく薄く広げて冷凍。凍ったまま炒め物や煮物、汁物に。(保存1カ月)【2】ネギ長ネギは斜め切りや小口切りに、万能ねぎは小口切りにして、小分けしてラップで平たく包んでから、冷凍保存袋に入れて冷凍。凍ったまま使う。(保存1カ月)【3】大根いちょう切りや厚切り、千切りなどに切って、冷凍保存袋に入れて冷凍。冷凍のまま調理すれば、火の通りも味のしみこみも早く時短に。(保存1カ月)【4】白菜平年比120%の高騰中。ざく切りや細切りなどに切って、冷凍保存袋に入れて冷凍。凍ったまま炒め物や汁物に、自然解凍して水けを絞れば和え物に使える。(保存1カ月)【5】小松菜葉物は使いやすい大きさに切って、冷凍保存袋に入れて冷凍。凍ったまま炒め物や汁物に、自然解凍して水けを絞ってお浸しなどに。ただし、ほうれん草はアクがあるので、ゆでるか水にさらしてから使う。(保存1カ月)【6】トマトヘタ付きのまま洗って、鮮度保持のため1つずつラップに包んで冷凍。冷凍トマトは水にさらすと皮がつるっと剥け、室温で5分おくと包丁で切れる。(保存丸ごと:3カ月、ざく切り:1カ月)【7】パプリカ細切りや乱切りにして冷凍用保存袋に薄くのばして冷凍しよう。凍ったままマリネなどに使える。(保存1カ月)【8】サツマイモ旬のサツマイモをまとめ買いしたら、使いやすく切って軽く水にさらし、水気をふき取ってから凍用保存袋に入れて冷凍。凍ったまま煮物や天ぷら、炊き込みご飯に(保存1カ月)【9】ごぼう皮を包丁の背で軽くこそげ落としてから、保存袋のサイズに合わせて切って、冷凍用保存袋に入れて冷凍。使う分だけ取り出し室温で10分ほどおくと、包丁で切れる。(保存1カ月)【10】キノコ類冷凍するとうまみがアップするので、いつも冷凍保存が◎。シイタケは薄切り、エノキやシメジは根元を切ってからほぐして、冷凍用保存袋に入れて冷凍。洗うと香りや栄養価が損なわれるので、洗わない(保存1カ月)
2023年11月02日