新コース導入のためのプロジェクトをスタート神奈川県小田原市にある「お茶室エステ あんそあん」では、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE(キャンプファイヤー)」において、~冷えと血行に徹底的に向き合った「湯治エステ:温泉漢方おんあんぽ」を始めたい~ のプロジェクトを開始した。「あんそあん」は、2014年にオープンした完全貸切予約制のお茶室エステサロンである。1日3組限定の丁寧な施術により、エステでできる体ケア、巡りケアに取り組んでいる。「あんそあん」では、漢方アロマ・静脈リンパマッサージにより、リンパを流すことで老廃物を体外へ排出し、気・血・水のバランスを調整し、病気にならない体への体質改善をサポートする。女性の体を芯からぽかぽかに温めるコースを提供プロジェクトでは、女性の冷えと血行を考えた『温泉漢方おんあんぽ』と『温泉ひのき湯玉ほぐりら』の2コースをスタートするために支援を募っている。『温泉漢方おんあんぽ』は、体をじんわりと温める温泉蒸しタオルでの温罨法(おんあんぽう)と漢方アロマによる静脈リンパマッサージを組み合わせたコースである。『温泉ひのき湯玉ほぐりら』は、温泉のひのき湯玉を使用したほぐしマッサージとハンドマッサージを融合させた内容となっている。同プロジェクトの期間は、8月31日まで。目標金額は160,000円。リターンは、『温泉漢方おんあんぽ』施術券、『温泉ひのき湯玉ほぐりら』施術券など。プロジェクトの詳細は、「CAMPFIRE」で確認を。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリースお茶室エステあんそあん※CAMPFIRE(キャンプファイヤー)
2019年07月22日今回ご紹介するのは、〔ダイソー〕で発見した「ペットボトルでお茶ができるシリーズ」!縦に長いティーパックなら、簡単にペットボトルでもお茶が作れるんです。煮出しがいらないので、出先でも使えそう。さっそくチェックしてみましょう♪「ペットボトルでお茶ができるシリーズ」ペットボトルでお茶が作れるシリーズは、麦茶、黒烏龍茶、緑茶の3種類がありました。1.5Lまたは2Lのペットボトルに直接ティーパックを入れるだけで、簡単にお茶が作れるんです♪麦茶は5袋入り、黒烏龍茶と緑茶は3袋入りでした。開けてみると、このような細長いティーパックが入っていました。これならペットボトルの中に入れても茶葉が全体に広がりやすそうだし、何よりティーパックを取り出すのが簡単です。さっそく作ってみます♪まずはペットボトルを用意!今回は2Lのミネラルウォーターを買ってきました。それぞれ一本ずつ味を変えて作ってみますよ。これは黒烏龍茶ペットボトルと比べてみてもこの長さ。これを1つのペットボトルに対して1袋、上から静かに差し込んでいきます。茶葉の部分がすべて水に浸かったら、あとでティーパックが取り出しやすいように、フタとボトルの間にティーパックをはさみゆっくりと閉めます。先に入れた黒烏龍茶がすでにいい色に変化同じように3本用意したら、冷蔵庫にIN!肝心な出し時間はというと、麦茶が1時間、緑茶が3時間、黒烏龍茶が3〜5時間が目安とのこと。お好みで時間は調整しましょう。麦茶は一番早くできるので、一足先に取り出してみました。1時間しか立っていないのに、しっかりと色が出ています。味もちゃんと麦茶の味!夏を感じます♪続いて緑茶と黒烏龍茶。黒烏龍茶は色がよく出ていますが、緑茶は薄め。味も緑茶はまだ物足りなく感じました。黒烏龍茶はこのままでもよさそうでしたが、目安が3〜5時間だったので、緑茶と一緒にもう少し様子見。じゃん!……5時間後も先ほどと比べて色の変化は見られませんでした。でも、飲んでみると緑茶の味がします!黒烏龍茶もおいしいです♪もっと色や味が出したいという方は、2Lではなく1.5Lにしてみたり、ティーパックを2本に増やしてみるといいかもしれませんね。緑茶だけティーパックを入れたまま2日ほど置いてみると、しっかりと色が出ていました。味もより出ていたので、緑茶は長めにつけておくといいかもしれません。おいしいお茶のできあがり!できあがったらティーパックを取り出しましょう。端をボトルから出していたので簡単に取れますよ♪ただし、しっかりと閉めてもティーパックがはさんである間は中が漏れやすいので、横置きではなく縦置きにしておくことをオススメします。とっても簡単にお茶が作れるので、暑い夏などたくさんお茶が必要な場面で活躍してくれそう♪〔ダイソー〕に行った際はぜひチェックしてみてくださいね。【キャンドゥ】書いて消せる!?おしゃれで便利なラベルテープ♡
2019年06月29日一番飲まれている飲み物といえば「水」と「お茶」です。この2つのどちらかを毎日飲んでいる人も多いのではないでしょうか?これらはダイエットにも効果があるとされています。今回は水とお茶のダイエット効果を比較してみたいと思います。一般的によく飲まれている飲み物といえば、「水」と「お茶」です。どちらも美容健康によさそうですが、ダイエットに効果的なのはどちらなのかを知っている人は少ないのではないでしょうか?今回は水とお茶のダイエット効果に注目して、比較してみたいと思います。水とお茶はどっちの方が痩せる?出典:byBirth水を飲むと血液がサラサラになる、お茶を飲むと肌が綺麗になるなど、どちらにも女性にとってメリットがあります。しかしダイエットとなると、どちらが効果的なのでしょうか?できれば綺麗に痩せられる方がいいですよね!その比較のために、それぞれの特徴と摂取方法についてご紹介します。水のダイエット効果出典:byBirthもっとも身近で安心して飲める水。カロリーもなく、美容健康にもいいです。そんな水ですが、具体的にはどのようなダイエット効果があるのでしょうか?ご紹介します。1. 便秘解消効果起床後に水または白湯を飲むと、腸で固まった便に水分が含まれるので「便意を催します」。2. むくみ解消常温の水や白湯は無駄なく体に吸収されます。そのため過剰に飲みすぎなければ、「むくみの予防や改善」に効果的だそうです。3. 血流促進水でも同じですが、特に白湯は血液をサラサラにしてくれるそうです。体全体の血行がよくなるので、「代謝の向上」や「むくみ解消」効果が期待できます。4. 痩せやすい体質に内臓が活発になるので、「代謝向上」や「肝臓腎臓機能向上」、「浄化作用」といった効果が期待できます。水には余計な物質が含まれていないので、内臓に負担もかからないのも特徴です。内臓が活発になれば、自然と痩せやすい体質になれるといわれています。おすすめの水の飲み方出典:byBirth水を飲むといっても、適当に飲んでもダイエット効果は期待できません。ここでは水の飲み方についてご説明しますので、参考にしてみてくださいね!1. 必要量尿や便、体から蒸散する水分が一日2000~2600mlあります。逆に一日で摂取される水分は、食物と代謝水で1100mlほどです。つまり一日あたり「飲料水を1000~1500mlほど摂取」する必要があります。飲みすぎると、体内の塩分と水分バランスが崩れて「むくみ」「冷え性」「ぽっこりお腹」になる可能性があるそうです。2. 常温か白湯飲み物の種類問わず、ダイエットにおいて内臓を冷やさないようにしましょう。内臓温度が1度上昇すると、「基礎代謝が10%~12%も上がる」そうです。ほかにも「免疫力向上」、「便秘解消」、「消化促進」、「浄化作用」が期待できます。常温もしくは白湯にして摂取しましょう。3. 摂取タイミング一度に飲みすぎなければ、自由なタイミングで問題ありません。ただ「起床後だけは忘れずに摂取」しましょう。便秘解消や内臓活性化に効果的なタイミングです。お茶のダイエット効果出典:byBirthお茶といってもいろいろ種類があります。しかしどれも基本的には同じダイエット効果が期待できるそうです。ここではその効果をご紹介します。1. 血行促進内臓温度が上昇するので、「代謝が向上」します。定期的に摂取することで、痩せやすい体質になれるでしょう。2. 太りづらくなるお茶には「血糖値を下げる」効果があるそうです。血糖値が急上昇すると、インスリンが糖を脂肪として蓄えてしまいます。お茶によって血糖値の上昇を抑制すると、インスリンの分泌も抑えられるので、太りづらくなるそうです。3. 食欲抑制お茶には「リラックス作用」や「満腹感」といった効果があります。定期的に摂取すれば、余計な間食も防ぐことができるでしょう。4. パフォーマンス向上カフェイン効果で一時的に体が活性化されます。運動前に摂取すれば、普段より「パフォーマンスが向上」するそうです。おすすめのお茶の飲み方出典:byBirthお茶は水分補給以外の効果もあるので、適当に飲むのではなく、これからご紹介するポイントを意識して飲んでみてください。1. ホットで飲む冷えたお茶は水よりも体を冷やしてしまうそうです。できるだけ温かくして飲むようにしましょう。なお、利尿作用やカフェインの影響もあるので、「一日1L以内」にしてください。2. 食後30分してから飲む食後すぐに飲みたくなりますが、消化液が薄まって胃に余計な負担がかかります。「食後30分経過」してから飲むようにしましょう。3. 毎日継続して飲みましょう体の細胞が入れ替わるには、2~3ヶ月ほどかかるといわれています。そのため、最低でも「2~3ヶ月は継続してお茶を飲む」ようにしてください。どっちがダイエットに効果的?出典:byBirth水とお茶のダイエット効果を比較しました。結論としては「水」の方がカフェインのような成分が含まれていないのでおすすめです。とはいえダイエット効果にそこまで差はないので、過剰摂取しなければ「お茶」でもいいでしょう。ただし夏場に利尿作用がある飲み物は、脱水症状になりかねないので、基本的には水もしくは白湯にして摂取することをおすすめします。摂取量は体質によって差がありますが、どちらも過剰摂取になると、むくみや体のだるさ、食欲不振といった症状が現れるので、何日か記録をとり「自分に合った水分量」を把握しましょう。水とお茶で健康ダイエット出典:byBirth水とお茶のダイエット効果についてご紹介しました。水とお茶、どちらもダイエットには効果的なので、気分に合わせて飲んでみてください。ただしどちらも飲み過ぎると、むくみやカフェイン依存の原因になるので注意しましょう。正しい飲み方をして健康的に痩せてくださいね!
2019年06月12日スタイリッシュな店内と大きな鹿のイラストがお出迎え明治神宮前駅から通りを一本入ったところにある「THE ALLEY(ジ アレイ)」の店舗は、まるでグランピングを楽しんでいるかのようなナチュラルな雰囲気を味わえます。自然素材のテーブルとイスは高さが揃えてあったり、裸電球が使われていたりと、どことないアウトドア感や非日常感が楽しめます。黒と白を基調とした鹿のグラフィックは、一度見ると忘れられないほどインパクト大です。ドリンクの注文はカウンターで受けており、こだわりのお茶をテイクアウトして、街歩きをするのも楽しみ方の一つです。美しさや驚きを提供し続けるこだわり「THE ALLEY」のこだわりは、天然手法で焙煎された茶葉を使用することと、手作りのきび砂糖シロップで甘みをプラスすること。そして、特製ディリオカ(手作りフレッシュタピオカ)など原材料を厳選することです。日々の生活に美しさと驚きを届けるため、そして、お客さまに寄り添った商品を提供できるように、こだわりの原材料を使用しています。期間限定!『PUMPKIN PARTY~パンプキンティーラテ~』2018年10月22日(月)~10月31日(水)に数量限定で販売する「PUMPKIN PARTY~パンプキンティーラテ~」(650円/税抜/Mサイズ/ Coldのみ)。アッサムを使用したティーラテをかぼちゃと合わせてスムージーにしています。トッピングのホイップクリームにかける蜂蜜がかぼちゃを引き立てるアクセントになり、すっきりまろやかな甘さが美味しい1杯です。PUMPKIN PARTY 1杯につきオリジナルタトゥーシール1枚のプレゼントもあるので、ぜひ飲んでみてくださいね。ずっと眺めていたい! ボトルに広がる絶景オーロラオーロラドリンクは、オーロラをイメージした天然ハーブティーです。「THE ALLEY」は台湾を発祥の地として、アジアや北米圏に多く出店していますが、このオーロラドリンクは、カナダ出店時にスタッフが初めて見たオーロラの感動や幸せを、お客さまにも味わってもらいたいとの思いで誕生しました。こちらのドリンクに使用されている「蝶豆花茶」にはブルーベリーなどに含まれる「アントシアニン」という成分が豊富に含まれているので、美肌効果や眼精疲労回復などの効果も期待できる、見て楽しい・飲んで嬉しいドリンクです。オリジナリティ溢れる名物ミルクティーでほっこり「THE ALLEY」の遊び心溢れるメニューのひとつに、「盆栽タピオカミルクティー」があります。紅茶やタピオカからは想像しにくい、日本文化の盆栽をモチーフにしています。濃厚なアッサムティーに、土に見立てた香ばしいココアチップを表面にトッピング。ミントを飾って、盆栽の完成です。見た目のユニークさと、身体にしみわたるミルクティーの甘みが心と身体を癒してくれます。気づけば常連! お茶が恋しいと思えるお店「THE ALLEY」は東京都内に10店舗展開しており、日中の混雑を避けたい人はオープン直前か、18:00以降だと比較的お客さんが少なく狙い目です。「1口目で驚きを、2口目で好きになり、3口目で恋しくなる」が、お店のコンセプト。気づいた時には「THE ALLEY」のドリンクのとりこになっているかもしれません。気になるドリンクがある人は、一度足を運んでみてください。東京メトロ千代田線・副都心線の「明治神宮前駅」7番出口より徒歩2分の場所に、大きな鹿の看板の「THE ALLEY」があります。他にも、渋谷店とサナギ 新宿 テイクアウトブースもあるので、オーロラドリンクや盆栽ミルクティーに癒されたい人は、お店をのぞいてみてください。スポット情報スポット名:THE ALLEY住所:東京都渋谷区神宮前6-6-6電話番号:03-6712-5185スポット情報スポット名:THE ALLEY(ジ アレイ)青山店住所:東京都渋谷区神宮前5-53-4
2019年03月27日リーガロイヤルホテル(大阪)は、多彩なお茶をモチーフにした「お茶スイーツビュッフェ 和み」をアネックス7階・「アネックス リモネ」で開催。期間は2019年5月10日(金)から6月18日(火)の月・火・金・土・日曜日限定。昨年に続き開催となる「お茶スイーツビュッフェ」では、まろやかな風味とコクが特徴の“八女茶”を中心に、抹茶や煎茶、ほうじ茶など様々なお茶を楽しめるスイーツ約25種と軽食約15種を会場に用意。ウェルカムスイーツには「八女茶香るとろ~り濃厚ティラミスと加賀棒茶のチーズティー」が1名につき1セット、特別なおもてなしとして登場する。茶畑をイメージしたビュッフェ台を彩るのは、「抹茶のショートケーキ」や「ほうじ茶ロールケーキ」「紅茶のプリン」といった洋菓子から、「抹茶のくず饅頭」などの和菓子まで、バリエーション豊富なスイーツたち。また「茶そば&駿河湾産シラス」や「緑茶かゆ~出汁仕立て~」、「紅茶香るフルーツサンド」など、様々な茶葉をふんだんに使用した軽食メニューもラインナップする。さらに自分好みの「抹茶パフェ」を作ることができる体験コーナー「抹茶パフェ ~お好みのトッピングで~」も登場。パフェの上に乗せるトッピングには、小豆やみたらし団子、わらび餅などが用意されている。【詳細】「お茶スイーツビュッフェ 和み」期間:2019年5月10日(金)~6月18日(火)の月・火・金・土・日曜日限定時間:<月・火・金>12:00~16:00(入店時間 12:00/13:00/14:00)<土・日>12:00~/15:00~(2部制・完全入れ替え制)※各120分制料金:大人 4,800円/小学生 2,400円/幼児(4~6歳) 1,000円(※税金・サービス料含む)※3歳以下は、大人1名につき1名無料。※メニューの内容は食材の入荷状況などにより変更する場合あり。※写真はイメージ■会場情報会場:大阪・リーガロイヤルホテル アネックス7階「アネックス リモネ」住所:大阪市北区中之島 5-3-68【予約・問い合わせ先】アネックス リモネTEL:06-6441-1586(直通)受付時間:11:00~17:00
2019年03月18日お茶のいれ方まずは、湯呑みにお茶を注ぐ前に、一度お湯を入れて湯呑みを温めておくのがポイント。こうすることで、お茶が冷めにくくなります。そして、急須にお茶っ葉・お湯を入れたら、揺すらずそのまま1分ほど蒸らします。2人分以上を入れる際には、お茶の濃さが均一になるように数回に分けて順番に注いでいきます。分量は、湯呑みの7分目くらいを目安にすると美しく見えます。おぼんに茶托と湯呑みをのせるときは、別々にセットしましょう。お茶の出し方準備ができたら、テーブルの端(下座側)でお茶をセットします。サイドテーブルがある場合はそこで作業しましょう。茶托に湯呑みをセットします。基本的にお客様の右側から「どうぞ」と、両手もしくは左手を添えて静かに差し出します。お話し中の場合は、目礼のみでOK。茶碗に絵柄がある場合は、お客様の正面に絵柄がくるように注意します。
2019年03月11日毎日のティータイムに飲むお茶で抗酸化&抗糖化対策をしてみませんか?ここでは美容や健康、エイジングケアに役立つ女性におすすめのノンカフェインタイプのお茶を詳しく紹介しています。1日に何杯もコーヒーや紅茶を飲んでいる方、必見です!毎日のティータイム、皆さんはどんな飲み物を飲んでいますか?コーヒーや紅茶を飲む方は多いと思いますが、おすすめしたいのはキレイになれる効果やエイジングケア効果、リラックス効果などが期待できるノンカフェインのお茶。ここでは、美人は飲んでいる!と言われるお茶について詳しく紹介していきます。注目したいのはお茶がもつ抗酸化&抗糖化作用出典:byBirth私たちの体を老化させる現象といえば、「サビつき」に例えられる酸化と、「コゲつき」と呼ばれる糖化の2つがあります。キレイになるためのお茶を選ぶときには、酸化によってできる活性酸素を除去できる成分を含むお茶や、糖化によって作られるAGEs(終末糖化産物)の分解を促したり、AGEsの排出を促して体内に蓄積されにくくする効果のある成分を含んだタイプのお茶を選ぶのがポイント。抗酸化&抗糖化作用を防ぐ作用のあるお茶はいくつかありますが、ここでは「カフェインを含まないもの」「ドラッグストアなどで手に入りやすいもの」を条件に5つのお茶を選んでみました。ルイボスティー出典:byBirth美肌やアンチエイジングのためにイチオシのお茶がルイボスティーです。ルイボスとは、南アフリカのミネラルを多く含む土壌で栽培されるマメ科の植物の葉。現地では「不老長寿のお茶」「奇跡のお茶」として親しまれています。ルイボスティーの特徴は、肌と体の老化を招く酸化と糖化の両方を防いでくれること。ルイボスティーに含まれるSOD(スーパー・オキサイド・ディスムターゼ)様酵素は、活性酸素を強力に除去する効果のある成分。また、免疫力の向上や肌のターンオーバーをスムーズにしてくれる効果も期待できます。肌荒れやアトピーに悩む方にもおすすめ活性酸素が除去されると、肌で起きている炎症を抑えることにつながります。その結果、シミやくすみ、肌荒れやニキビ、さらにアトピーの原因にもなるといわれる過酸化脂質の量も減少。健やかで美しい肌に近づくことができます。過酸化脂質は加齢臭の原因物質を作り出す成分でもあるため、ニオイが気になる方にもオススメ。また、ルイボスティーには肌のターンオーバーに必要な亜鉛を始めカルシウムやマグネシウム、カリウムといったミネラル、さらにビタミンCなども含まれています。飲み終わったあとのティーパックをお風呂にいれてみてもいいでしょう。どくだみ茶出典:byBirth十薬(じゅうやく)という名の民間薬としても知られるどくだみ。どくだみにも抗糖化効果があります。毛細血管のはたらきをサポートして血行を促進する効果や、便秘改善、利尿作用によるむくみの解消効果、冷え性の改善などさまざまな効果が期待できるお茶です。また、どくだみはデトックス作用があるとされ、ニキビに悩んでいる人や美肌になりたい方にも最適。どくだみは単独で飲むと匂いがきついので、他のお茶とブレンドして飲むのがおすすめです。カモミールティー出典:byBirth欧米では、眠れないときや風邪の引き始めなどに飲むお茶として知られるカモミールティー。「カマメロサイド」と呼ばれるポリフェノールが、酸化と糖化の両方をゆるやかにしてくれると考えられています。カモミールにはジャーマンカモミールとローマンカモミールの2種類がありますが、糖化を防ぐ効果はローマンカモミールの方が優れているのだそう。ローマンカモミールのりんごのような香りに含まれるアンゲリカ酸エステルは、副交感神経を優位にするのに役立ち、気持ちをリラックスさせてくれます。もちろんノンカフェインなので寝る前に飲んでもOK。薄切りにしたレモンとはちみつをプラスするとぐんと飲みやすくなるので、是非試してみてくださいね!柿の葉茶出典:byBirth柿の葉というと地味な印象ですが、こちらも酸化と糖化を抑える作用が期待できるお茶。柿の葉茶には、緑茶のおよそ20倍ものビタミンCが含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑止し、シミ、そばかすを防いでくれる効果のあるビタミン。シミや肌のくすみが気になる方や、風邪を引きやすい方にもおすすめです。また、ビタミンCはストレスや喫煙などによって消費されてしまうため、日々ストレスを感じている方や、たばこを吸う習慣のある方は、毎日のティータイムに是非、柿の葉茶を取り入れてみてはいかがでしょうか。さらに柿の葉茶には、ポリフェノールが豊富に含まれており、エイジングそのものを抑制してくれる効果も期待できます。抗酸化作用をもつポリフェノールの量は、なんと緑茶や赤ワインよりも多いという報告も。今、その美容効果に注目が集まっているのです。柿の葉茶は他のお茶と比べてクセがなく飲みやすいので、単独で飲むことはもちろん、他のお茶とブレンドしてもいいでしょう。甜茶(てんちゃ)View this post on Instagram山本漢方製薬さん(@kanpoyamamoto)がシェアした投稿 – 2019年 2月月7日午後3時59分PSTほのかに甘い、でもノンカロリー!甜茶の甘味成分であるルブソシドが含まれているため、ほんのりとした甘みがあるのも嬉しいポイント。紅茶に似た味わいなので、初めての人でも飲みやすいのではないでしょうか。甜茶に含まれる甜茶ポリフェノールにも、糖化や酸化を抑える作用が期待できます。また、甜茶は季節の変わり目のむずむず感を和らげるとも言われており、これからの季節、特におすすめです。甜茶を選ぶときはバラ科の甜茶を!甜茶にはいくつか種類がありますが、おすすめしたいのはバラ科の甜茶懸鈎子(てんちゃけんこうし)と呼ばれる植物から作られるもの。飲むときは甜茶のパワーを十分に発揮させるために、沸騰してから弱火で5~10分程度さらに煮出すのがポイントです。ティーパックタイプを選ぶなら、お湯を注いで数分間待ってから飲むようにしましょう。むずむずが気になるときには、1日2~3杯程度飲むのがポイント。もちろんノンカフェインなので寝る前に飲んでも安心です。自分好みのブレンドを楽しんでみても!出典:byBirthここで紹介したお茶は単独で飲むと飲みづらいと感じるものもあります。クセのあるどくだみ茶をルイボスティーとブレンドしたものも市販されていますし、茶葉タイプを購入すれば自分好みの割合でブレンドすることも可能です。例えば、あっさりした味のカモミールティーと柿の葉茶のブレンド。普段ハーブティーを飲まない方でも抵抗感なく飲めるのではないでしょうか。抗酸化&抗糖化効果のあるお茶同士を組み合わせれば、相乗効果でより効果的にエイジングを防ぐことにつながります。もちろん、レモングラスやミントといった定番ハーブティーと組み合わせれば、より一層飲みやすくなるので、まずはお好みのお茶やハーブティーと合わせてみるのもひとつの方法です。あなたも自分好みの組み合わせを見つけて、ティータイムの新しい定番にしてみませんか?
2019年02月22日「お茶」の定義は?!日本で「お茶」「ティー」と言うと、茶葉で淹れるもの、日本茶か紅茶を思い浮かべる方が大半ではないだろうか。チェコでは、茶葉を使わないいわゆる「ハーブティー」がお茶市場の主役だと言える。スーパーマーケットのお茶コーナーでは、茶葉系と同じかそれ以上のスペースを占めている。コーヒーでさえも肩身が狭そうである。 お茶売り場は花や果物の絵柄が多いので必然的にカラフル ハーブティーは、嗜好品としてだけでなく、自然治癒を助け体調を整える飲み物としても頼りにされており、「風邪気味かも」「ジンジャーティー飲んで暖かくしときなさい」「あぁ食べ過ぎた」「ペパーミントティーたっぷり飲んどきなさい」「寝つきが悪くて」「夜にカモミールティー飲めば良いよ」多くの家庭でこんな会話がされているのは想像に難くない。ハーブティーのストックから症状に合ったものを飲んでとりあえず様子を見てみる。軽い病気ならハーブティーで医者要らずである。パッケージに具体的な効能が書かれている商品。ハーブ畑。自宅の庭でハーブを育てている人も多い。 日本人の常識を覆す緑茶の頂き方チェコでは緑茶も人気はあり、多くのカフェで注文出来るし、どのスーパーでも買える。しかし、日本のそれとはかなり様子が違うので初めて見るとショックを受けるかも。 ほとんどが何かしらのフレーバー付きなのだ。緑茶+ピーチ、緑茶+パイナップル、緑茶+ブルーベリー、緑茶+アップル&シナモン、などなど。プレーンな緑茶を見つける方が難しい。カフェで緑茶を注文すると、何も言わなければ大体はレモンと蜂蜜が添えて出される。 運ばれてきた煎茶その名も「SENPAI」。もちろんレモンと蜂蜜付き。今まで見た緑茶で一番笑ったのが「緑茶+ストロベリーカップケーキフレーバー」。なんという斬新な組み合わせ!しかも、驚くべきことにこれが意外と美味しい・・・。ストロベリーフレーバーの紅茶をイメージすると分かりやすいと思う。緑茶だということを忘れることがポイント。気に入って何度かリピート買いしたのだが、しばらくすると店頭から消えてしまった。さすがのチェコ人にも妙な組み合わせだと受け入れられなかったのかも。 リプトンの意欲作?!「グリーンティー ストロベリーカップケーキ味」 緑茶と言っても、茶葉の違いなのか硬水であるせいなのか、日本のものより味も薫りも薄く主張が無いので、何とでも組み合わせ易いのだと思う。今では、プレーンな緑茶だけで飲むとやや物足りなく感じるようになってしまったほどだ。風邪を引きやすい時期である。寒気を感じたら市販の風邪薬を買いに走る前にハーブティーを飲んで毛布に包まっていようと思う。 文・写真:Noriko NaniwaBlog::
2019年01月27日温かい飲み物がうれしい季節になりましたね。美味しいコーヒーを淹れられるドリッパーはいろいろなものがありますが、「たくさんありすぎて選びきれない」という人のためにオススメを教えてもらいました。意外に置き場に困るドリッパーのためのスタンドのDIYも合わせて、3本まとめてご紹介します!■ お湯がまろやかに!南部鉄器のコーヒーポット&ドリッパー昔から日本で愛用されている南部鉄器は、お湯を沸かすと味がまろやかになると言われています。鉄でできているため鉄分補給にもなるとも言われており、女性にはうれしいアイテムです。最近ではデザインに手を加えた製品も増え、古めかしさがなくなってとってもオシャレ。南部鉄器の老舗「岩鋳」からは、急須ならぬコーヒーポットも登場しています。ポットは片手ハンドルでスッキリしたデザイン。ぽってりと丸い形がキュートです。もちろん直火で大丈夫!こちらの製品にはドリッパーが付いていて、ドリッパーも鉄でできています。南部鉄器のポット&ドリッパーは、あまり見かけないレアなアイテム。特別感があって、毎日コーヒーを淹れるのが楽しみになりそうです!詳しくは記事をチェック!超人気の南部鐡器製ドリッパー&コーヒーポットをゲット!さてそのお味は…?■ 一石三鳥?万能デザインの「富士山ドリッパー」コーヒータイムはお気に入りの道具でゆったりくつろぎたいものです。ちょっと珍しい「富士山ドリッパー」なんていかがでしょう。逆さにすると富士山に見える面白いデザインです。しかも、ただ見た目が個性的というだけではありません。一般的なドリッパーよりもコンパクトで軽く、お手入れがしやすいといった魅力があります。さらに、どんなポットやサーバー、カップにも収まってしっかりと安定するんです。ムダを削ぎ落したデザインで、使いやすさも追及しているなんて本当にすごすぎます!軽いのでアウトドアのお供にもぴったりですよ。詳しくは記事をチェック!インスタで大人気「富士山ドリッパー」3つの良い点■ まるでカフェ!DIYで作れるドリッパースタンドドリッパーは意外とかさばりますよね。食器洗いかごに入れっぱなしだと邪魔になりますし、頻繁に使うので食器棚にしまうというほどでもありません。使わないときは置き場所に困ってしまいますが、「ドリッパースタンド」があれば雑貨を飾るようにオシャレに収納することができます。カフェにありそうなステキなアイテムですが、実はこちら、100均で材料を揃えてDIYで作ることができるんです!ドリッパーの収納以外にも、スリッパスタンドやブックスタンドなど、マルチに活躍します。詳しくは記事をチェック!マルチに使える「ドリッパースタンド」をDIY!
2018年11月11日ホットコーヒーが美味しい季節になりました。こだわりの豆をガリガリ挽いて、時間をかけてゆっくりドリップ……なんて理想ですが、はっきり言って朝からそんな余裕ない!でも、美味しいコーヒーが飲みたい。そんなわがままを叶えるため、ずっと気になっていたコーヒーメーカー「ドルチェグスト」を試してみることにしました。■ お湯をわかす手間がなく、早くて美味しい!選んだのは「ネスカフェ ドルチェグスト・ルミオ」。カプセルをセットしてスイッチを入れるだけなのでとにかく早い! そして美味しいです!味のバリエーションも豊富で常時20種類以上あります。おかげで毎日おいしいコーヒーライフを送っていますが、メリットだけじゃなく、デメリットもありました……。数週間使ってみてわかったメリット・デメリットをご紹介します。■ 使ってみてわかったメリット・デメリットメリットお湯を沸かす手間がなく、ドリップも早い味のバリエーションが豊かハンドドリップのようにコツが要らないカプセルはコンビニでも買えるお湯をわかす手間がなく、1、2分で美味しいコーヒーが飲めるのが最大の魅力ですね!またドリップコーヒーのようにコツが要らず、いつでも安定して美味しいです。デメリットコンセントの近くの設置場所が必要ポーションの収納場所も必要1杯ずつしかつ淹れられないコストがかかるまずコンセントが必要なので、置き場所が確保できてから買った方がいいです。また、ポーションも意外と大きいので専用の収納場所が必要です。大勢で飲みたい場合は時間がかかるので、最初に淹れたものは冷めてしまうかも。この場合はハンドドリップでまとめて淹れた方がよさそうですね。心配だったお手入れは思った以上に簡単で、ハンドドリップとそんなに大差はありませんでした。■ コストはどのくらいかかる?一番気になるのがコストの面ではないでしょうか。マシンの購入費用が3,980円〜(無料レンタルもあり)。一番安いもので一杯あたり約62円。カプチーノなどのカフェメニューは一杯あたり約123円と少々高めですが、カフェに行くよりは安いですよね。タンブラーに入れて持ち歩けば、手軽にカフェ気分が味わえますよ。■ 「ドルチェグスト」が合うのはこんな人!時間をかけずに美味しいコーヒーが飲みたい人、よくカフェに行く人、いろんな味を楽しみたい人、設置場所がある人には非常にオススメです!逆に、味のこだわりがあるならハンドドリップかコーヒーメーカーがオススメです。コーヒーメーカーはハンドドリップとカプセルタイプの中間といったところでしょうか。短時間でお気に入りのコーヒーが飲めます。しかし、最近のコーヒーメーカーはおいしくなったぶん、お値段が高いですね……。味、時間、コスト、量……何を優先したいかで決めるのが大事ですね!
2018年10月31日日本全国、世界のお茶が集まるイベント「Tea for Peace」の第3回目となる「Tea for Peace -03」が、青山・国連大学中庭にて11月10日と11日の2日間開催される。今年3月に第1回目を開催したこのイベントは、日本茶だけでなく紅茶や中国茶、ハーブティーやスパイスに渡るまで幅広い茶の愉しみ方を提案する。騒々しい日常から離れ、茶を一服することで生まれる時間や豊かさをこれからも忘れることのないように、またこれからも広がり続けるようにという願いが生んだ、多様性に溢れる茶の祭典。前回好評だった、会場内で日本全国・世界から集まったお茶を自由に飲み比べることのできるオリジナル試飲カップ「飲み比べカップ」(1,000円)はリニューアルして再登場。台湾で選んだ薄い磁器の茶杯は、繊細な飲み口で風味を邪魔しない。パンとお茶のペアリングを楽しむ企画も実施。不思議と出会うことのなかった、生活の中にある「パン」と「お茶」2つの要素が、楽しい驚きをくれる。「bricolage bread&co.」の5つのパンと、「The Tea Company」の5種のお茶を茶の淹れ手とベーカーの案内によって合わせていく。完全予約制にて、予約は専用ページ()より受け付けている。会場内Tea Roomでは、お茶の愉しみ方を提案するワークショップや茶席を開催。日本茶、中国茶、紅茶にハーブティなど、3人の淹れ手がそれぞれにガイドする茶の楽しみ方を通じて、自分の気に入ったお茶と飲み方を探すことができる。この他、井上茶寮による「Tea Room」()、Chanowaの出野尚子による「山の茶会」()、栁原由実子による「はじめてのお茶染め」()、Teatherapyによる「韓国漢方茶講座」()、Versauによる「フレッシュハーブのティータイム」()といったワークショップも実施。予約は各ワークショップごとに専用ページから受け付けている。参加農家は、宮崎茶房、八万寿茶園、善光園、FLOWERBARN、PEACE TEA FACTORY、ジュンチヤバリ茶園、SHAZ、釜いり茶柴本。お茶の店舗には、ウニテ(unithé)、soreto_spice、台感、Teatherapy、おいしいインド紅茶 コンパス、lesmyrte、Uf-fu、Far East Grocery、ナトハ、eatreat.、オーガニック・プーアール、The Tea Company、クワトロストアLao、茶蔵園、ブレンド野草茶 - suu -、茶屋すずわ、YOUCHA Chattle Bar、NODOKA、chabashira、NITCHA、STEVEN SMITH TEAMAKER、フエフキ(fue.fuki.)、Hokuzan、フェデリコ マテ マーケット&カフェ、Saten、MORETHAN TEA STANDがラインアップ。クラフトショップは、MWL STORE、birdflower、memo|メモ、石川隆児、株式会社ワッション。フードカートは、KOMBUCHA SHIP、河井農園、リキシャカフェマユラ。この他、Minimal -Bean to Bar Chocolate-、fikafabriken、Pas à Pasが出店する。【イベント情報】Tea for Peace -03会期:11月10日〜11月11日会場:青山国連大学前 中庭住所:東京都渋谷区神宮前5-53-70時間:11:00〜17:00入場無料
2018年10月29日素敵なパッケージのお茶を購入しても、正しいお茶の淹れ方を知らなければお茶の良さが台無し。紅茶、日本茶、中国茶の代表的なティーサロンで、その店独自のお茶の淹れ方を教えてもらいました。お店の味を自宅で楽しみましょう。 French Tea 0 1 _ 熱湯をポットの8分目くらいまで注ぎポット全体を温めることで、湯温が下がるのを防ぐ。温まったら、お湯は捨てる。 0 2 _ 茶葉をティーフィルターに入れる。茶葉の適量はティーカップ1 杯分(およそ2 0 0 ml)で約2 . 5 g が適量。 0 3 _ 茶葉の開きを均一にするため、お湯を注ぐ前に一旦、茶葉のみをポットに入れ、蓋をして蒸らす。その後にお湯を注ぐ。9 5℃を目安に。 0 4 _ お茶を美味しくするためには抽出プロセスが大切。リーフ茶葉の紅茶の抽出時間は約3分。頃合いが来たらテイスティングして味の確認を。 0 5 _ テイスティング後、茶葉を取り出す。茶葉を入れたままにすると、茶葉の渋みが出てしまう。 0 6 _カップにお茶を注げば、美味しいお茶の完成。 Japanese Tea 01_急須を温める。使う急須はお茶の風味を損ねないように洗剤や漂白剤の臭いがついてしまったものは避ける。 02_急須の中に茶葉1グラムを入れる。煎茶の場合ティースプーンすり切り1杯が約1~2グラム。 03_熱湯を約100cc注ぐ。熱湯を使うのは茶葉の持つ甘味、旨味、渋味、香味すべてを浸出させるためで、そこが茶茶の間流。 04_ポイントは急須の蓋を開けたままにして約3分間待つこと。茶葉が湯を吸ってゆっくりと開きだすのが分かる。 05_香りを引き立たせるために湯のみは事前に温めておく。湯のみの温度が低いとお茶の風味が落ちる。 06_温めておいた湯のみに注いで完成。お茶を入れ終わったら急須の蓋を開けておくと茶葉が蒸れずに2煎目、3煎目も美味しくいただける。 Chinese Tea 0 1 _ まず茶器をお湯で温めたあと、茶荷を使って茶葉を急須に入れる。茶葉の量は急須の底に敷き詰めるくらいがちょうどいい。 0 2 _ 急須になみなみとお湯を注ぐ。やかんを持ち上げて高い位置から一気に注ぐのが、茶葉の香りを存分に引き出すポイント。 0 3 _ 1 分間の抽出時間を待つ間、蓋をした急須の上からお湯をさらに注ぎ、急須と中のお茶を温める。 0 4 _ 1 分後、急須からピッチャーにお茶を注ぎきる。急須にはお湯を残さず、2 煎目、3 煎目もピッチャーに移してから注ぐ。 0 5 _ 烏龍茶では茶杯は2 つ。背の高い杯は香りを楽しむためだけのもの。ここに7~8 分目まで注ぐ。 0 6 _ 次に背の低い杯に注ぎきる。まずは背の高い杯で香りを楽しみ、背の低い杯でお茶を飲む。 onkul vol.2 より
2018年10月13日忙しい毎日を過ごす中で、ホッと一息つけるお茶。「お茶でも飲みましょうか」と言うと、日本茶・紅茶・ハーブティー・コーヒーなど嗜好飲料全般指すことが多いですね。日本には多くのお茶が存在し、私たちの生活に潤いを与えてくれます。今回は茶葉から淹れたお茶がもつ栄養や効能を紹介します。お茶とは緑茶・ウーロン茶・紅茶は、実は全て同じ「チャ」というツバキ科の植物から作られています。「チャ」の木の種類や育て方、作り方の違いで、色々な種類のお茶に分かれます。大きくは、緑茶は「不発酵茶」、紅茶は「発酵茶」、ウーロン茶などの中国茶は「半発酵茶」に分類されます。それらをお湯で浸出したものを「お茶」と呼び、私たちの身近な飲み物として飲んでいます。お茶の種類と効果緑茶茶葉にはカロテン・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンC・ナイアシン・葉酸・パントテン酸が豊富に含まれています。これらの成分は、浸出した液にはほとんど出てきませんが、カフェイン・カテキン・テアニンなどの水溶性成分は摂取できます。カフェインは脳の覚醒作用・利尿作用があります。カテキンは渋み成分で、高い抗酸化作用・殺菌作用をもち、高血圧予防・歯周病予防の効果があることで知られています。●煎茶・・・一般的な緑茶。標準的な蒸し時間で蒸してから乾燥させます。●深蒸し煎茶・・・普通煎茶よりも2~3倍の時間をかけて蒸したもの。苦味が少なく濃い味わい。●抹茶・・・茶葉を細かく粉にしたものをお湯で溶いて飲むため、お茶の成分をそのまま摂ることができます。●玉緑茶・・・葉の形を整える工程を省いた、葉が勾玉型の形をしたお茶。さっぱりした味わい。●かぶせ茶・・・茶葉を摘む7日前から茶園を覆って栽培。普通煎茶と玉露の中間的なお茶。●玉露・・・お茶の新芽が伸び始めから20日間ほど、日光を遮り栽培したもの。旨味が強く、苦味・渋みが少ない。カフェインは多く、100g中160mg含むので(※1)集中力を出したい時などに一服するのも良いかもしれません。ほうじ茶煎茶や番茶などを強火で焙じて作った茶。香ばしい香りと味が特徴。高温でいることにより、カフェイン含有量は100g中20mg(※1)と少めです。カフェイン少なめのお茶をとりたい時にはおすすめです。紅茶銘柄名となっている産地の気候や風土によって、品質や香りが異なり、様々な個性を持っています。カフェインは浸出液100g中50mg(※1)と高めです。ウーロン茶中国茶の代表として有名です。製造方法の違いにより、カテキン類は減少しますがポリフェノール類の一種であるテアフラビン類などに変化し、抗酸化・抗菌・脂肪吸収抑制などの働きがあります。油を多く使う料理の際には、ウーロン茶を一緒に飲むと良いとされるのは、このポリフェノール類の効果なのです。その他のお茶これらの茶葉以外にも、大麦を焙煎して作る麦茶や、クマザサ茶・ドクダミ茶・甘茶などの薬草を使ったものも「茶」と呼ばれています。植物の個性や効能を生活に取り入れた飲み物なので、自身の体調や好みに合わせて選んで楽しめます。 お茶は、古くは中国から日本に伝わり、寺院や武家を中心に発展しました。主に家の中で飲むものでしたが、今ではペットボトルで気軽に広く親しまれています。日本茶にもたくさんの良い効能があるので、普段コーヒーや紅茶を好んでいる方も、選んでみてはいかがですか?【参考・参照】(※1) 文部科学省日本食品標準成分表 2015年版(七訂)・NPO法人日本茶インストラクター協会<最終閲覧日2018/2/20) 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2018年09月21日「お茶を飲むなら、なるべくノンカフェイン」と意識しているママは多いのではないでしょうか。妊娠中はもちろん、子どもが生まれてからも、子どもが一緒に飲めるお茶=ノンカフェインなので、常備するお茶といえば麦茶が定番になっているかもしれません。でも、ノンカフェインのお茶は、探してみると、麦茶以外にも結構あります。その中で、特に筆者がおすすめしたいお茶をご紹介しましょう。子どもと一緒に飲みやすい「はと麦茶」あくまで筆者の実感ですが、ノンカフェインのお茶は、健康によい一方で、ひと癖ある味わいのものが多く、子どもが飲みにくいという難点があります。そんな中で、筆者の子どもが違和感なく飲んでいるのが「はと麦茶」です。飲むようになったきっかけは、子どもが通う保育園から「はと麦から抽出される“ヨクイニン”が水いぼに効果がある」と教えてもらったこと。プールがはじまると流行り出す水いぼに感染することを避けるために、我が家では常備するお茶を、麦茶ではなくはと麦茶にチェンジしました。麦茶と比較すると、薄めの色と、より香ばしい味わいですが、ゴクゴク飲むことができます。そして、今のところ水いぼにも感染していません!女性の味方「ルイボスティー」妊娠してから、もしくは妊活をはじめてから、「ルイボスティー」を知った人は多いのではないでしょうか。ノンカフェインというだけではなく、亜鉛、ミネラル、ポリフェノール、鉄分など、女性の味方といえる成分が含まれています。味は、渋みが少なく、後味もさらっとしているので、こちらも、ノンカフェインのお茶の中では飲みやすいです。それでも、味に敏感な子どもは嫌がる可能性がありますが、はちみつや牛乳と相性がいいお茶なので、混ぜれば飲みやすくなりますよ(はちみつは1歳を過ぎてからにしましょう)。また今は、様々なメーカーがルイボスティーを出しており、味も様々に感じるので、飲み比べして好みのものを見つけるのも、いいかもしれませんね。健康維持のために「なた豆茶」筆者がなた豆茶を飲み始めたきっかけは、慢性副鼻腔炎に効くという話を聞いたから。長年の通院に悩まされていた時に、藁にも縋る気持ちで飲み始めました。マメ科の植物であるなた豆で作られていて、ノンカフェイン。そのなた豆の特有成分であるカナバニンに、排膿作用や抗炎症作用があるそうです。他にも様々な健康効果が期待できるだけではなく、むくみの改善や美肌にもいいとのことなので、女性にはうってつけ。より健康志向のお茶だからか、スーパーよりはドラッグストアに並んでいることが多いです。はと麦茶にも似た香ばしい香りと、すっきりした味わいなので、こちらも飲みやすいですが、煮だし過ぎると苦くなる(どんなお茶でも、そうですが……)ので、ご注意を。なお、慢性副鼻腔炎への効果としては、筆者はだいぶ症状が軽減した気がしています。ただ、もちろん個人差はあると思いますので、ご承知おきください。いかがでしたか?どのお茶も、麦茶と同じように、ティーバッグで売られているので、作るのもラクチンです。麦茶に飽きていたり、お茶で気軽に健康を目指したいなら、ぜひチェックしてみてくださいね。
2018年09月07日暑い日は、ゴクゴク飲める冷たいお茶が最高!お茶どころ静岡でも、夏は水出しの冷茶がブームだとか。そこで今回は、静岡の茶市場で39年連続最高値を更新している両河内茶エリアで、お茶カフェを営むお茶農家〔グリーンエイト〕の北條さんに話を伺いました!おいしい冷茶の作り方、いつまでに飲み切ったらいいのか、残った茶葉の保存方法など、冷茶に関する極意をお届けします。実は意外と簡単!冷茶のおいしい淹れかたって?取材したのは、静岡県清水の両河内でお茶カフェを営む〔グリーンエイト〕の北條宏樹社長。もともとお茶農家として両河内茶を作り続けてきましたが、「おいしいお茶をカンタンに飲んでもらいたい」という思いのもと、2015年からお茶カフェを運営。そんな北條社長が、冷茶のおいしさ&楽しさを伝えてくれます。冷たいお茶は、味も成分も違う!?「お茶」というと、どうしても熱いお茶をイメージしがち。でも、冷たいお茶にも何ともいえない味わいがあります。北條さんにうかがうと「冷茶には、ほんのり甘みがあって、とてもおいしいんですよ!」と言います。冷茶に甘みが出る理由を聞いてみると、お湯の温度に関係があるそうです。お湯が80℃を超えると、お茶の香りや渋みが出やすくなるのだとか。そして80℃より低い温度で入れると、うまみや甘みが抽出されやすくなるそうです。たしかに、玉露など高級茶葉は60℃くらいの温度で淹れるけど、甘くてコクがあるな……と納得。つまり、お茶というのは、熱いお湯になればなるほど苦み・渋みが出る。その苦みの正体がカフェイン。そして渋みはタンニンだと言われています。一方、うまみの成分はテアニンというアミノ酸。80℃を目安に、テアニンがぐっと出やすくなるんです。お茶の葉にも産地によって個性があるんです茶葉にも色々な特徴があると思いますが、まずは見た目の違いから。玉露など高級茶葉は、写真右側のように細長くなっています。つまり、「針のような細いお茶=高級茶」。北條さんが作っている両河内茶も、針のような形をしています。北條さんが教えてくれたのは、「お茶の個性は土地で決まる」ということ。「両河内のお茶の特徴は山間部で作る、山のお茶。標高が高く日射量が少ない分、カテキンが少ない、いわゆるやさしい茶葉になります。」と北條さん。同じ静岡でも、牧の原のような平坦地でとれるお茶は、日当たりが強く、渋みが増えます。人の性格が育つ環境で変わるように、お茶も作っている場所によって違う特徴を持つんですね。持っていると超お役立ち!冷茶にオススメのアイテム「冷茶を作るなら、これがあると便利ですよ!」と教えてくれた北條さん。こちらは〔HARIO(ハリオ)〕の《フィルターインボトル》という水出し冷茶用のボトル。使いかたは、おどろくほどかんたん!まずは茶葉をボトルに入れて、お水を注ぎます。そのまま冷蔵庫へ入れておけば、6時間ほどで冷茶の完成。フタの部分がフィルターと一体型になっているから、注ぐときに茶葉が出てくることもないんです。フタのカラーバリエーションも豊富でおしゃれですよね!おうちで冷茶を作ってみよう!では、うちにある普通のポットでも、おいしい冷茶を作るには?「温かいお茶は、湯温の気配りなど淹れ方がむずかしいもの。でも、冷茶は、お水と茶葉さえあれば失敗なくできます。そういう意味でも、冷茶はとってもおすすめ!」と北條さんは言います。教えてくれたポイントは、次の3つ。<おいしい冷茶を淹れるポイント>1.茶葉を100均などで売っているティーバッグに入れる。水0.5Lに対して、茶葉5gが目安。2.ボトルにお水を注ぎ、1の茶葉を入れる。あとで冷蔵庫に入れて冷やすので、先にお水を冷やしておく必要はない。3.冷蔵庫で冷やす時間は6時間以上がおすすめ。夜寝る前に冷やせば、翌朝にはおいしい冷茶ができあがり。さらに、「茶葉の残りは、フライパンで焦げないように炒ると、ほうじ茶風になりますよ。その時は、弱火で油を使わず、じっくり炒るのがポイントです。」と裏ワザも披露してくれました。「冷蔵庫に入れておけば、2日間はおいしく飲めます。茶葉はボトルに入れたままで大丈夫ですよ。3日目から味が変わってきちゃうので、2日以内に飲んでくださいね」と北條さん。茶葉を出さなくて良いなんて、ラクチンですね♪残った茶葉の保存方法は?「茶葉の残りは、日が当たらず、高温多湿にならない場所で保管してください。長期保管するなら湿気の問題で冷凍庫へ。お茶は匂いが移りやすいので、その要素が極力ない場所で保管するのがオススメです。それから、お茶缶やチャック付きのフリーザパックなどに入れるときは、よくお煎餅などに入っている乾燥剤を入れておくと湿気対策にもなりますよ。」と、お役立ちヒントを色々教えていただきました。ちなみに、100円ショップの〔セリア〕は、おしゃれなフリーザーバック、ボトル、お茶パック、乾燥剤まで販売しています。お手軽に保管したいときに便利ですよ。〔グリーンエイト〕の公式サイトはこちら!●ライター・写真安藤美紀
2018年08月21日健康ブームに乗り、実は世界で注目されている日本茶。昨年2017年の緑茶輸出量は4642トン(前年比13%増)、金額では143億円(前年比24.3%増)と、過去最高を記録しました(財務省発表通関統計より)。 2年後に迫った東京オリンピックでは関心もさらに高まり、おもてなしの場では日本茶の知識が問われるかもしれません。しかし「普段はペットボトルのものを愛飲しています」では少し恥ずかしいもの。そこで今回は日本茶の正しい淹れ方、手に入れたいアイテム、そして人気のお店をご紹介します。 正しい日本茶の淹れ方 01)急須にお湯を注いで温める。使う急須は、お茶の風味を損ねないように洗剤や漂白剤のにおいがついてしまったものは避ける。02)急須の中に茶葉1グラムを入れる。煎茶の場合ティースプーンすり切り1杯が、約1~2グラム。 03)茶葉の持つ甘味、旨味、渋味、香味すべてを浸出させるため、熱湯を約100cc注ぐ。 04)ポイントは、急須のふたを開けたままにして約3分間待つこと。 05)湯のみの温度が低いとお茶の風味が落ちるため、香りを引き立たせるために湯のみは事前に温めておく。 06)温めておいた湯のみに注いで完成。お茶を入れ終わったら、急須のふたを開けておくと茶葉が蒸れずに2煎目、3煎目も美味しくいただける。 美味しい日本茶を入れるためのアレコレ お茶を淹れるのには、ミネラル分の少ない軟水をつかうと◎。苦み・渋み・うまみをほどよく引き出してくれます。 茶筒(左)¥17000、(右)¥18500(珈琲缶、スプーン付き)/ともに開化堂 明治創業の老舗《開化堂》の金属の地肌を活かした茶筒は、手作りならではの精密さで、ふたを茶筒の口に合わせるとすーっと下りて閉まります。二重構造による高い気密性で湿気を呼びにくく、大切な茶葉を保管する宝箱として愛用できます。 『茶の本』岡倉覚三著/村岡 樹訳/岩波文庫 日本文化を海外に紹介すべく書き上げられた、読んでおいても損はない名著。茶文化の知識はこれで学びましょう。 話題の日本茶を飲むことができるお店は?煎茶(伊勢茶80g)¥1620(税込)/OHASHI(左から)南部鉄急須¥6,264(税込)、南部鉄ポット敷き¥1944(税込)/ともにアンシャンテ 使い込むほどに風合いが出てきて保温性に優れる、南部鉄器の急須も煎茶をおいしく味わうための必須アイテム。日本茶を飲むならやはりスタンダードな煎茶から始めるのがおすすめです。 東京・中野にある日本茶専門店『OHASHI(オーハシ)』で扱っているのは煎茶、ほうじ茶、番茶、抹茶などなど。100種類近くの商品が、フランスの雑貨店のような店内に並びます。 煎茶(秋津島)50g ¥4,536(税込)/表参道 茶茶の間 口に含んだ瞬間に渋みと甘みが駆け抜け、香りが立ち上り、お茶に包まれるような時間が訪れる。名産地静岡の逸品「秋津島」は、表参道にある『茶茶の間』にあります。 日本茶生産量の約7割を占める品種「やぶきた」を突き詰め、おいしさを追求し続けたことで生まれた茶所静岡が誇る銘茶です。しっかりとしたお茶の渋み、そしてそれを優しく包み込むような深い甘みの絶妙なバランスを楽しむことができます。 工芸茶(マリーゴールド)¥360(税込)/CROESUS(クロイソス) 一風変わった『CROESUS(クロイソス)』の茶葉はお茶というより、まるで芸術品。職人がひとつひとつ手作業で茶葉を糸で束ね、漢方効果のあるお花を包み込みます。 お湯をゆっくりと注ぐと、茶葉からは色鮮やかな花が開くのです。緑茶ベースにマリーゴールドを加えた工芸茶で、見た目も楽しいひとときを楽しんでくださいね。 茶文化の始まりから現代までをひとつひとつ辿るのは難しいかもしれませんが、良いものを味わって感動することはすぐにでもできます。好奇心の赴くままに喫茶を重ねて、自分なりの茶の湯を創り上げてみてはいかがでしょうか。
2018年08月13日創業220年以上の歴史を持つ世界的なお茶ブランド「福寿園」。京都の有名観光スポット「平等院」の川向かいに位置する「福寿園 宇治茶工房」は、お茶や抹茶を手づくりできる工房、茶寮、茶道体験ができる茶室などを備えたお茶をテーマにした複合施設です。福寿園 宇治茶工房でいただくことができる抹茶スイーツや体験可能な内容をご紹介します。「福寿園」はお茶の歴史とともに歩んできたお茶ブランド福寿園は古く、寛政2年(1790)年の創業で、大阪・神戸に通じる木津川の船着場として、また大和・伊賀街道の交叉地として諸物の集散地であった山城国上狛(現京都府木津川山城町)に福井伊右衛門により茶商として始まりました。現在は、全国にお茶を販売する直営店、京都市に王朝文化と宇治文化を融合させた「福寿園 京都本店」、宇治市には、茶寮のほかにお茶づくりなども体験できる「福寿園 宇治茶工房」などを展開しています。「福寿茶寮」では、抹茶を使った「抹茶あんみつ」や季節限定の「よくばり宇治茶氷」などの抹茶スイーツが人気です。宇治茶の香りと風味を心ゆくまで味わえる「福寿茶寮」「福寿茶寮」では毎年4月中旬~9月末ごろまで季節限定の人気メニューとしてかき氷が提供されます。よくばり宇治茶氷抹茶とほうじ茶の両方を味わってみたい方におすすめなのが「よくばり宇治茶氷」。抹茶みつとほうじ茶みつ、あられがセットになったかき氷です。かき氷にあられをトッピングしていただくと、ふわふわのかき氷とサクサクのあられの食感のハーモニーが楽しめます。抹茶あんみつ「抹茶あんみつ」は、五色の色合いが楽しめる自家製の豆と、手作りのほうじ茶寒天、抹茶アイスクリームを盛りつけたあんみつ。コクのある抹茶蜜をかけていただくと、抹茶の香りと風味がフワリと広がります。宇治抹茶アイス氷「宇治抹茶アイス氷」は、宇治金時のかき氷に五色餡を盛りつけ、お茶入りの白玉だんごと抹茶のアイスクリームをトッピングした一品。抹茶の香りとコクがたっぷり楽しめます。宇治ほうじ茶氷「宇治ほうじ茶氷」は、五色餡とお茶入りの白玉だんご、アイスクリームのトッピングの上に、ほうじ茶のパウダーをたっぷりとかけた香ばしいかき氷です。抹茶ぜんざい「抹茶ぜんざい」は、丹波産の大納言小豆を粒を残して炊き上げた自家製の餡に、香り高い抹茶をかけたもの。小豆の甘みと抹茶のほろ苦さがマッチした一品です。「福寿園 宇治茶工房」ではお茶づくりを体験できる!「福寿園 宇治茶工房」の2Fに併設された工房では、「手もみ茶づくり」や「陶板での宇治茶づくり」など、お茶の製造工程の一部を体験できます。お茶の香りに包まれながら体験するお茶づくりは、ほかではなかなか味わえない体験です。※各体験は事前の予約が必要です。手もみ茶づくり宇治茶づくりに欠かせないお茶の「手業(てわざ)」を、職人さんに教えてもらいながら体験できるコースです。「宇治製法」と呼ばれる独特の茶葉のほぐし方やもみ方などを楽しめます。出来上がった煎茶は持ち帰りが可能なほか、茶葉を乾燥させる間に、お茶のおいしい淹れ方も指導してもらえます。陶板で宇治茶づくり江戸時代から宇治に伝わる煎茶づくりを体験できるコース。蒸した茶葉を陶板の上でもみながら乾燥させていきます。作った煎茶は持ち帰りが可能です。ほうじ茶づくり煎茶を130℃以上の高温で炒ってつくるほうじ茶づくりを体験できるコースです。完成したほうじ茶は持ち帰りが可能なほか、お茶のおいしい淹れ方も教えてもらえます。ほかには、石臼を実際に挽いて抹茶がつくれる「石臼で抹茶づくり」、名陶、朝日焼の手ほどきによる器や茶香炉づくり、焼き物に絵付けができるコースなども用意されています。ゆっくりと時間をかけて訪ねてみてほしい場所です。お茶の伝統と味わいを体験できる「福寿園 宇治茶工房」「福寿園 宇治茶工房」は、抹茶やほうじ茶を使った自家製のスイーツをいただけるだけでなく、お茶づくりの体験もできる、お茶がテーマの複合施設です。お茶の製作工程などを知ることができる資料館も併設されているので、お茶の香りに包まれながらお茶にくわしくなれますよ。スポット情報スポット名:福寿園 宇治茶工房住所:京都府宇治市宇治山田10電話番号:0774-20-1100
2018年07月25日私たちが生活している中で何気なく飲んでいるお茶は、たくさんの種類があり、お茶によっては飲むだけで女性に嬉しい美容効果を得ることができるものもあります。数あるお茶の中から美容効果が期待され、美味しくて毎日でも飲みたいお茶をご紹介します!スーパーやコンビニエンスストア、自動販売機などで手軽に購入できるお茶です。お茶といえば麦茶や緑茶などといったようにたくさんの種類がありますが、種類関係なく毎日なんとなくお茶を飲んでいるという方も多くいらっしゃると思います。出典:byBirthそんなたくさん種類があって、それぞれ味が変わってくるお茶ですが、飲むだけで美容効果を得ることができるという女性に嬉しい効果のあるお茶がいくつかあることをご存知ですか?毎日なんとなく飲んでいるお茶をちょっと変えてみるだけで、とても手軽に美容に良い効果を得ることができます。いろいろな種類があるお茶の中で美容に効果のあるお茶を覚えておくだけで、簡単に毎日続けることができる美容習慣を身につけることができるので要チェックです!嬉しい美容効果が得られるお茶4選1. ハトムギ茶ハトムギにはビタミンB群、食物繊維、カリウム、タンパク質、カルシウム、鉄分などといった成分が豊富に含まれており、栄養分がとても高い穀物だと言われています。ヨクイニンと呼ばれるハトムギは皮膚の荒れや、できてしまったイボを取り除くのに効果があると言われており、ハトムギ茶を飲み続けることで肌の新陳代謝が高まり、肌の新陳代謝が高まることによってニキビなどの肌トラブルを防いだり、イボを除去する効果を得ることができます。出典:byBirth女性にとって嬉しい美白効果や保湿効果が優れているハトムギなので、毎日欠かさず続けて飲んでいくことで効果がでてくるので、自宅の冷蔵庫にストックしておきたいお茶ですね。2. ルイボスティー美容効果のあるお茶として以前から不動の人気を集めているのがルイボスティーです。ルイボスティーは南アフリカで生まれたお茶で、アンチエイジングの効果がとても高いことから、“不老長寿のお茶”とも言われているほどだそうです。ルイボスティーにはビタミンCやマグネシウム、カリウムなどといった成分が多く含まれており、ルイボスティーを飲むことによって美容に欠かせない成分をバランスよく吸収することができます。また、スーパーオキシドジムスターゼという抗酸化成分が含まれており、この抗酸化成分が年齢と共に進んで行く肌の老化を防ぎながら若々しい肌をキープしてくれます。出典:byBirthさらには肌の老化を防いでくれるだけでなく、ルイボスティーに含まれるスーパーオキシドジムスターゼには、体の中に溜まっている老廃物や毒素を体の外に排出してくれるデトックス作用もあり、老廃物が体に溜まるのを防ぎダイエットの効率を高めながら、便秘解消にも効果が見られます。3. コーン茶名前の通り乾燥させたとうもろこしの実から作られたコーン茶はとても飲みやすく、口に入れた時に香ばしい香りを楽しむことができるお茶として美容大国と言われている韓国でもよく飲まれ人気を集めています。コーン茶はカリウム、ミネラル、鉄分、ビタミンB群、ビタミンE、食物繊維、リシノール酸などといった多くの成分を含んでおり、栄養価が優れているお茶となっています。出典:byBirth食物繊維には“不溶性食物繊維”と“水溶性食物繊維”とがありますが、コーン茶に含まれている食物繊維は水溶性食物繊維で、腸内の環境を整えながら便秘を解消してくれる効果があります。腸内環境が悪くなって便秘が続いてしまうと、肌への悪い影響が出てきてしまいます。便秘からくる肌荒れが気になるという方はコーン茶を飲み続けてみることで、腸内環境の改善が見られ、便秘解消につなげることができます。さらにはコーン茶を飲むことで、腸内の善玉菌が増え腸内環境が整うと同時に基礎代謝がアップし、ダイエットの助けとなる脂肪の燃焼効果も見られます。4. ごぼう茶食物繊維が多く含まれている食べ物として知られているごぼうから作られたごぼう茶は、便秘解消はもちろん、それ以外の美容効果も多く得ることができる万能茶となっています。ごぼうにはポリフェノールの一種であるサポニンという成分が多く含まれており、体内の細胞の老化を防ぎながら肌をきれいにしてくれる働きをするので、嬉しい若返り効果が期待されます。出典:byBirthさらにごぼうに含まれているタンニンという成分は、毛穴を引き締める効果があると言われているので、毛穴が目立つのが悩みだったり、きめ細かい肌を目指したいという方にピッタリのお茶となっています。毎日の食生活でごぼうを一気にたくさん摂取するのはなかなか難しいですが、ごぼう茶だと手軽に飲むことができ、より高い栄養素を摂取することができます。ごぼう茶はごぼう独特の苦みがあり、少し飲みにくく感じてしまうかもしれないので、そんな場合には他のお茶と混ぜて一緒に飲んでみることをオススメします。美人への第一歩はお茶からいかがでしたか?難しいことは一切なく、お茶を飲むだけで美容効果得ることができるので、忙しくて1日の間に美容に気を使う時間があまりないという方でも、お茶を飲むだけなので時間をかけずに簡単にいろいろな美容効果を得ることができます。出典:byBirth美容に良いとされているお茶は種類豊富なので、自分のお気に入りのものを見つけて、そのお茶の香りや味を楽しんでみるのも良いかもしれませんね。誰でも飲むだけで美容効果を得ることができるので、思い立ったときにすぐ実践してみてください!
2018年07月15日日本全国、世界のお茶が100種類以上集まるイベント「Tea for Peace」の第2回目となる「Tea for Peace -2018 Summer」が、7月21日から2日間に渡り、東京・青山の国連大学中庭にて開催される。日本だけでなく世界中から集まったお茶を、様々な飲み方で、お茶にぴったりな食事やお菓子と共に楽しめる本イベント。様々なプログラムを通して、日本茶だけでなく紅茶や中国茶、ハーブティやスパイスに渡るまで幅広い茶の愉しみ方を提案する。「約100種類のお茶の飲み比べ」では、飲み比べ用のオリジナルカップをチケットカウンターで購入すれば、当日会場内のお茶を、作り手や淹れ手の話を聞きながら自由に飲み比べることができる。紙コップやプラカップを使わず、陶磁器製のオリジナルカップなので、口当たりも良く、繊細なお茶の香りを邪魔しないのでそれぞれのお茶の持つ個性を発見できる。気に入った茶葉はその場で購入も可能。1日だけのスペシャルなランチ会も開催。都内で異色を放つクリエイティブなレストラン「Salmon&Trout」を経営、シェフを務める森枝幹を迎え、おいしいことはもちろん、楽しい料理を目指す彼の手によって編み出される、お茶を使ったランチコースを味わうことができる。(事前予約制)参宮橋にある人気ジェラート店「FLOTO」は、イベントと初めてコラボレーションしたジェラートを限定販売。オーストラリア発、セイロンティをベースにしたウェットな茶葉が新鮮な「PRANA CHAI」と、国内でコーヒー豆を生産する宮出珈琲農園のコーヒーの「花」のお茶を使った2種類のジェラート、そしてFLOTOで人気の抹茶とほうじ茶のジェラートが最中になって登場する。西荻窪で抽出に特化したコーヒーとお茶の店「saten」を経営する小山和裕、藤岡響を淹れ手として迎え、淹れ方の違いで遊ぶお茶も登場。ひとことにお茶を淹れるといっても、急須に茶海、水出しにドリップなど、その自由度は実は無限大。会場に集まる農家の10種類以上の個性豊かなお茶を好みに合わせて選び、さらに5種類の淹れ方を選ぶことで、いつもと少し違ったお茶の体験ができる。また第1回目でも人気だったお茶を使ったカクテルは、大渕修一をゲストバーテンダーに迎え、今回も登場。思いもよらないアイディアと、どこか懐かしい味が絡み合う、不思議なフュージョンで、茶の新しい可能性に出会うことができる。会場内には、デンマークで活動するRIKURO SAKAUSHIがデザインを担当する3つの茶室も出現。16歳の焙煎士・岩野響を主人に迎えたコーヒー茶席をはじめ、美と学びの5つの茶席が設けられる。さらに茶とともに音を身体に流し込むように楽しむライブステージも開催。音楽ってなんだっけ?と思うほどジャンルを超え幅広く活動するGoroをはじめとする、3人のアーティストが登場する。出店は、「日本・中国・台湾茶」のジャンルから、国友農園、宮崎茶房、茶蔵園、善光園、八女茶くま園、お茶の千代乃園、釜炒り茶柴本、NODOKA、PEACE TEA FACTORY、農薬不使用栽培ますいさんちの茶益井園、人と農、自然をつなぐ会、宮崎上水園、The Tea Company、PNT、FAR EAST GROCERY TOKYO、Saten、CHABAKKA、東京神茶皇園、台感。「ハーブティー」は、SHAZ、和のハーブティー店 お花茶、Les Myrte (レミルト)、ブレンド野草茶 - suu -、伝統茶tabel。「チャイ」は、PRANA CHAI、LIFE SPICE SHOP。「紅茶・マテ茶・韓国茶・ベトナム茶・他」は、ジュンチヤバリ農園、インド紅茶 コンパス、Bodhi MATE、TeaTherapy、ウニテ、株式会社ウーフ、宮出珈琲農園、horizon labo。その他では、3RD CERAMICS、sheep、桐箱 オザキショウタロウ、soreto_spice(ソレト スパイス)、aco wrap、luonluon、MWL STORE、brick & braid、aco wrap、a quiet day、nonsense、tamaki niimeがクラフトを。お菓子・フードは、井上茶寮、CEYLON、Cafeimperial、煮込屋赤ねこ、ORGAR’S、リキシャカフェ マユラ、光珈琲、YaadFood、おにぎり弁慶が出店。何千年の歴史を持ち、今もなお国境を超えて愛される「茶」の力。そうぞうしい日常から離れ、茶を一服することで生まれる時間や豊かさをこれからも忘れることのないように、これからも広がり続けるように、そんな願いが生んだ多様性に溢れる茶の祭典で、茶の奥深さを発見してみては。【イベント情報】TEA FOR PEACE 2018 Summer会期:7月21日〜22日会場:青山国連大学前 中庭住所:東京都渋谷区神宮前5-53-70時間:11:00〜17:00入場無料
2018年07月09日老舗耐熱ガラスメーカーの『HARIO(ハリオ)』。その創業当初から、一貫して耐熱ガラスの企画、製造、販売をおこなう、日本で唯一工場を持っているメーカーです。 コーヒーの器具といえばーー思い浮かべるのは? 1921年の創業時は、理化学品を製造販売されていたそう。それが、私たちの知る現在の『HARIO』のブランドイメージにぐっと近づいたのは、戦後。耐熱ガラスの特性と理化学品で培ったガラス加工の技術を生かし、コーヒーサイフォンの製作に着手。家庭用品分野に進出されたと言います。現在では、コーヒー関連器具をはじめ紅茶、日本茶、ハーブティーといったティー関連器具や、電子レンジ用調理器具などのキッチンウェア、アロマ、そしてペット用品までバラエティ豊かにラインナップしています。 そんな豊富なアイテムの中から、夏のいまの時季は特に重宝しそうな「フィルターインコーヒーボトル」をご紹介します。 ワインボトル型の形状は、“ワインのように、水出しコーヒーをおしゃれに愉しんでほしい”という思いから シンプルでモダン。そして涼やかなガラスのボトルには、簡単でありながらおしゃれに愉しんでもらうために工夫され、設計されています。使い方、つまり作り方はとても簡単で、まずストレーナーの中にコーヒー粉を入れ、ガラスボトルにセットします。水を注ぎ入れたら、栓をしてゆっくりと左右に振って抽出を促し、冷蔵庫に入れて8時間待つだけ。8時間か……と思ってしまうかも知れません。しかし、夜に作れば、朝にはおいしいコーヒーを飲むことができると思えば、トライしてみたいと思えてくるから不思議です。 魅力は、インテリアのアクセントにもなる美しさだけじゃない! 暑い季節に火を使わず、氷を大量に用意する必要もなく、作り置きもできます。フィルターには、水で抽出しやすいコーヒー粉専用のメッシュを採用。ボトルを左右に振るだけで抽出を促せるため、途中でコーヒー粉をかきまぜる手間が要らないのが嬉しいポイント。しかし、このボトルの魅力は、作るのが簡単なことだけではないのです。シリコーンゴム製の注ぎ口の内側にストレーナーをセットする仕様は、栓を外せばそのままグラスに注ぐことができるようにと考えられているから。また、耐熱ガラス製のボトルはコーヒー渋がつきにくいのも特長。冷蔵庫のドアポケットに入るサイズで、冷やすのに便利です! まろやかな水出しコーヒーが自宅で簡単に作ることができる「フィルターインコーヒーボトル」。今年の夏は、その透明感あふれるまろやかな水出しコーヒーを味わう楽しみに触れてみませんか。 フィルターインコーヒーボトル(5杯専用) 各¥2,500HARIO0120-398-207hario.com photograph:Hiroshi Nakamurastyling:Saori Ikedatext : Akira Watanabe
2018年07月07日新感覚ドリンクが味わえる日本茶スタンドカフェ「八屋」東京・千駄ヶ谷にある「八屋 千駄ヶ谷店」は、日本茶のスタンドカフェ。2017年12月にオープンし、代官山と千駄ヶ谷にお店があります。店内は白を基調とした大人スタイリッシュなお店です。“日本茶を新しい文化として現代に再構築”をコンセプトに、ストレートな煎茶のほか、煎茶と柚子がコラボした「柚子煎茶」、白あんをつかった「ほうじ茶スムージー」など新感覚のドリンクを楽しめます。スポット情報スポット名:八屋 千駄ヶ谷店住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷4-1-8電話番号:03-6368-6647業界初! ドラフトティーが堪能できる「CHABAKKA TEA PARKS」鎌倉駅徒歩1分の場所に、2018年4月にNEW OPENした「CHABAKKA TEA PARKS(チャバッカティーパークス)」。“日本茶エンターテインメント”をコンセプトにした日本茶のセレクトショップです。ストレートやラテを味わえることはもちろん、業界初の「ドラフトティー」を体験できます。窒素をたっぷり含ませながら注ぐ、まさにビールのようなクリーミーな泡がのった水出し煎茶です。自分で淹れることができるので、ぜひ挑戦してみて。スポット情報スポット名:CHABAKKA TEA PARKS住所:神奈川県鎌倉市御成町11-10電話番号:0467-84-7598“茶を食す”和食ダイニング「RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」東京・御茶ノ水に佇む「RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」は、厳選したお茶をつかった料理を堪能できる珍しい和食ダイニングです。お茶が持つ栄養や健康面に着目した料理やスイーツを提供しています。たっぷりと野菜がトッピングされた「お茶香る、たっぷりサラダの酒盗ピザ」は、一口食べると豊かなお茶の香りを感じることができるここでしか食べられないピザです。人気の抹茶ビールとともに味わってみてはいかがでしょうか?スポット情報スポット名:RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU住所:東京都千代田区神田駿河台3-4電話番号:03-3251-1150日本茶づくしを体験できる。銀座「寿月堂」東京・東銀座の歌舞伎座タワー5Fにお店を構える「寿月堂 銀座 歌舞伎座店」。奥が深い日本茶の世界を楽しく体感できる“日本茶体感コース”がある日本茶専門店です。玉露をいただいた後に茶葉そのものを酢醤油で食したり、茶香炉体験では茶香炉でほうじ茶作りを楽しめます。自分でお茶を淹れるのが楽しく、素敵な時間を過ごせます。スポット情報スポット名:寿月堂 銀座 歌舞伎座店住所:東京都中央区銀座4-12-15 歌舞伎座タワー5F電話番号:03-6278-7626ワインのような日本茶「おちゃらか コレド室町店」東京・日本橋「コレド室町」にある「おちゃらか コレド室町店」は、ワインのソムリエ資格を持つフランス人が手がける日本茶専門店。“ラ・フランスの緑茶”や“焼きリンゴのほうじ茶”など約50種類のフレーバーをラインナップしています。「おちゃらか」でしか手に入らない日本茶がたくさんあるので、ぜひ足を運んでみてください。お土産や自分へのご褒美に買われる人が多いのだとか。お気に入りのフレーバーに癒やされる優雅な“ティータイム”をお楽しみください。スポット情報スポット名:おちゃらか住所:東京都中央区日本橋室町2−2−1電話番号:03-6262-1505日本三大茶産地・狭山でお茶摘み体験「宮野園」埼玉・狭山市にある「宮野園」。“日本三大茶”のひとつである狭山茶のお茶摘み体験ができます。可愛い茶娘衣装を着て体験できるので女子に大人気!お茶摘みをした後は“お茶の葉の天ぷら”をいただいたり、“煎茶作り”に挑戦します。作った煎茶はお土産として持って帰れるので、自宅でも美味しいお茶を楽しむことができます。スポット情報スポット名:宮野園住所:埼玉県狭山市北入曽25-2電話番号:04-2959-3025
2018年06月29日(右から)ドリップポット ¥5,000/青芳製作所・ドリッパー ¥3,500・マグカップL ¥2,000・マグカップM ¥1,800/グローカルスタンダードプロダクツ(TLB home) 目覚めの一杯、午後のひと息、そして真夜中の眠気覚しに。今や生活の中で、息抜きやギアチェンジのお供にコーヒーが欠かせません。街のあちこちで日々新しいカフェやコーヒースタンドがオープンしていますが、コーヒーを飲む機会が圧倒的に多いのは自宅や職場。となれば自分で美味しく淹れられたら最高ですよね。新潟県燕(つばめ)市はとなり町の三条市と含めた燕三条エリアとして日本金属加工の集積地。その歴史は江戸時代の釘職人までさかのぼり現在も多くの工場や職人さんが集まっていて、高品質で気の利いたデザインのプロダクトが国内外で人気になっています。コーヒーの道具もそのひとつで、ポットや抽出器具もその特性を活かしながらキッチンでのおしゃれな佇まいで愛用者が激増中。レトロモダンな青芳製作所のヴィンテージコレクション イタリアのバールにありそうな、風合いがいい具合のコーヒーポットは『青芳製作所』のヴィンテージコレクションから。「磨く」と言う技術を逆手にとって、ステンレスの表面にヴィンテージのような雰囲気を出す加工が施されています。ドリップコーヒーには欠かせない細口タイプで、お湯を細く静かに注ぐことが可能に。直火もIHもOKなのも欠かせないポイントです。コーヒー本来の味を損なわない、琺瑯製抽出器具とカップは、『GLOCAL STANDARD PRODUCTS(グローカルスタンダードプロダクツ)』のツバメシリーズから揃えてセレクト。燕市で古くから続く琺瑯メーカーの職人がひとつひとつ作られたアイテムは、錆びにくいステンレス材を使用し薄くて軽い仕上がりになっています。琺瑯加工にはコーヒー本来の香りと味を損なうことなく抽出できる特性があり、本格的な味わいを手軽に。ドリッパーの台座部分の空いた穴から注いだ分量の確認ができ、その細やかさまでクールジャパン!TLB home(ティーエルビーホーム) photograph:Masatomo Murakamistyling:TAMAtext : Momoko Yokomizo
2018年06月24日夏になると麦茶など水出しのお茶を淹れる方も多いのではないでしょうか?今回はそんなときに欠かせない冷水筒を〔キャンドゥ〕〔ニトリ〕〔無印良品〕の3店舗で徹底比較♪機能性はもちろん、コスパなども比較していきますよ!エントリーNo.1〔Can★Do(キャンドゥ)〕の《クーラーポット》●店舗:〔キャンドゥ〕●商品名:《クーラーポット》●内容量:1L●価格:100円(税抜)リーズナブル:☆☆☆コスパ:☆デザイン:☆機能性:☆洗いやすさ:☆☆☆店舗数:☆☆☆まずは〔キャンドゥ〕の冷水筒です。1Lのもので100円(税抜)とかなりリーズナブルですが、機能性は他に比べると劣ってしまいます。フタもただはめるだけなので、横置きはできなさそうですね。持ち手がついていないので、少し注ぎにくいのもマイナスポイントに……。ただスリムな作りなので、冷蔵庫のドアポケットには収まりますよ!エントリーNo.2〔ニトリ〕の《茶こし付縦横ハンドルピッチャー》●店舗:〔ニトリ〕●商品名:《茶こし付縦横ハンドルピッチャー》●内容量:2.2L●価格:799円(税込)リーズナブル:☆コスパ:☆☆☆デザイン:☆☆☆機能性:☆☆☆洗いやすさ:☆店舗数:☆☆続いては〔ニトリ〕の冷水筒。799円(税込)と、今回紹介する3点の中で一番高い商品です。ですが、コスパは最強!2.2Lという大容量な上に、茶こし付き。さらには横置きもできちゃうんです♪冷蔵庫のドアポケットに収めるには少し大きいですが、横置きができるので安心ですよ!エントリーNo.3〔無印良品〕の《アクリル冷水筒》●店舗:〔無印良品〕●商品名:《アクリル冷水筒》●内容量:1L●価格:690円(税込)リーズナブル:☆☆コスパ:☆☆デザイン:☆☆☆機能性:☆☆☆洗いやすさ:☆☆☆店舗数:☆最後は以前、今週のLIMIA推しでご紹介した〔無印良品〕の冷水筒です。1Lで690円(税込)と、〔ニトリ〕に比べてしまうと少しコスパが悪いかもしれません。でも冷蔵庫のドアポケットにシンデレラフィットするんです♪デザインも〔無印良品〕らしい白を基調としたシンプルなもので、インテリアの雰囲気を損ねません。お茶パック入れがついているので、処理も簡単です。本体の口も広く作られているので、奥まで手が入りきちんと洗えますよ!【今週のLIMIA推し】無印良品の《アクリル冷水筒》が冷蔵庫にシンデレラフィット♡まとめ安さを重視するなら〔キャンドゥ〕、大人数のおうちなら〔ニトリ〕、デザインにもこだわりたい方は〔無印良品〕をオススメします!だんだんと暑くなってきて、冷水筒の購入を考えている方も多いのではないでしょうか。お買い物の際にはぜひ参考にしてみてくださいね♪
2018年06月09日洋菓子と合わせてさっぱりと味わう冷茶銀座・歌舞伎座タワーにある、日本茶喫茶・茶葉の店「寿月堂(じゅげつどう)」の喫茶メニュー「日本茶体感コース」では、最初に季節のお茶が提供され、夏には喉を爽やかに潤してくれる冷茶が楽しめます。お茶のしっかりとした旨味と同時に、喉をスッと通るさっぱりした味わいが魅力。喉越しがいいので濃いめのスイーツと相性が良く、しっとりとした食感が魅力のフィナンシエとの組み合わせは絶妙です。玉露を味わったら茶葉そのものの旨味を豊かな風味が特徴の玉露は、まるでお出汁を飲んでいるような深い味わいが魅力。茶葉にお湯を注ぐ瞬間やさしい香りに包まれ、透んだ見た目とは裏腹に口に含むと豊かでまろやかな味わいが広がっていきます。しっかりと玉露の旨味を楽しんだら、残った茶葉を酢醤油でいただいてみましょう。やわらかくなった茶葉にぽん酢がよく絡み、青菜のような味わいが楽しめます。香炉でのほうじ茶作りが楽しめる茶香炉体験「寿月堂」の日本茶体感コースに含まれている茶香炉体験では、自ら香炉でほうじ茶を炒ることができます。炒る最中の香ばしい香りは何とも言えず、煎りたての茶葉で味わうほうじ茶は格別です。小学生くらいの年齢なら出来るので、日本のお茶文化を学ぶにもおすすめ。ぜひこの夏の思い出作りにも。プロによる最高級の抹茶をカプチーノスタイルで日本茶体感コースの締めを飾るのが、「寿月堂」の最高級の抹茶です。プロが点てた抹茶をカプチーノスタイルで楽しめるので、渋みもまろやかに味わうことができます。抹茶のカプチーノとセットで提供されるのは、小ぶりの色鮮やかな和洋スイーツ3種。上品な飾り付けに見るだけで心が満たされます。お店で人気の高い抹茶モンブランも味わえるので、お得感もたっぷり。日本ならではの味わいあるお茶文化。寿月堂の日本茶体感コースでは、お茶によって口当たりや香り、渋みや苦味などに違いがあることを学ぶことができます。気軽に楽しめる茶禅の世界で、改めて日本文化の魅力や豊かさを知ることができるでしょう。自宅に急須や茶葉がなくお茶文化が身近にない人も、ぜひ寿月堂で日本茶の奥深さを学んでみてはいかがでしょうか。1名~6名まで体験可能です。東京メトロ日比谷線、都営浅草線の東銀座駅直結で5階へ。銀座でのショッピングや歌舞伎を楽しんだ後に立ち寄って、ホッと安らぐひとときを贅沢メニューを体験してみて。スポット情報スポット名:寿月堂 銀座 歌舞伎座店住所:東京都中央区銀座4-12-15 歌舞伎座タワー5F電話番号:03-6278-7626
2018年06月01日自宅でさまざまなお茶を楽しめる、世界のお茶専門店〔ルピシア〕。最近は〔ネスレ〕のカプセル式ティーマシン《スペシャル.T》とのコラボも話題になっているのをご存知ですか?今回は人気メーカー同士の貴重なコラボの裏側だけでなく、専門店ならではのこだわりや、おすすめのお茶、これから流行るお茶などについて〔ルピシア〕取締役の中村文聡さんに、余すことなく聞きました♪世界中のお茶を扱う専門店〔ルピシア〕のお茶へのこだわりとは?〔ルピシア〕取締役の中村文聡さん——〔ルピシア〕では紅茶や緑茶、フレーバーティーなど幅広くお茶を扱っていますが、〔ルピシア〕が考える「お茶文化」とはどのようなものでしょうか?中村文聡さん(以下、中村さん):お茶は嗜好品ですので、お茶の風味や味わいはもちろんですが、それによってもたらされる“安らぎのひととき”や“家族の団らん”といった、生活のさまざまなシーンを彩ることができる。ひとつのカップの中に「小さな幸せ」がたくさん詰まっていることが、お茶の大きな魅力だと思います。そして、そういったお茶文化を、多くの方に日常に取り入れて、楽しんでいただきたいと考えています。〔ルピシア〕自由が丘本店常時200種のお茶を取りそろえるほか、茶器やスイーツも充実——種類豊富な〔ルピシア〕のお茶ですが、茶葉へのこだわりを教えてください。中村さん:〔ルピシア〕では創業当初から200点近いラインアップで世界中のお茶を取り扱ってきました。今では年間で400種類のお茶を取り扱っています。茶葉もほとんどは問屋を通さず、直接現地へ行って仕入れ、農薬や異物チェックも徹底的に行っています。確かな品質のお茶をリーズナブルに提供するのはもちろん、産地と直接やりとりすることで知る、お茶づくりのバックグラウンドや、生産者の思いもお客さまに伝えていきたいと考えているからです。こだわりの1つとして、ルピシアでは創業以来、農園や生産者、収穫ロットごとの個性を大切にしてきました。例えば「ダージリン」というお茶の種類一つをとっても、ダージリン地方に存在する87箇所の農園の、土地や作り手が生み出す個性は別々のもの。土地や季節によって変わる味の個性を楽しんでいただくため、ルピシアではブレンドティーだけでなく、産地や農園を特定した茶葉も扱っています。——〔ルピシア〕では《フレーバードティー》をはじめとしたブレンドティーも人気ですよね。中村さん:ブレンドティーの茶葉は、もうひとつのこだわりですね。ハーブやスパイスなども含め、素材の一部として配合バランスを考えながら産地を選び、ブレンドする茶葉を仕入れていきます。例えば、フルーツのフレーバードティーを作ろうとする場合、何を作るかによってベースのお茶が変わってきます。国産のさくらんぼをイメージしたお茶を作るなら、少し渋みのあるお茶を足したり、もともと青い香りを持っているお茶を使ったり。さくらんぼの香り自体が茶葉に引き取られて、余韻として残っていくもの……というようなことを最初にイメージして作っていきます。人気のフレーバードティー。華やかな香りに癒やされます左:《白桃烏龍 極品 - 30g イラストラベル缶入》右:《ロゼ ロワイヤル 50g 缶入》——人気のフレーバーはどのようなものでしょうか?中村さん:やはり甘く爽やかなフルーツの香りのお茶は人気ですね。伝統的なものでいうと、アールグレイ(ベルガモットという柑橘)、ジャスミンは日本のみならず世界的に根強い人気があります。〔ネスレ〕のティーマシン《スペシャル.T》とコラボ!マシン性能を生かしたティーカプセル開発のこだわりとは?〔ネスレ〕とのコラボ商品《スペシャル.T blended by LUPICIA》左から:《セイロン》《さくらんぼ》《アールグレイ》《マスカット》《Slim T. Ⅱ》。他に、《ルイボス ハニー&フルーツ》《ハイビスカス&いちご》の全6種————〔ネスレ〕の《スペシャル.T》とのコラボレーションでルピシア監修のティーカプセルが発売されていますが、開発するうえでどのような点にこだわったのでしょうか?中村さん:《スペシャル.T》で淹れたお茶を試飲してみると、香りだちがしっかりとしていて、雑味が少ないことに驚きました。その点がマシンの特徴として魅力的でした。〔ルピシア〕はお茶の専門店として、そこに茶葉の甘みやコクをどう表現していくかということにこだわって開発しました。創業以来大切にしてきた人気のラインアップを今回のコラボ商品として選び、マシンの抽出特性に合わせて、茶葉の配合や原料を見直し、既存ラインアップの魅力を《スペシャル.T》で引き出せるように、数多くの試作を重ねました。——そうすると、ティーカプセルに入っている茶葉は《スペシャル.T》専用の配合になるんですね。中村さん:そうですね。カプセルの中の茶葉をあけてポットで淹れてみると、同じ茶葉でもルピシアで販売しているものとは違う味になると思います。また、カプセルの小さな容量で抽出することを考えて、カプセルの大きさに合わせて茶葉のサイズも均質にそろえました。お湯のはいるスピード、滞留時間も変えられるので、細かく調整できたのが面白かったですね。例えばセイロンのブレンドは、マシンで入れても濃く味が出てミルクティーにもできるように、茶葉の選定や配合バランスを工夫することで問題を解決しました。——《スペシャル.T》のために開発したフレーバーはあるのでしょうか?中村さん:《ハイビスカス&いちご》は《スペシャル.T》の抽出特性に合わせて一から開発しました。人気のいちご品種「とちおとめ」の甘い香りをハーブのすっきりした酸味が引き取り、実はティーポットよりも断然おいしくはいるおすすめのお茶です。——《スペシャル.T》はどのようなシーンで楽しむのがおすすめですか?中村さん:仕事や家事など、忙しくてもホッとひと息つきたいシーンでおすすめですね。いつもはティーバックやポットで淹れている方も、時間に余裕のないときには、片付けが面倒なこともあります。《スペシャル.T》の魅力は、ワンプッシュで自動的に一定の味を淹れてくれて、かつ片付けも面倒にならないところ。普段、お茶を飲む習慣のない方も、オフィスなどで《スペシャル.T》をきっかけに、自分好みの味を見つけていただければと思っています。▼〔ネスレ〕へのインタビューはこちら▼新しい紅茶ライフがここから始まる!《スペシャル.T》の新フレーバー開発秘話を聞きました♪旬のお茶、これからトレンドになるお茶は?5月の新茶のシーズンは、オリジナルブレンドの新茶《春景色》がおすすめ——これからの季節におすすめのお茶はありますか?中村さん:5月中旬からは87箇所の茶農園の中から選び抜いた《ダージリンファーストフラッシュ》が発売されます。さらに、5月は新茶が旬なのでオリジナル新茶ブレンドの《春景色》などの日本茶も甘みやうま味があり、渋みの少ないフレッシュな味わいでおすすめですよ。——どのようなポイントに気をつけて淹れるとおいしくなるのでしょうか?中村さん:《ダージリンファーストフラッシュ》は少しだけお湯を冷まして85〜95℃くらいの温度で淹れ、お好みで2〜2.5分ほど置いてからカップに注ぐと良いですよ。日本茶は暑くなるこれからの季節、水出しで淹れるのもおすすめ。水1ℓに対して茶葉を10g入れて3時間ほど冷蔵庫に置いておくだけなので簡単です。急須で温かいお茶を淹れる場合は、少し急須を返しながら注ぐと、まろやかなコクと旨みを楽しめますよ。デザートティーとしてもおすすめの《ジュテーム》——これからトレンドになりそうなお茶はありますか?中村さん:フルーツティーシリーズの《ジュテーム》や、《モリンガ茶》などの国産健康野菜茶シリーズはトレンドになっていきそうですね。《ジュテーム》はノンカフェインですので、お茶のカフェインで夜眠れなくなるという方はもちろん、ダイエット中でカロリーを控えたいという方にもデザートティーとしておすすめです。また、新たなスーパーフードとして話題になっている《モリンガ茶》も注目されていますね。〔ルピシア〕では沖縄県産の貴重な国産のモリンガを使い、こだわりの焙煎方法で作っています。健康志向の方におすすめなのは《モリンガ茶》——好みが多様化し、健康志向も高まっているとのことで、そういった時代の流れからも《ジュテーム》や《モリンガ茶》はトレンドになっていきそうですね。生活スタイルに合わせてお茶を選ぼう〔ルピシア〕自由が丘本店ではティーサロンやティースクールも併設。ティースクールの講座やお茶会に参加すれば、お茶をより深く楽しむことができます私たちの暮らしにそっと寄り添い、ホッとひと息つける時間を提供してくれる〔ルピシア〕のお茶。そのお茶が作られるまでのストーリーに思いを馳せながら、お茶を飲みたくなります。〔ネスレ〕とのコラボ商品《スペシャル.T》もさらに種類を増やしていく予定なのだとか。時代にあった“お茶のある生活”を提案する〔ルピシア〕から今後も目が離せません!●ライター宇治田エリ
2018年05月18日「お茶スイーツビュッフェ 和み」が、大阪・リーガロイヤルホテルにて、2018年5月19日(土)から7月16日(月・祝)の土日祝日限定で開催される。様々な"お茶"がテーマのスイーツブッフェ「お茶スイーツビュッフェ 和み」では、ほうじ茶、煎茶、ジャスミン茶、和紅茶、ハーブティなど様々な種類のお茶を使用したスイーツ約20種と、フード約10種を用意。香り豊かな抹茶スイーツ会場には「抹茶のフォンダンショコラ」「抹茶と苺のショートケーキ」「抹茶のモンブランタルト」といった香り豊かなケーキ類から、「抹茶の水饅頭」「抹茶のわらび餅」などの和スイーツまで、抹茶好きにはたまらないメニューが並べられる。ほうじ茶やハーブティーのメニュー抹茶以外のお茶を使ったメニューも。「豆乳ホイップとほうじ茶シフォンケーキ」は、ほうじ茶シフォンケーキに目の前で好きな量だけ豆乳ホイップをかけてもらえる、1名につき1皿限定の特別なスイーツだ。その他にも「びわのコンポート ジャスミン茶の香り」、「ローズヒップジュレ&ダークチェリーのコンポート」などハーブティを取り入れたスイーツが登場する。ソバサラダやサンドイッチなど軽食もさらにスイーツ以外にも「温度玉子&茶ソバサラダ」や、「抹茶パンとスモークサーモンのサンドイッチ」などの軽食メニューも充実。コーヒー、紅茶、ソフトドリンクといった飲み物と一緒に楽しむことができる。【詳細】大阪・リーガロイヤルホテル「お茶スイーツビュッフェ 和み」期間:2018年5月19日(土)~7月16日(月・祝)の土日祝日限定時間:2部制【1部】12:00~14:00/【2部】15:00~17:00(120分制)会場:大阪・リーガロイヤルホテル アネックス7階「アネックス リモネ」住所:大阪市北区中之島 5-3-68料金:大人 4,500円/小学生 2,250円(※税金・サービス料含む)※小学生未満の子供は大人1名につき1名無料。※メニューの内容は食材の入荷状況などにより変更する場合あり。※写真はイメージ【予約・問い合わせ先】アネックス リモネTEL:06-6441-1586(直通)受付時間:10:00~17:00
2018年04月09日お茶のエキスが美を引き出す2月15日(木)、3種類のお茶のエキスから生まれた新しい化粧品ブランド「teatea(ティアティア)」が、ティーライフ株式会社より発売される。「teatea」に配合されているのは、「プーアール茶(醗酵緑茶)(チャ葉エキス)」、静岡県産「緑茶(チャ葉エキス)」、美容界でも大注目の「ルイボスティー(ルイボスエキス)」の3茶エキス。お茶のように生活の一部になじむ身近なスキンケアを目指し、健康や美容に良いとされるお茶の力を借りて、自らの美を引き出してくれるという。ふきとりステップで美容効果アップラインナップは「洗顔フォーム」、「ふきとり化粧水」、「オールインワンジェル」の3アイテム。3つのシンプルなステップで、忙しい女性のスキンケアを手助けする。特にふきとり化粧水がポイントで、洗顔では落としきれなかった古い角質をふきとりクリアにすることで、オールインワンジェルの美容成分をなじみやすくする。たった3つのお手入れなので、1回のスキンケアが10分以内で完了。これは、「100歳まで続けられるスキンケア」を目指した同社のこだわりによるものだ。身近な「お茶」のエキスで、いつまでも美しい肌を目指していこう。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース
2018年02月08日二本立てでイベントを開催神奈川県横浜市の株式会社ブルックスは、「プレミアムバレンタイン」を開催します。限定商品の販売とともに実施される目玉企画は、「オトナ女子のためのプレミアムバレンタイン」と名付けられた、コーヒーの淹れ方セミナーです。限定商品は2種類2018年2月14日(水)までの期間限定で、バレンタイン向けの販売が始まっています。今だけ手に入るオリジナル商品は、「風味を楽しむプレミアム紅茶2種セット」と「甘さと苦さのバランスがたまらないカフェモカセット」の2種類。その他、コーヒーマニアのためのプレミアムなセットも充実しています。女性限定セミナー2018年2月8日(木)には、「オトナ女子のためのプレミアムバレンタイン」が開催されます。原宿の店舗で上手なドリップのコツを教えてもらいましょう。女性限定で定員は30名です。(画像はプレスリリースより)【参考】※キャンペーンサイト※セミナー参加申し込みサイト
2018年01月29日日本マクドナルド株式会社は、専任バリスタが“本格カフェコーヒー”を提供するコーナー「McCafé by Barista(マックカフェ バイ バリスタ)」併設店舗にて、エスプレッソをベースに使ったドリンク14商品をリニューアル展開中。2012年の導入以来、エスプレッソをベースにしたコーヒーメニューを提供してきたカフェコーナー「McCafé by Barista」。市場のトレンドや利用者の嗜好の変化に合わせ、この度初のリニューアルを実施。豆の種類やブレンド、焙煎度合、コーヒーの使用量を一新したという。リニューアルの対象となるのは、カフェラテ、カフェモカ、キャラメルラテ、オレンジフレーバーラテ、アメリカーノ、カプチーノ、フラットホワイト、エスプレッソのホットドリンク8商品。アイスドリンクでは、アイスカフェラテ、アイスカフェモカ、アイスキャラメルラテ、アイスオレンジフレーバーラテ、アイスアメリカーノの5商品にエスプレッソフラッペを加えた計14商品。コーヒー豆に関しては、アラビカ種100%のブラジル産、ホンジュラス産、グアテマラ産のコーヒー豆に加え、はなやかな香りをもつ「エチオピア産モカ」を新たにブレンドし、より飲みやすい味わいに。また、豆本来の特長が生きる浅めの焙煎変え、さらに1杯あたりのコーヒー豆の使用量を多くすることで、エスプレッソのコクや旨みが増し、豆の風味をより感じられるように変化している。リニューアルした商品は、昨年12月よりすでに展開中。価格はそのままに、おいしく生まれ変わったメニューをぜひ味わってみて。■「McCafé by Barista」リニューアル対象商品概要カフェラテ:(S)250円/(M)290円カフェモカ:(S)300円/(M)340円キャラメルラテ:(S)300円/(M)340円アメリカーノ :(S)230円/(M)270円フラットホワイト:(S)250円/(M)290円オレンジフレーバーラテ:(S)300円/(M)340円カプチーノ:(S)250円/(M)290円エスプレッソ:(S)190円アイスカフェラテ:(M)290円/(L)330円アイスキャラメルラテ:(M)340円/(L)380円アイスアメリカーノ:(M)270円/(L)310円アイスカフェモカ:(M)340円/(L)380円アイスオレンジフレーバーラテ:(M)340円/(L)380円エスプレッソフラッペ:(M)370円/(L)410円販売エリア:「McCafé by Barista」併設マクドナルド店舗販売時間:「McCafé by Barista」営業中※価格は全て税込み(cinemacafe.net)
2018年01月15日お家でほっとひととき、カフェでの息抜きに、あなたの隣にあるのは、お茶?コーヒー?今回は、その”ひととき”を充実させる日本茶の世界を少しだけご紹介。日本茶を始め、茶器、和スイーツ、さらには日本茶カフェまで揃える、「日本橋 和の茶 伊藤園」を取材しました。■近年見直されている日本茶、その理由は健康性お話をお伺いしたのは、お茶のプロフェッショナルである、ティーテイスターの神宮さん。近年、神宮さんはまずお茶、特に日本茶が見直されていると語ります。消費者がヘルシー志向になっている今、健康性は誰しも気になるトピックスとなっています。カテキン、カフェイン、アミノ酸、ビタミン他、様々な成分が含まれ、体に良いことで一般的に知られる日本茶は、伊藤園はもちろん、各地のお茶農家がSNSでの情報発信を行うなどして、日本茶の良さが改めて世の中に浸透しつつあるようです。■シングルオリジンで生産者の思いを伝える健康性もそうですが、同様に気になるのは安全性。「和の茶」で扱う茶葉はすべてシングルオリジン。シングルオリジンとは、単一産地、単一品種、単一農家のことで、合組(ブレンド)ではない、生産者の思い、表現したかったお茶を純粋に味わうことができます。単一農家なので、安全性はもちろん、品質の高さも特徴的。一番人気は高級日本茶「黄金みどり」品質の高いシングルオリジンのお茶の中でも特に人気なのは、「黄金みどり」。初めてテイスティングをする方はその味に驚き、感動するそう。非常に珍しい品種で、静岡県は葵区、諸子沢で、30年ほど前突然変異によって生まれたもの。年間50kgしか獲れず、価格も100gで10800円(税込)と高め。そういったお話が聞けるのもティーテイスターがいる「和の茶」ならでは。写真右が「黄金みどり」。お茶としてイメージされる、緑色の茶葉とはかけ離れた黄金色となっています。味わいは、出汁を飲んでいるかのような旨味を感じ、力強さを持ちながらも、飲み終わったあとはいつまでもお茶の余韻が残り、心地よい香りに満たされます。■お茶を飲む空間へのこだわりも多様化お茶が飲まれる理由として、健康性の他に、単純に美味しい、ということもありますが、飲む時間や環境を大切にする方も増えてきました、と語る神宮さん。何で飲むか、にこだわる方には、茶器の充実がおすすめ。なんとお茶の釉薬で、天然のお茶の色が出ている急須の取り扱いも。お茶に合う、嬉しいスイーツも充実お茶がすべて国産シングルオリジンの「和の茶」は、スイーツもすべて国産。生地はもちろん、クリームに使われるバターまで徹底的に国産にこだわっています。神宮さん一押しは「和の茶ロール 濃茶」(税込:3240円)。濃茶の濃厚な香り、味は、濃いめに入れたお茶とぜひ。特におすすめのお茶は、紅茶のような味わいの「本山べにふうき(不発酵)」(税込:702円/50g)だそう。■お茶を買ったら、氷水だしが簡単美味お茶を飲みたいのに……。お茶を淹れるのが少し手間に感じられる方に朗報です。神宮さんから教えていただいた氷水だしのやり方をご紹介。苦味を抑え、旨味を抽出、簡単美味しくが叶えられます。自宅でゆっくりお茶を楽しむ時間を作ってみては?まず、適量の茶葉をいれます。(2人の場合、通常の1.5倍・約6g=ティースプーン3杯)次に、氷を入れます。(2人の場合2個)氷を入れた後、水を1人当たり約100cc入れます。(2人の場合150~200cc)氷、水を入れて5分後、適度に揺らします。そのまま、器にお茶を入れれば美味しい氷水だし茶の完成です!■お茶のプロ、お茶好きと出会える「和の茶」で自分好みの一杯をお茶のラインナップも、玉露だけで5種、和紅茶も5種以上を取り揃え、さらに週替わりで商品が変わるそう。お茶農家を招いたイベントも行われる「和の茶」はお茶好きがヘビーユーズすること間違いなし。お茶のプロ、ティーテイスターと一緒に自分好みの一杯を見つけてみませんか?<店舗名>「日本橋 和の茶 伊藤園」<所在地>東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 本館地下1階<営業時間>10:30~19:30<お問い合わせ>03-3241-3311(大代表)
2017年12月19日