ダルダルのダル子(@darudarudaruiko)さんの、夫のエピソードを紹介します。もともと、料理が苦手だったという夫。「米の炊き方は分かる程度」から始まり、1年、2年と料理の経験を積み重ねていくと…。旦那の料理スキルの軌道 #漫画 #料理 pic.twitter.com/5rfu36gJns — ダルダルのダル子(漫画) (@darudarudaruiko) June 15, 2022 料理を始めて2年目には、パスタを作ることができるようになった夫。3年目になると、インドなどで食べられているパンの『チャパティ』を作るようになり、4年目にはアジフライまでも…!ダル子さんは、料理のスキルが上達し、凝った料理を作るようになった夫に、驚いたことでしょう。【ネットの声】・やる気は人を成長させる…!自分の夫もこうなるだろうか…。・チャパティを作り出したことに笑った!こだわりが強いな。・人はやればできるんだろう。自宅でここまでできるのすごい!料理に苦手意識を持ち、上手に作れないと思っている人は多いはずあきらめずにコツコツと続けていくのが、大きな成長につながるポイントなのでしょう![文・構成/grape編集部]
2022年06月16日炊き立てのご飯は、すぐにラップをして冷凍しておくと、おいしさをキープしたまま保存できます。冷凍ご飯の賞味期限は家庭用冷凍庫で約1か月程度といわれていますが、保存期間が長いと冷凍焼けの匂いがつき、風味が落ちてしまいがち。できれば早めに食べたほうがいいですね。しかし、冷凍庫に入れたまま、食べる機会を逃してしまうこともあるでしょう。Instagramでライフハックを紹介している冷凍子ママ(reitoumama)さんは、古くなった冷凍ご飯をおいしく復活させる方法を紹介してくれました!古い冷凍ご飯を復活させる方法電子レンジで1度加熱した後、酒をふってほぐし再加熱することで、ご飯がふんわりとして甘さも出るとのこと。古くなった冷凍ご飯で炒飯やドリアを作る人も多いと思いますが、この方法なら調理の必要もなく便利ですね!投稿を見た人たちからは「これは知らなかったです。やってみます!」「参考になりました」などの声が寄せられていました。冷凍ご飯を食べる際、一度ぜひこの方法を試してみてください!Instagram:reitoumamaTwitter:@reitoumamaTiktok:reitoumamaLemon8:reitoumamaKurashiru:冷凍庫ママ[文・構成/grape編集部]
2022年06月09日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。今回は実際に募集した義実家トラブルエピソード「晩ご飯を作ったら…」を漫画にしてご紹介します!「晩ご飯を作ったら…」出典:lamireしっかり一汁三菜を用意出典:lamireそれなのに…?出典:lamireせっかく作ったのに…!出典:lamireまさかの姑まで同意見!?出典:lamireせっかく作った晩ごはんを一口も食べずに、即席麺を食べるなんて失礼すぎますね…。こんなに義父には、もうご飯の用意はしたくなくなりますね。以上、義実家トラブル体験談でした。次回の「トラブル体験談エピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを漫画化しています。"(lamire編集部)(イラスト/ちーず)""
2022年05月30日動物写真家・岩合光昭による2つの写真展を、角川武蔵野ミュージアムにて開催。「こねこ」を2022年6月18日(土)から9月4日(日)まで、「岩合光昭の世界ネコ歩き 2」を9月7日(水)から11月27日(日)まで開催する。岩合光昭による2つの“猫”写真展身近なネコを半世紀以上ライフワークとして撮り続けている動物写真家・岩合光昭による写真展を開催。会期を前半・後半に分け、前半は愛くるしい“こねこ”たちの姿を収めた「こねこ」、後半は様々な国のネコを写した「岩合光昭の世界ネコ歩き 2」を開催する。展示に加え、ミュージアムショップでは写真集やオリジナルグッズなども販売される。写真展「こねこ」子猫たちにフォーカス過去に日本橋や京都などでも開催されてきた人気の写真展「こねこ」では、岩合光昭が世界各地域で出会ってきた無邪気な“こねこ”にフォーカス。約150点の写真作品を展示する。日々冒険しながら元気いっぱいに暮らす、“こねこ”の愛らしい表情や仕草に注目だ。写真展「岩合光昭の世界ネコ歩き2」様々な国の猫が集結一方、写真展「岩合光昭の世界ネコ歩き 2」は、2012年から全国各地のネコファンを魅了してきた NHKBSプレミアムの人気番組「岩合光昭の世界ネコ歩き」の写真展。より一層パワーアップした内容にて、展示が行われる。会場には、ブラジル・リオデジャネイロ南東部のコパカバーナビーチでモテモテの人気ネコ「シキンニョ」や、ニューヨークのピザ屋の看板ネコ「ホワイトスライス」など、世界60ヵ所以上の撮影地から選ばれた個性溢れるネコたちの作品が集結。世界の多彩な地域に暮らすネコたちの様子を目にすることができる。【詳細】岩合光昭写真展「こねこ」「岩合光昭の世界ネコ歩き 2」会期:・「こねこ」2022年6月18日(土)~9月4日(日)・「岩合光昭の世界ネコ歩き 2」9月7日(水)~11月27日(日)会場:角川武蔵野ミュージアム 4階 エディット アンド アートギャラリー住所:埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3 ところざわサクラタウン内休館日:第1・3・5火曜日開館時間:10:00~18:00(金・土 10:00~21:00) ※最終入館は閉館の30分前価格:・オンライン購入 一般(大学生以上) 1,200円/中高生 1,000円/小学生 800円/未就学児 無料・当日窓口購入 一般(大学生以上) 1,400円/中高生 1,200円/小学生 1,000円/未就学児 無料※休館日、開館時間は変更となる場合あり。最新情報は公式ウェブサイトで確認。※「1DAY パスポート」チケットなどでも本展覧会を観覧可能。詳細は公式ウェブサイトに記載。※展示替えなどにより、日程によっては一部施設に入場できない場合あり。※展示内容が変更、または中止になる場合あり。【問い合わせ先】角川武蔵野ミュージアムTEL:0570-018-396(受付時間:10:00~17:00)
2022年05月27日犬や猫は、人間と言葉を交わすことはできません。一方で、動物たちは人間と暮らすことで、「ごはん」や「おやつ」など、簡単な言葉は覚えることができるようです。猫や犬と暮らす、まめきちまめこ(@mamekichirou)さんがTwitterに投稿した、6秒の動画をご紹介します。動画に映っているのは、愛猫のめろちゃんです。まめきちまめこさんが「ご飯、食べる人?」と問いかけると…。この問いかけにはめちゃくちゃ全力の返事くれる pic.twitter.com/aensEGQs19 — まめきちまめこ (@mamekichirou) May 22, 2022 「は~~~~~~~~~~い!」めろちゃんの元気な返事に、笑ってしまいますね!ちなみに、めろちゃんは、飼い主さんが手にエサを持った状態でないと、元気のよい返事をしてくれないそうです。かわいらしいめろちゃんの姿に、さまざまな声が寄せられました。・全力の返事…!笑ってしまった。・これは、大盛りのご飯をあげたくなる!・うちの猫も同じです!「おやつ」や「ごはん」にだけ、元気よく返事をしてくれる。・かわいすぎて何度も見返してしまいます。めろちゃんは、今日も「ご飯食べる人!」という問いかけに、元気に返事をしているでしょう!まめきちまめこさんは、ほかにも日常を描いたユニークな漫画をブログに投稿しています。気になった人は、ぜひご覧ください。ブログ:まめきちまめこニートの日常Twitter:@mamekichirou[文・構成/grape編集部]
2022年05月23日NHK BSプレミアム「岩合光昭の世界ネコ歩き」などで知られる写真家・岩合光昭が野生動物の生態に迫る『岩合光昭写真展 PANTANALパンタナール 清流がつむぐ動物たちの大湿原』が、6月4日(土)より東京都写真美術館にて開催される。1986年にアフリカ・セレンゲティ国立公園に1年半滞在して撮影し写真が『ナショナル ジオグラフィック』誌の表紙を飾ることになった際、編集者から世界最大級の大湿原パンタナールの話を聞き、いつか必ず訪れたいと願っていたという岩合。後年になって ようやく念願叶い、2015年から3年半の期間に5回にわたるパンタナール撮影取材を決行。ジャガーをはじめ、オオカワウソ、パラグアイカイマン、カピバラ、アメリカバク、オオアリクイなど、多種多様な野生動物たちの生態に迫り活写した。同展では、12種類の生態系を有し、多彩な野生動物が息づく世界屈指の生命の宝庫であるパンタナールで撮影された迫力ある100点以上の作品を公開。そのいきいきとした生物多様性を、岩合光昭の真骨頂ともいえる野生動物ドキュメンタリー写真で展観する。カピバラとウシタイランチョウ(C) Mitsuaki Iwagoスミレコンゴウインコ(C) Mitsuaki Iwagoマザマジカ(C) Mitsuaki Iwago(C) Machi Iwago【開催概要】『岩合光昭写真展 PANTANALパンタナール 清流がつむぐ動物たちの大湿原』会場:東京都写真美術館 地下1階展示室会期:2022年6月4日(土)~2022年7月10日(日)時間:10:00~18:00、木金は20:00まで(入館は閉館30分前まで)休館日:月曜料金:一般800円、大学640円、高中・65歳以上400円美術館公式サイト:
2022年05月19日私の夫はよく「僕は、においに敏感」と言っています。結婚当初、炊き込みご飯を炊いた翌日に白米を炊いたときには、「炊き込みご飯のにおいが全然取れてないじゃん」と言ってきたり、私が洗濯した衣類に対して「柔軟剤の香りが強すぎる」と言ってきたり。なのに、超絶臭いアレのにおいには気付かないのです……。 食事や洗濯物のにおいを指摘される炊き込みご飯のにおいのついた白米は、私はまったく気になりませんでした。柔軟剤も日本製で、軽いフローラルの香りのもの。あまり香りが残らないよう、少量を使うようにしていました。でも、夫から指摘されたにおいは、他にもたくさん。トイレの消臭剤について「せっけんのにおいが強すぎて、気持ち悪い」と言ったり、「ぶりしゃぶやぶり大根は、鍋全体が生臭くなるから苦手」と言ったり……。 私は気にならないにおいでも夫からは指摘を受けたので、きっと私の鼻が悪いのだろうと思っていました。家事については、鼻のいい夫の意見が参考になるので、大いに取り入れてきました。 臭い部屋でも平然としている夫しかし長男が生まれ育児が始まると、私は夫に違和感を覚えるようになりました。ある日、私がベランダで洗濯物を干したあと、夫と長男が2人で過ごしていたリビングに戻ったときのことです。長男がおむつにうんちをして、部屋中に嫌なにおいが充満していました。 においに敏感でない私でも、とても不快な環境でした。しかし、においに敏感なはずの夫は、長男のおむつを替えずに放置して平然としていたのです。 なんで、うんちは無視…!?私が「おむつにうんちしてるんじゃないの?」と夫に聞くと「そうかも」と答える夫。私が「うんちしたら、すぐにおむつを替えて」と言うと、渋々おむつ替えをしていました。「一緒にいて臭くないの?」と聞いても、「別に~」とあいまいな答え。 「鼻、いいんじゃないの?」と言うと、「まあねぇ」と適当な返事をする夫に、私はイラッとしてしまいました。なぜなら、私の家事の仕方などを批判したいときはにおいに敏感だとアピールしてくるくせに、おむつ替えが面倒だからうんちのにおいには気付かないふりをしているのではないかと思ったからです。 しばらくは長男のうんちに気付かないふりを貫いていた夫でしたが、次男も生まれ徐々におむつ替えに慣れたようで、自分からおこなってくれるようになりました。においの感じ方は人それぞれだと思いますが、夫の発言を疑ってしまった出来事でした。 監修/助産師 松田玲子作画/キヨ著者:鈴木智子2児の母。自身の体験をもとに、妊娠・出産・子育てに関する体験談を中心に執筆している。
2022年05月18日日本人の食卓には欠かせない「白いご飯」。ご飯には人間のパワーの素になるでんぷんがたくさん含まれています。その他にもたんぱく質、脂質、カルシウムなどが含まれ、主食にはまさに最適の食材!そんなご飯がいくらでも食べられる!美味しすぎる「ご飯のお供」3選をご紹介!贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼、天然ホンマグロを贅沢に使ったマグロのたたき、日本海産紅ずわい蟹を使ったかにとろ丼。あなたの胃袋をつかむのはどれだ?!日本人の食卓には欠かせない「白いご飯」。ご飯には人間のパワーの素になるでんぷんがたくさん含まれています。その他にもたんぱく質、脂質、カルシウムなどが含まれ、主食にはまさに最適の食材!そんなご飯がいくらでも食べられる!美味しすぎる「ご飯のお供」3選をご紹介!贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼、天然ホンマグロを贅沢に使ったマグロのたたき、日本海産紅ずわい蟹を使ったかにとろ丼。あなたの胃袋をつかむのはどれだ?!望洋楼直営店「越前蟹の坊」人気メニュー【三国湊甘海老てんこ盛り丼】をご家庭で!福井県内で最も水揚げ量が多い三国漁港の甘えび。その品質に対する評価は高く、絶品だと知られています。大きな理由は、越前ガニ同様、品質によって厳しく選別されていることと、その素晴らしい漁場にあります。海底がきれいな近海の水深200~700m付近の砂泥地で育ったものは、粘りや甘みが違います。このとろけるような甘さと、柔らかくも歯ごたえのある食感は、三国ならではの地の利があってこそ。そしてこの艶やかな朱色は鮮度の良さの証です。「三国湊甘海老てんこ盛り」は、そんな新鮮な甘海老の美味しさをそのまま届けたく、職人が匠の技で素早く一尾一尾丁寧に手むきし、美味しさを閉じ込めました。料理長特製の海老醤油を絡めて、贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼ぶりをお楽しみください!【お取り寄せ可】三国湊甘海老てんこ盛り2個入り3,240円(税込)┃越前蟹の坊最高品質、マグロ専門卸が作った!天然本マグロ100%たたき!みんな大好きマグロのたたき!ご飯にのせたり手巻にしたり食卓に並んだら嬉しい一品ですね。ご紹介する商品は、「天然本マグロ」を贅沢に100%使用した逸品です!メバチやキハダマグロなどを使用したたたきが多い中、「天然本マグロ」のたたきは大変珍しいです。完全なペースト状ではなく少し粒感を残すことで、本マグロ本来のうまみ・食感を楽しんでいただけます。銀座などの老舗鮨屋と同じ味!贅沢「天然本マグロ100%のネギトロ丼」をご家庭にお届けいたします。お買い得なたっぷり500g入りなので、どんぶりなら5~6人分はたっぷりとお召し上がりいただけます。アツアツのご飯に豪快に盛り付けてネギトロ丼に、パーティーなどで手巻き寿司に、マグロと相性のよいアボガドを添えてアレンジ料理にと様々なお料理にご利用下さい。【お取り寄せ可】天然本マグロ100%のたたき500g2,500円(税込)┃築地ホクエイ日本海産紅ずわい蟹を使ったかにとろ丼♪手軽にお得に念願の蟹づくし!!かにとろ丼に使われる紅ズワイガニは、日本海で水揚げされた新鮮な紅ズワイガニです。さらにそこから厳選した物だけを使用しています。身質が柔らかく甘みがあり、繊細で濃厚な味わい深さが特徴の新鮮な紅ズワイガニです。『蒸気の技』で仕上げたほぐし身・かにのとろは、お湯で煮るよりカニ本来の旨味と深い味わいをしっかり引き出せます。とろける食感の口に入れた瞬間に広がる濃厚な味わいがたまらない旨味が凝縮された贅沢な一品になっています。丼だけじゃなく、チャーハンやカニ玉、パスタ、雑炊など様々なお料理にお使いいただけます!ぜひご堪能ください。【お取り寄せ可】日本海産厳選紅ずわい蟹かにとろ丼4食(2食入×2袋)【送料無料】3,360円|越前かに問屋ますよねおすすめの特集食べすぎ注意!"オンザライス"ご飯がすすむ魔法のおかず
2022年05月05日二人の子どものママ、一人娘のシングルマザー、夫と二人暮らしの女性3人の日常「ご飯」。ささやかだけれど温かいおうちご飯の数々をお楽しみください! 第5話 娘が作ったおうちスィーツ電子レンジを使って子どもでも作れる! 「ココア蒸しパン」レシピはこちら>> ▶︎美味しいもので幸せチャージ 「日々家族ご飯」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ 松田アヤト
2022年04月22日二人の子どものママ、一人娘のシングルマザー、夫と二人暮らしの女性3人の日常「ご飯」。ささやかだけれど温かいおうちご飯の数々をお楽しみください! 第4話 義母からの小言には無心で料理が一番!デリの定番の人参サラダはサラダのトッピングやサンドイッチの具材にもおすすめ! 「本格キャロットラペ」レシピはこちら>> 「日々家族ご飯」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ 松田アヤト
2022年04月21日二人の子どものママ、一人娘のシングルマザー、夫と二人暮らしの女性3人の日常「ご飯」。ささやかだけれど温かいおうちご飯の数々をお楽しみください! 第3話 娘が頼りになると気がついた日豪華で簡単!作り置きにも便利 「チャーシューのサラダ」レシピはこちら>> 「日々家族ご飯」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ 松田アヤト
2022年04月20日二人の子どものママ、一人娘のシングルマザー、夫と二人暮らしの女性3人の日常「ご飯」。ささやかだけれど温かいおうちご飯の数々をお楽しみください! 第2話 旦那を動かす我が家のコツはカリっとジューシー唐揚げ外はカリッと、中はジューシー! 「鶏肉の唐揚げ」レシピはこちら>> ▶︎ 「日々家族ご飯」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ 松田アヤト
2022年04月19日二人の子どものママ、一人娘のシングルマザー、夫と二人暮らしの女性3人の日常「ご飯」。ささやかだけれど温かいおうちご飯の数々をお楽しみください! 第1話 ストレスをカレーで吹き飛ばそう!野菜の旨みたっぷり! 「絶品ひき肉カレー」レシピはこちら>> 家族みんなが喜ぶ! 「手作りの味にこだわったカレー」レシピはこちら>> ペーストで簡単本格! 「鶏肉のタイ風グリーンカレー」レシピはこちら>> ちょっとモヤっとすることがあった日に…カレー食べたくなりませんか?ひき肉カレー、ゴロッと野菜が入っているカレー、グリーンカレー…あなたの好きなカレーを作ってみてくださいね! 「日々家族ご飯」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ 松田アヤト
2022年04月18日日本人の食卓には欠かせない「白いご飯」。ご飯には人間のパワーの素になるでんぷんがたくさん含まれています。その他にもたんぱく質、脂質、カルシウムなどが含まれ、主食にはまさに最適の食材!そんなご飯がいくらでも食べられる!美味しすぎる「ご飯のお供」5選をご紹介!贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼、天然ホンマグロを贅沢に使ったマグロのたたき、三陸の海宝漬など。あなたの胃袋をつかむのはどれだ?!日本人の食卓には欠かせない「白いご飯」。ご飯には人間のパワーの素になるでんぷんがたくさん含まれています。その他にもたんぱく質、脂質、カルシウムなどが含まれ、主食にはまさに最適の食材!そんなご飯がいくらでも食べられる!美味しすぎる「ご飯のお供」5選をご紹介!贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼、天然ホンマグロを贅沢に使ったマグロのたたき、三陸の海宝漬など。あなたの胃袋をつかむのはどれだ?!望洋楼直営店「越前蟹の坊」人気メニュー【三国湊甘海老てんこ盛り丼】をご家庭で!福井県内で最も水揚げ量が多い三国漁港の甘えび。その品質に対する評価は高く、絶品だと知られています。大きな理由は、越前ガニ同様、品質によって厳しく選別されていることと、その素晴らしい漁場にあります。海底がきれいな近海の水深200~700m付近の砂泥地で育ったものは、粘りや甘みが違います。このとろけるような甘さと、柔らかくも歯ごたえのある食感は、三国ならではの地の利があってこそ。そしてこの艶やかな朱色は鮮度の良さの証です。「三国湊甘海老てんこ盛り」は、そんな新鮮な甘海老の美味しさをそのまま届けたく、職人が匠の技で素早く一尾一尾丁寧に手むきし、美味しさを閉じ込めました。料理長特製の海老醤油を絡めて、贅沢な”甘海老てんこ盛り”丼ぶりをお楽しみください!【お取り寄せ可】三国湊甘海老てんこ盛り2個入り3,240円(税込)┃越前蟹の坊最高品質、マグロ専門卸が作った!天然本マグロ100%たたき!みんな大好きマグロのたたき!ご飯にのせたり手巻にしたり食卓に並んだら嬉しい一品ですね。ご紹介する商品は、「天然本マグロ」を贅沢に100%使用した逸品です!メバチやキハダマグロなどを使用したたたきが多い中、「天然本マグロ」のたたきは大変珍しいです。完全なペースト状ではなく少し粒感を残すことで、本マグロ本来のうまみ・食感を楽しんでいただけます。銀座などの老舗鮨屋と同じ味!贅沢「天然本マグロ100%のネギトロ丼」をご家庭にお届けいたします。お買い得なたっぷり500g入りなので、どんぶりなら5~6人分はたっぷりとお召し上がりいただけます。アツアツのご飯に豪快に盛り付けてネギトロ丼に、パーティーなどで手巻き寿司に、マグロと相性のよいアボガドを添えてアレンジ料理にと様々なお料理にご利用下さい。【お取り寄せ可】天然本マグロ100%のたたき500g2,500円(税込)┃マグロ専門卸「築地ホクエイ」日本海産紅ずわい蟹を使ったかにとろ丼♪手軽にお得に念願の蟹づくし!!かにとろ丼に使われる紅ズワイガニは、日本海で水揚げされた新鮮な紅ズワイガニです。さらにそこから厳選した物だけを使用しています。身質が柔らかく甘みがあり、繊細で濃厚な味わい深さが特徴の新鮮な紅ズワイガニです。『蒸気の技』で仕上げたほぐし身・かにのとろは、お湯で煮るよりカニ本来の旨味と深い味わいをしっかり引き出せます。とろける食感の口に入れた瞬間に広がる濃厚な味わいがたまらない旨味が凝縮された贅沢な一品になっています。丼だけじゃなく、チャーハンやカニ玉、パスタ、雑炊など様々なお料理にお使いいただけます!ぜひご堪能ください。【お取り寄せ可】日本海産厳選紅ずわい蟹かにとろ丼4食(2食入×2袋)【送料無料】3,360円(税込)┃越前かに問屋ますよね石川県のごはんのお供はこれ!鯖を塩漬けし、自社栽培の特別栽培米の米ぬかと糀で漬け込み熟成させました。旨味の強い脂が特徴の人気商品です。【お召し上がり方】■生で召し上がる場合水洗いせず、糠をきれいに落とし、約3mm程度のそぎ切りにしてお召し上がりください。そぎ切りしたものを酢に半日ほど浸したり、日本酒や酢、洋酒をたらしていただくと柔らかい味わいになります。■焼いて召し上がる場合糠を少しつけたまま、魚焼き器やオーブンなどで表面に焦げ目がつくまで焼いてお召し上がりください。糠もそのまま召し上がれます。熱燗のお供に最適です。もちろん、ご飯にも最適です。【お取り寄せ可】こんか漬さば1尾1,566円(税込)┃株式会社ぶった農産これぞ贅沢の極みっ!三陸の海の宝石箱!海宝漬頑張った自分へのご褒美に。感謝の気持ちを伝えたいあの人へ。三陸・岩手の味を、ご家庭でお楽しみください。中村屋が40年以上に渡り大切に育ててきた看板商品「三陸海宝漬」は、めかぶ醤油漬に、天然水、酒、塩を使った「だまし煮」という技法で柔らかく煮上げたあわびと、濃厚いくらをトッピングしたベストセラー商品です。あわび・いくら・めかぶは三陸産を使用した、まさに三陸の海の宝石箱。炊き立てご飯にのせてどうぞ!【お取り寄せ可】三陸海宝漬【350g(箱入)】4,000円(税込)┃中村家商品センターおすすめの特集食べすぎ注意!"オンザライス"ご飯がすすむ魔法のおかず
2022年04月14日工房・閑心窯(所在地:兵庫県丹波市、代表:大杉 康伸)は、本格かまど炊きご飯「かまどはん」を2022年8月以降に一般販売を開始します。自宅で簡単にかまど炊きの美味しいごはんが食べたい。でも火加減の調整や収納場所は取られたくない。そんな希望を叶えるのが、固形燃料に火をつけるだけ、本格かまど炊きご飯「かまどはん」です。兵庫県丹波市の陶芸家・大杉 康伸が開発しました。かまどはん■かまどはん3つの特徴(1)火加減いらず、固形燃料に火をつけるだけ!「かまどはん」の大きな特徴の一つは、白米を研いで、お水を入れ、あとは固形燃料をセットして、あとは待つだけ。難しい火加減の調節は必要ありません。金属製に比べて、陶器は熱を蓄える力が大きいため、陶器のかまどはんで炊くごはんは、同じお米であっても、とても美味しく炊くことができます。かまどはん一つで、日々の食事が優雅に。簡単な取り扱いで、日常を豊かにすることができるのが「かまどはん」です。(2)一つ一つが手作り兵庫県丹波市の山々に囲まれた自然豊かな場所で、閑心窯(かんしんがま)の陶芸家・大杉 康伸が一つ一つ手で成形し、素焼き、釉薬掛け、本焼きと工程を踏み、「かまどはん」は作られています。手作りだからこそ残る土の表情を感じていただけます。(3)一合炊きのコンパクトな小型サイズ「かまどはん」は食卓の上に置いて、炊き上がりを待つことができる、一合炊きの小型サイズ。時間とともに、優しく立つ湯気と、食欲をそそるお米の香りが卓上にあふれ、炊き上がりを待つ時間もごちそうに。かまどはんのある食卓かまどはんご使用風景 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月03日白米の倍以上のビタミンやミネラル、食物繊維が含まれているという雑穀。もち麦や発芽玄米など、雑穀を白米に混ぜ入れて炊いた『雑穀米』を食べる人が近年増えています。しかし、それぞれ粒の大きさが違うことなどから、硬い炊き上がりになってしまい、がっかりした経験がある人もいるでしょう。雑穀米を炊く際のライフハックが話題にシェフとして働く麦ライス(@HG7654321)さんがTwitterに投稿したのは、雑穀米を炊く際のライフハック。麦ライスさんが、「雑穀米を食べるすべての人に知ってほしい」というひと言とともに紹介した方法とは…1時間以上水に浸してから、炊飯スイッチを押すことでした!雑穀米食べる全ての人に知ってほしい。硬く炊けがちな雑穀米は一旦1時間以上水に浸けてから炊飯ボタンを押すと芯まで水が浸透して柔らかく炊けます。 #麦ライス pic.twitter.com/Xl7QZkdkx2 — 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) February 26, 2022 たったこれだけで、雑穀の芯まで水が浸透し、やわらかく炊けるのだそうです。投稿には「やるっきゃない」「今度から1時間以上浸します」といったコメントが寄せられていました。手間暇が一切かからず、誰でもすぐに取り入れられるライフハック。まだ雑穀米を食べたことがない人でも、覚えておいて損なしです。気になる人は、試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年03月01日集まれ、お米好き!日本各地のご飯のお供・1500種類以上を食べ、情報サイト「おかわりJAPAN」でご飯のお供情報を発信している長船クニヒコさんに、“ご飯のお供”最先端ニュースを教えてもらいました。ここでは、乃木坂46・和田まあやさん、早川聖来さん、弓木奈於さんが“ロングセラーの名品”を試食!ロングセラーの名品ロングセラーの定番商品対決!いずれも日本で長らくご飯のお供として愛されてきた超王道が集結しました。「白いご飯はいわゆる“ごちそう”というより、どちらかというと毎日食べる日常食。それと一緒に食べるご飯のお供は、お米の旨味を引き出すおいしさがあるのはもちろんですが、それ自体が飽きない味であることが大事だと思います。そして久しぶりに口にしたときに、“あぁやっぱりこれだよね”と、ほっとさせてくれる味であることも、長く愛される理由だと思います」(長船さん)今回は、手に入りやすいところから、かつお節をベースにご飯に合う素材が多数入ったふりかけ「味道楽」、もはやきゅうりの漬物の代名詞ともいえる「きゅうりのキューちゃん」、さらに佃煮の代表選手といえばの「ふじっ子煮ごま昆布」の3つをエントリー。「昆布の佃煮、ツアーの朝ごはんでお粥の横によく置いてある!メンバーみんな、結構よく食べますよね」(早川さん)「私も家に塩昆布や梅干しとかを常備してます。なんだかんだ王道は外せない気がする」(和田さん)「ふりかけって、かけたてはもちろん、少し馴染んでからもおいしいですよね…」(弓木さん)3つともいわば昭和の味ですが、令和のアイドルに響くのはどれ!?昭和の時代からずっとラブ!やっぱりおいしい国民的“お友”。1、丸美屋「味道楽」半世紀以上愛されてきた、ふりかけの大定番。1969年発売の、有名ふりかけメーカー・丸美屋食品の名品といえばこちら。サクサクとした食感の甘辛い味付けの鰹の削り節をベースに、のりやたまごそぼろ、ごまがバランス良くミックスされたふりかけ。噛みしめたときのフレーク感が食欲を刺激。チャック付きパックなので、しける心配もなし!「しょうゆの旨味や甘辛さが絶妙!しかも100円台でこのクオリティというのが本当に素晴らしいです」(長船さん)。58g¥232(丸美屋 TEL:0120・038・258)2、東海漬物「きゅうりのキューちゃん」きゅうりの漬物といえばコレ!1962年の発売以来、日本全国で愛されているきゅうりのしょうゆ漬け。一番のこだわりは、“白いご飯をおいしくする”。厳選した4種類の本醸造しょうゆをブレンドし、しょうゆの香りと膨らみ、あと引く旨味を追求。絶秒な厚みが生み出すパリポリとした食感はやみつきに。塩分濃度が低めなのも嬉しい。「特に僕の出身地、関西地区での人気は絶大。どこの家の冷蔵庫にも、常にある食材だと思います」(長船さん)。100g¥143(東海漬物 TEL:0120・623・336)3、フジッコ「ふじっ子煮 ごま昆布」白米にとっての実家のような味…?佃煮昆布といえば量り売りが主流だった1971年に昆布で有名なフジッコが商品化。当時は“佃煮の革命児”といわれていたのだとか。厳選した北海道釧路産昆布を使い、選び抜かれたしょうゆやホタテの旨味とともに風味よく煮含め、深炒りごまを加えて風味をアップ。「毎日食べても絶対飽きない味といえばこれ。いろんなご飯のお供を食べてきましたが、最終的にはこのようなベーシックな味に戻るんだろうな、と思います」(長船さん)。78g¥245(フジッコ TEL:0120・078126)長船クニヒコさんご飯のお供情報サイト「おかわりJAPAN」管理人。2013年よりサイトを始め、テレビ番組や雑誌などでも活躍。Maaya Wada(写真中央)1998年4月23日生まれ、広島県出身。1期生。テレビ新広島で放送中の『ポケTの坂道でおじんじょ』(毎週日曜)に出演中。薬膳コーディネーターの資格も。シャツ¥30,800(テラ/ティースクエア プレスルーム TEL:03・5770・7068)スカートはスタイリスト私物Seira Hayakawa(写真右)2000年8月24日生まれ、大阪府出身。4期生。J‐WAVEの『INNOVATION WORLD』内「KYOCERA TECHNOLOGY COLLEGE」に毎週金曜に出演中。スカート¥40,700(テラ/ティースクエア プレスルーム)イヤリング¥3,080(ミミサンジュウサン/サンポークリエイト TEL:082・248・6226)シャツはスタイリスト私物Nao Yumiki(写真左)1999年2月3日生まれ、京都府出身。4期生。dTVなどで配信中の冠番組『乃木坂46弓木奈於とやみつきちゃん』(毎週土曜)に出演中。ブラウス¥15,400(アンティミテ/アンセミック TEL:03・6801・6096)パンツ(ビスチェ付き)¥28,600(メゾンスペシャル/メゾンスペシャル 青山店 TEL:03・6451・1660)イヤリング¥3,080(ミミサンジュウサン/サンポークリエイト)※『anan』2022年2月23日号より。写真・小笠原真紀スタイリスト・高垣鮎美(LOVABLE)ヘア&メイク・pakuchan(Three PEACE)料理スタイリング・田村つぼみ撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年02月21日日本各地のご飯のお供・1500種類以上を食べ、情報サイト「おかわりJAPAN」でご飯のお供情報を発信している長船クニヒコさんに、最先端ニュースを教えてもらいました。ここでは、乃木坂46・和田まあやさん、早川聖来さん、弓木奈於さんが“食感抜群オイル漬け”を試食!食感抜群オイル漬け13年ほど前、ラー油の中にあれこれ具材が入っている、いわゆる“食べるラー油”が登場し、日本列島を席巻。以来オイル漬け系の瓶詰はすっかりおなじみになり、バリエーションも豊富。「オイル漬け系食品は、大きく分けると辛いものと辛くないものがあるのですが、ご飯に合うのは辛くなく、コクのある食材が漬かっているタイプです。食感にアクセントが出るのもいいですね。また、ご飯にのせるだけでなく、他の料理にもアレンジしやすいタイプが人気です」(長船さん)そんな中から今回は、オリーブオイルに焙煎ちりめんなどが入った「食べるオリーブオイル」、焼き鮭やホタテなど北海道の旨味をオイルに漬けた「やみつきシャケ」、そしてフリーズドライのしょうゆともろみ、アーモンドなどサクサク食材を漬け込んだ「サクサクしょうゆアーモンド」の3本をご用意。どうやら3人ともオイル系が好きなようで、次々と瓶を持ち上げて中身をじーっと観察。「私、とにかく鮭に目がないので、そのオイル漬けなんて、ワクワクしかないです!」(早川さん)「アーモンド入りのタイプ、ものすごくコクのある香りがする…。味も奥深そう」(和田さん)「オリーブオイルとご飯って、初体験かも。どんな風味になるのか、楽しみ!」(弓木さん)なめらかな食感が人気のオイル系。最近は具材に個性が出てます。1、小豆島 庄八「食べるオリーブオイル」上質なオリーブ油とちりめんの名コンビ。小豆島の名物であるオリーブオイルに、瀬戸内産のちりめん、刻みにんにく、刻み玉ねぎ、唐辛子など11種類の食材をイン。「塩気は抑えめですが、ちりめんの旨味と薬味系の味わいがしっかり効いていて、いい意味でクセがないのでとても食べやすいと思います。たっぷり入っているので、アツアツご飯はもちろん、パスタソースやドレッシングなどいろんな料理に使いたい」(長船さん)。145g¥864(小豆島 庄八公式オンラインショップ)2、ノフレ食品「やみつきシャケ」北海道の美食を詰め込みました。北海道産の白鮭を香ばしく焼き手でほぐし、ホタテ、玉ねぎ、にんにく、唐辛子とともにオイル漬けに。北国のおいしさが詰まった一本。「ドラマなどにもなった南極料理人の方が監修をしています。旨味が強い食材が集まっているのですが、喧嘩することなく、素晴らしいハーモニーになっていて感動!そして何より名前がいい。その名の通り、食べ始めると止まりません(笑)」(長船さん)。150g¥1,080*編集部調べ(ノフレオンラインショップ)3、キッコーマン こころダイニング「サクサクしょうゆアーモンド」食材の旨味とコクをぎゅっと凝縮。なたね油に、もろみを配合したフリーズドライしょうゆ、ローストアーモンド、フライドオニオン、フライドガーリックなどの香味食材をプラス。サクサクとした食感と香ばしさが絶品。「あたたかいご飯と一緒に食べると、角の取れたまろやかな塩味と凝縮された食材の旨味が口中にふわっと広がります。なたね油の上品な香りが、コクがありながらもさっぱりした味わいにしています」(長船さん)。90g¥850(キッコーマンこころダイニング)長船クニヒコさんご飯のお供情報サイト「おかわりJAPAN」管理人。2013年よりサイトを始め、テレビ番組や雑誌などでも活躍。Maaya Wada(写真中央)1998年4月23日生まれ、広島県出身。1期生。テレビ新広島で放送中の『ポケTの坂道でおじんじょ』(毎週日曜)に出演中。薬膳コーディネーターの資格も。シャツ¥30,800(テラ/ティースクエア プレスルーム TEL:03・5770・7068)スカートはスタイリスト私物Seira Hayakawa(写真右)2000年8月24日生まれ、大阪府出身。4期生。J‐WAVEの『INNOVATION WORLD』内「KYOCERA TECHNOLOGY COLLEGE」に毎週金曜に出演中。スカート¥40,700(テラ/ティースクエア プレスルーム)イヤリング¥3,080(ミミサンジュウサン/サンポークリエイト TEL:082・248・6226)シャツはスタイリスト私物Nao Yumiki(写真左)1999年2月3日生まれ、京都府出身。4期生。dTVなどで配信中の冠番組『乃木坂46弓木奈於とやみつきちゃん』(毎週土曜)に出演中。ブラウス¥15,400(アンティミテ/アンセミック TEL:03・6801・6096)パンツ(ビスチェ付き)¥28,600(メゾンスペシャル/メゾンスペシャル 青山店 TEL:03・6451・1660)イヤリング¥3,080(ミミサンジュウサン/サンポークリエイト)※『anan』2022年2月23日号より。写真・小笠原真紀スタイリスト・高垣鮎美(LOVABLE)ヘア&メイク・pakuchan(Three PEACE)料理スタイリング・田村つぼみ撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年02月21日20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に「ご飯について」さまざまなアンケートを行いました。パンとどちらが好き?いつも精米、ブレンドはどうしている?そして、ご飯に合う最強のお供は?すべて詳しくご紹介します!女性約200人に聞いた「白いご飯」に合う最強の1品ランキング!ほかほか、ツヤツヤの炊きたてご飯は、見るだけでも食欲がそそられますよね。20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に行った「ご飯」に関するアンケートによると、「ご飯とパン、どちらが好きですか?」という質問では次のような結果が出ました。ご飯とパン、好きなのはどっち?ご飯と答えた人は全体の約半数以上を占めました。「気分による」を合わせると約9割の人が、ご飯を好意的に捉えています。そんな私たちに欠かせない主食のご飯、みなさんはどんな種類のものを食べているのでしょうか。続いての質問は……。いつも精米、ブレンドはどうしていますか?複数回答。一般的な精白米と無洗米を合わせると約5割の人が、白米を常食していることがわかりました。一方で、栄養価の高い玄米や雑穀米を食べている人も約4割近くを占めています。その他は具体的に聞いてみると、「白米(or無洗米)とマンナンヒカリ(こんにゃく米)を半々で炊いています。味に飽きた時は、そこにプラスして雑穀米も入れています」(34歳・会社員)、「白米にもち麦を混ぜて炊いてます」(28歳・会社員)など。「無洗米の白米、玄米、雑穀米を日によって変えています」という声もあり、どれかに決めず数種類を日替わりで楽しんでいる人もいるようです。それでは今回のメインテーマ、anan総研メンバー約200人に募った「ご飯に合う1品」をご紹介しましょう。ランキングでお伝えしますが、まずは少数派の意見から。おかか「小さいときから定番で大好きなおかかご飯。だし醤油をかけて(できたらすりごまも一緒にあえて)いただきます」(29歳・専門職)お味噌汁「白米とお味噌汁は最高の組み合わせ」(28歳・会社員)「野菜も摂れて体も温まるから」(33歳・専門職)塩辛「特に、『ひらお』の塩辛。福岡のローカル人気の天ぷら屋さんの塩辛が、柚子の上品な風味でめちゃくちゃ美味しい。これだけでご飯を何杯でも食べられます」(23歳・大学生)漬物「いくらでもご飯を食べられます。いろいろな種類の漬物があるとなお良いです」(29歳・会社員)味付け海苔「または韓国海苔。これだけでご飯が進む!」(34歳・会社員)「シンプルですが飽きずに食べられます。オーケーストアで売られている少し高めの味付け海苔は、味がしっかりとついていてパリパリで美味しい。オススメです!」(29歳・会社員)焼き魚、煮魚「鯖の味噌煮!今白米となら…と考えた時に、鯖の味噌煮を白米と一緒にすごく食べたくなりました」(34歳・公務員)「鮭の塩焼き。シンプルに日本人でよかった~と思う組み合わせです!」(29歳・会社員)適度な塩気と十分なうまみのあるものが好まれる傾向なのかもしれません。白いご飯が恋しくなってきましたねぇ~。それでは、いよいよトップ3を発表します!第3位明太子「塩気といい粒々感といい完璧!」(33歳・会社員)「炙った明太子が最強の相棒だと思います」(34歳・自営業)ただのたらこではなく、辛みの効いた明太子が3位にランクイン。お米に絡む湿り具合もいい仕事をしていますよね。炙りが最強というコメントは香りが強く出るのでしょうか、ぜひ試したくなります!ちなみに筆者は、明太子を挙げるなら「いか明太」を推したいです。明太子を和えたイカの滑らかなコリコリ感がやみつきになります。第2位たまご「たまごかけご飯が本当に大好きで、いろいろなバリエーションで楽しんでいます。最近のブームは、北海道や東北地方の郷土料理、三醤漬を入れて食べること」(34歳・専門職)「ご飯に生たまごを乗せて、黄ニラ醤油をかけて食べると絶品です」(34歳・自由業)「とにかくたまご焼きが好きなので(タンパク質が摂れるしダイエットにもいい)!中にネギなどを入れたら食感も増すので、簡単ですが立派なおかずになります」(28歳・会社員)シンプルなたまごかけご飯やたまご焼きにアレンジをして食べている人が多いよう。栄養も豊富なので積極的に食べたいですね。特にたまご焼きは、バリエーションの宝庫かも。ネギや海苔、しらす、チーズなどいろいろなものを加えて味わうのも楽しそうです。第1位納豆「ご飯のお供といえばこれです!」(24歳・会社員)「欲を言うなら、納豆にたまごと醤油を加えたものが最高」(30歳・会社員)「大好き。付属のタレ1/3とお酢を入れて混ぜて食べます」(33歳・会社員)「ひきわり、大粒、小粒なんでも食べますが、特に黒豆の納豆が好きです」(28歳・会社員)2位と僅差ではありましたが、納豆がご飯のお供No.1の座に輝きました。豆の種類や1粒のサイズ、タレにこだわりのある人が多く、みなさん各々に好きな味を見つけているようです。カロリーが控えめでありながら、5大栄養素をしっかり摂れる、食物繊維が多く発酵食品であるなど、ヘルシーなイメージも手伝っての支持率の高さといえるかもしれません。以上、女性約200人に聞いた「白いご飯に合う最強の1品ランキング」でした。炊飯器はスイッチオンしましたか?お供は決めましたか?今夜はご飯をさらにおいしく味わえそうですね!文・田中亜子©Izumi T/Getty Images文・田中亜子
2022年01月30日ちょっと変わったおいしいものが集まるカルディ♡ 今回はそんなカルディのマニアで、Instagramでは約1.2万人のフォロワーを持つkitsuneinunoteさんおすすめの「ご飯泥棒」をご紹介します♪エゴマの葉キムチ出典: Instagramまずご紹介していくのは、投稿で「この缶詰、オススメ度2000%」と紹介されている「エゴマの葉キムチ」、価格は226円(税込)です。韓国の人気おかず缶詰と紹介されているこの商品♡缶のイラストもレトロでかわいいですよね。中には醤油やコチュジャンなどで漬けられたエゴマの葉が入っているそう。気になるお味について投稿者さんは、「尋常じゃなくおいしい」「これを食べるときはいつもより1合多く炊きましょう」とコメントされていますよ♪ラー山椒ひじき出典: Instagram次にご紹介するのは「ラー山椒ひじき」、価格は244円(税込)です。ラー油と山椒でしびれる辛さが楽しめるというこの商品♡投稿では「中毒性高め♡白いご飯が進んでしょうがない!!」とコメントが♪おにぎりにしたり、生卵と一緒に食べてもおいしいそうです。青いにんにく辣油出典: Instagram最後にご紹介するのは「青いにんにく辣油」、価格は405円(税込)です。にんにく・青唐辛子・ごま・わさび菜を使っているということで辛そう…!投稿では「これは中毒性ありありです!」「謎ににんにくの香りがそこまで強くない!」と紹介されていましたよ。にんにくが好きだけど臭いが気になる…!なんて人でも気にせず食べられるかも。カルディのご飯泥棒、食べてみたい♡今回は、kitsuneinunoteさんおすすめのカルディでGETできるご飯泥棒をご紹介しました。食べてみたいものは、ぜひお近くのカルディで探してみてくださいね♡本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではkitsuneinunoteさんの投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。フォロワーは2022年1月7日時点のものになります。"
2022年01月11日優秀アイテムが330円というプチプラ価格で手に入るスリーコインズ。今回はそんなスリコの「1合炊き炊飯器」をご紹介していきます。フォロワー数1.7万人のスリコ店員、「@3coins_hitomi」さんのおすすめ商品ですよ♪スリコの「一人炊き炊飯容器」が優秀すぎなんです…!出典: Instagram今回ご紹介していく「@3coins_hitomi」さんのおすすめ商品は、こちらの「一人炊き炊飯容器」です!このアイテム、スリーコインズでも大人気となっているものなんだとか!炊飯器やお鍋などを持っていなくても電子レンジだけでお米が1合炊けちゃう優れものなんですよ♪作り方もいたって簡単♡出典: Instagram作り方もとってもカンタン。150gの白米に、お水を200ml準備して洗ったお米と水を順番に入れていきます。内蓋、外蓋を閉めてそのまま20分から30分浸しますよ。あとはお米を水平にしてレンジで10分加熱し20分蒸らすだけ!ほとんど放置しているだけで出来上がるなんて優秀ですよね♡白米以外のレシピもついてる…!出典: Instagramしかも説明書には白米以外のレシピもたくさん書かれているんです…!これさえあれば作るものに困らなそう♡このほかにしゃもじもセットになっているんだそうですよ♪ご飯のお供と一緒にGETしたい♡出典: Instagramスリーコインズにはたくさんのご飯のお供も登場しているので、一緒にGETしてみてくださいね♡「@3coins_hitomi」さんは投稿「新米のおいしい季節なのでぜひご覧頂きたいです♡」とコメントしていますよ。スリコの「一人炊き炊飯容器」でもうご飯に困らない!今回はスリーコインズの「一人炊き炊飯容器」をご紹介しました。これさえあれば、毎日のご飯に困ることはなくなりそう!本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではHITOMI【3COINS公式アカウント】(@3coins_hitomi)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年11月09日ご飯の美味しい季節がやってきました。お店やスーパーで見かける新米の表記。ずっと何気なく見たり、新米の季節だねなんて言ったりしていましたが、「そういえば、新米の定義についてよく知らないな。。。」と思い、少し調べてみました。お米は、毎年8月〜10月に収穫されるそうで、収穫した年の12月31日までが新米と呼ばれているそうです。そうなると新米が楽しめるのは1年のうち3〜4ヶ月だけ!そんな貴重な新米の季節を、より美味しくしてくれるアイテムをご紹介していきますよ。お米を上手にとぐための道具お米をとぐのに特別な道具なんて、いつものボウルでよくない?と思う人は多そうですが、道具を変えるだけで毎日のご飯がふっくら艶やかな炊き上がるんです!米はといでいるときに水が吸収しやすいそう。ヌカの臭みを米が吸わないように素早く水切りをしながらとぐのがポイント。その理想的な米とぎができるのが、このザルとボウルのセットです。柔軟性のあるザルは米粒を潰しにくく、洗った後に炊飯器やお鍋に移すときにも便利。また麺の湯切りや野菜の水切りにも使えて、幅広い調理に役立ってくれますよ。 【ご紹介したアイテム】福島の工芸品「マタタビザル」を、柔軟性のある特殊素材で再現。お米を上手に美味しく研ぐことにこだわった、ざるとボウルのセットです。⇒ 【日本製】米とぎにも使えるザルとボウル 正しいお米の保存法教えます!知っているようで知らない、正しいお米の保存法。密封して冷蔵庫の野菜室で保存するのが、美味しさが長持ちするポイントなんだそうです。その美味しく保存を誰でも手軽にできるように作られたのが、このマーナ極お米保存袋。丈夫な3層構造で作られた素材で上部はジッパーでしっかり密封しながら、中の空気を逃す逆止弁付き。さらに自立するフォルムと容量3kgと取扱いしやすいサイズ感で冷蔵庫に入れやすさも◎。せっかくの新米ですから、ちゃんと美味しく保存しましょうね。 【ご紹介したアイテム】3層構造で光・空気・臭いを遮断し、お米の鮮度保持を極めた保存袋。ジッパーでしっかり密封してお米が酸化しにくく、米びつと違ってコンパクトに冷蔵庫に収納できます。⇒ マーナ 極お米保存袋/MARNA 炊き立ての美味しさをそのまま保存炊き立てごはんをラップで包んで冷凍保存している人が多いのでは?ここで紹介したいのは、マーナ 極 冷凍ごはん容器。この容器に入れて保存すれば、電子レンジで温めた際に冷凍ごはんをムラなくふっくら温めることができるんです。シンプルに見えて、ベタつきを防ぐすのこ、隅っこのご飯が固くなりにくい角丸形状、電子レンジで均一に解凍できる高さなど細やかなこだわりが行き届いた容器。約1膳分(約180g)を小分け保存できる容器の2個セットだから、忙しい時も食べたい分だけサッと取り出して、数分で炊き立ての美味しさを味わえますよ。 【ご紹介したアイテム】冷凍ご飯を美味しく保存&解凍するために作られた専用ケース。お米約1膳分を入れられて、1食分ずつ小分け保存ができます。⇒ マーナ 極 冷凍ごはん容器 2個入り/MARNA 余りご飯もチンして美味しく炊き立てご飯を美味しく保存するための道具、おひつ。このおひつは、電子レンジで使える陶器で作られました。調湿に優れた多孔質の陶器が保存中のごはんの蒸気を吸収し、温め直すことで水分をごはんに戻すという美味しい仕組み。冷蔵庫で保管しやすい四角い形で、お茶碗1杯分くらいが入りそのまま器としても使えるサイズ感なのもいいんです。さらにアンジェ20周年を記念して、別注カラーのイエローとブラウンもご用意!夜の炊き立てをごはんを翌朝に、また帰りが遅いお父さんのごはんの保存に、ぜひ活用してください。 【ご紹介したアイテム】ごはんの水分を吸収・放出して、水分調整を行ってくれる陶器のおひつ。レンジで使えるように陶器にして、冷蔵庫で保管しやすいように四角い形にデザインされました。⇒ おひつ OHITSU 2個セット/KURASHI meister【一部アンジェ別注】 短時間でふっくらご飯を炊き上げます毎日のご飯は炊飯器で炊くという方がほとんどだと思いますが、圧力鍋で炊くという選択肢もありますよ!この「Re・De Pot 電気圧力鍋2L」は日本人に欠かせない「ご飯」に特化した電気圧力鍋。なんと約25分でも炊飯器で炊いたような、ふっくら粒立ちしたご飯を味わえます。短時間でも美味しいご飯に炊ける理由は、最大1.8気圧もの高気圧。吸水・蒸らしから高温の炊飯まで一気に行えるので、ムラなく炊き上げるんです。ご飯以外にもスイッチonでほったらかしで本格調理ができる電気圧力鍋だから、カレーや角煮などの時間がかかるメニューも時短で簡単。100レシピの掲載されたレシピブックも付いているので、もうメニューにも迷いません。さらに洗練されたデザインでキッチンや食卓にも映えますよ! 【ご紹介したアイテム】短時間でもふっくら粒立ちご飯が炊ける電気圧力鍋。洗練されたデザインは食卓に馴染み、大きすぎない2〜3人分の容量もちょうど良いサイズ感。豊富なレシピに挑戦できます。⇒ Re・De Pot 電気圧力鍋 2L【送料無料】 「白いご飯が食べたい〜。」書きながらそんな気分になってしまいました! 日本人に生まれてよかったなあと実感する季節ですね。いろんなメニューとともに家族と、美味しい新米のご飯をめいっぱい味わいたいと思います。 おーまえ京都在住。ほぼ毎日自転車行動。時間があると気になる場所やお店をウロウロ探し回りがち。お笑いと犬がずっと好き。最近はリボベジに小さな幸せを感じてます。
2021年09月29日日本料理【銀座いしづか】和食【銀座かなわ】日本料理【銀座つる】和食【ダイナミックキッチン&バー響有楽町店】和食【銀座米料亭八代目儀兵衛】日本料理【銀座いしづか】上品な空間の中で新鮮な食材を使用した日本料理を満喫10名が座れるヒノキのカウンターは奥行きが65cmもあるので、ゆったりとした気分で食事をすることができます銀座一丁目駅から徒歩1分、ビルの5階に【銀座いしづか】はあります。入り口に掛けられた店名の刻まれた石の看板と間接照明に誘われて入店すれば、落ち着いた和の空間が。こちらのお店では、朝採り野菜や空輸で届く瀬戸内産の魚介など鮮度にこだわった食材を使用した日本料理を堪能できます。コース料理の一例『土鍋で炊いた鯛ごはん』は香りもごちそうになる逸品『土鍋で炊いた鯛ごはん』で味わえるのは厳選されたコシヒカリ。土鍋で炊くことで特有の粘りと、ほんのりと香る甘味を引き出しています。タイの香りを活かすため、昆布だしを使用。ランチコースとディナーコースのどちらでも提供されるため、いつ訪れても味わうことができます。銀座いしづか【エリア】銀座【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】銀座一丁目駅 徒歩1分和食【銀座かなわ】土鍋で炊くからこそ味わえるお米と牡蠣のふっくら感が魅力落ち着いた和モダンの店内。格子状の仕切りは可動式のため、団体客にも対応可能です【銀座かなわ】は養殖まで手がける牡蠣の老舗料理店を本店に持つお店です。さまざまな料理法で味わえるため、牡蠣好きにはたまりません。テーブル席はすべて人数に応じて仕切りを変更できる半個室。デートや気の置けない友人との会食、接待など幅広いシーンで活躍してくれるでしょう。『土鍋炊き(牡蠣飯)』は2~3人前から提供。食べきれないゲストのために、お持ち帰りにも対応しています『土鍋炊き(牡蠣飯)』に使用する牡蠣は、かなわオリジナルの「大黒神」。瀬戸内海の大黒神島深浦で養殖されており、塩味と甘味のバランスの良さが特徴です。そんなブランド牡蠣と合わせて炊くのは福島県産のコシヒカリ。カツオだしで薄めに味付けしているため、牡蠣の旨みをしっかり堪能できます。銀座かなわ【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1250円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分日本料理【銀座つる】群馬県の豊かな自然の恵みが凝縮された料理をぬくもりある空間で各国の大使館や美術館などの建築を手がける宮崎浩氏が設計を担当した店内は、ぬくもりあふれる空間に【銀座つる】は、群馬県の豊かな自然が生んだ食材をふんだんに使用した料理が味わえる日本料理店です。木のぬくもりを感じる店内は、群馬県の雄大かつ優しい自然をイメージ。テーブル席以外にデートに最適なカップルシートや、エレベーターから直接入れる個室まで完備。知っておいて損はないお店の一つです。コース料理の一例『本日の釜炊きご飯』は食べると和む、優しい味わいですコース料理の〆に提供されるのが、『本日の釜炊きご飯』です。使用されるのは、生産量が少ない群馬県産のブランド米「雪ほたか」。甘味と粘り、そして少し硬めの歯触りは土鍋で炊くには最適な品種です。旬の野菜と炊き上げられるため、訪れるたびに異なる味わいを楽しめます。銀座つる【エリア】銀座【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】東銀座駅 徒歩5分和食【ダイナミックキッチン&バー響有楽町店】和モダンの空間でお酒を楽しんだ後の〆の白米は至極の一品昼は陽光が差し込み、明るく開放的な雰囲気。アクセスの良さもお店の魅力の一つですJR有楽町駅の目の前、イトシアプラザ内に【ダイナミックキッチン&バー響有楽町店】はあります。店内は石と木を多用した和モダンな雰囲気。和食以外にも、地酒や国産ウイスキーなどお酒の取り扱いが充実。テーブル席のほか、調理風景を楽しめるカウンター席や個室などを完備。どんなシーンでも頼りになるお店です。『奥能登 特別栽培 棚田米コシヒカリ石釜炊き』はコシヒカリの甘味と、一粒一粒の張りを感じることができますこちらのお店の土鍋ご飯はシンプルに白米で。『奥能登 特別栽培 棚田米コシヒカリ石釜炊き』は昼と夜との温度の寒暖差によって育まれた、コシヒカリ本来の旨みを堪能できます。別途注文できる『梅干し』、『川海苔』、『金目鯛味噌』、『いくら』、『明太子』、『浅利の佃煮』といったお供も欠かせません。ダイナミックキッチン&バー響有楽町店【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】有楽町駅 徒歩1分和食【銀座米料亭八代目儀兵衛】五つ星お米マイスターが厳選したお米を、おいしい料理と共に銀座駅から徒歩1分にあるお店。落ち着いた和の雰囲気の中で食べるお米は何よりのごちそうです【銀座米料亭八代目儀兵衛】は店名のとおり、お米が主役のお店です。京都の老舗米屋で育った兄弟が腕をふるっています。お米がおいしいのはもちろんのこと、季節感のある料理でもゲストを魅了。ワイン酵母を使用することで、爽やかでフルーティーな味わいを実現した『ライスワイン』も、訪れたらぜひ嗜みたい銘酒です。竹型土鍋釜「Bamboo!!」で炊いたブレンド米。香りをかいだだけで幸せな気持ちになれます全国でも250名ほどしかいない五つ星お米マイスターの資格を持つ兄が、全国のお米を食べ続け、厳選した3種類をブレンドして提供。おいしさの秘密は遠赤外線放射率を97%まで上げられる竹型土鍋窯で炊くこと。お米の内部までしっかりと熱がとおり、芳醇な香りとコクのある甘味を味わえます。銀座米料亭八代目儀兵衛【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1900円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】有楽町駅 徒歩5分
2021年09月27日元乃木坂46の松村沙友理が22日、東京・千代田区で実施された『JAグループ お米消費拡大アンバサダー』任命式&しあわせおすそ分け! キャンペーン記者発表会に出席。お米トークに花を咲かせた。今年7月に乃木坂46を卒業した松村。現在の心境を問われて「私が大好きなグループを卒業した。これから先一人で頑張らないといけないという一生懸命な気持ちと、いろんなことに挑戦したい前向きな気持ちでいっぱいです」と述べた。無類のお米好きとして知られる松村は今回、卒業の祝いとして一生分にあたる3.6トン(米俵60俵分)のお米を贈呈され、同アンバサダーに就任。お米との付き合いを問われて普段は「1回の食事でお米3合食べる。だから私は1回で6合とか多めに炊いて、食べられるだけおかわりたくさんして、食べきれなかったときは冷凍して翌日食べる。そういうことが多いです」とニッコリ。「とにかく白米が大好き。ご飯のおかずにご飯を持ってくる、みたいになぜか2個お茶碗を用意してどっちも白米を食べるときもあった」と明かした。松村にとってお米は「幼なじみ」。「物心つく前からずっと身近に絶対ある存在でした。落ち込んだとき、あといいことがあったときに絶対お米を食べていたんです。人生の山も谷もどういうときもお米がそばにいてくれた。落ち込んだときは『ご飯いっぱい食べて忘れるぞ!』というのも愚痴を聞いてもらう感覚だった。家族に言うのは恥ずかしいけどお米になら言えるよね、ということがたくさんあった」と話し、「特別な日は10合くらいペロリと」と冗談めかして笑っていた。会場では、「お米消費拡大アンバサダー松村沙友理さんからのしあわせおすそ分け! お米4600名プレゼントキャンペーン」(9月22日~10月22日24時実施)の概要を発表。あわせてウェブ上では、松村のアンバサダー就任に関するスペシャルメッセージ動画などを展開する特設サイトも期間限定で開設された。
2021年09月22日朝食は「ご飯派」の我が家。朝しか白米を食べないので3日に1度、2合のお米を炊き、余りをタッパーに入れて冷蔵庫に保存するようにしています。炊いた初日は炊き立てを、2日目と3日目は、冷蔵庫に保存しておいたご飯をレンジで温めて食べるのですが、どうしても初日の炊き立てのようなふっくら甘い味とはいかないものですよね。「冷蔵ご飯を美味しくいただく方法ってないのかな?」そんな時に出合ったのが「OHITSU(おひつ)」でした。現代版「おひつ」。見た目はまるで北欧食器「おひつ」と言えば、真っ先に浮かぶのが祖母の家にあった昔ながらの木製のおひつ。古くから日本の食卓を支えてくれたアイテムの一つですよね。そんな歴史あるおひつが、北欧ライクなデザインとカラーの耐熱陶器となって生まれ変わりました。OHITSUの第一印象は「可愛い!」。丸みを帯びたフォルムと使い勝手の良さそうなカラーにテンションが上がります。使用方法はとっても簡単!STEP1:炊飯器に余ったご飯をできるだけ温かいうちにおひつに移す。STEP2:蓋をして、ご飯が冷めたら冷蔵庫に入れる。STEP3:蓋をしたまま電子レンジで温める。参考までに、私は600Wで1分30秒〜1分50秒でちょうどの出来上がりでした。ご飯の量で多少の差があるようなので、色々試してみてくださいね。朝ごはんが生まれ変わった!?2日目のご飯でも炊き立ての味に。OHITSUのさらにいいところが、電子レンジで温めた後、そのまま食卓に出せるナチュラルなデザイン。これまではタッパーに入れた冷蔵ご飯を温めて、お茶碗に移していました。毎日の事だから、このひと手間がなくなるだけでも地味に嬉しいんですよね。さらに、温めた直後、陶器が熱くならないので、素手で食卓に運べるのも嬉しいポイントでした。早速のお米のお味ですが、タッパーで保存した味とは大違い!電子レンジで温めたご飯が美味しいなんて、初めての経験です。美味しく仕上がるヒミツは、湿度の調整に優れた陶土を使用しているからだそう。保存中はOHITSUがご飯の水分を吸収し、温める時に水分をご飯に戻してくれる構造なのでまるで炊き立てのようなふっくらとした仕上がりになるんです。OHITSUの蓋には海苔を入れてみました。大きさがあるので、海苔以外にもお漬物やちょっとしたおかずを入れるなど、小皿として使用することもできます。洗い物も減らせて効率的ですね。今日はちょっと胃を休めたいな、という日はよく、お粥を食べます。OHITSUに入った冷ご飯に、お水と塩を加えて、レンジで様子を見ながら加熱するだけ。鍋を用意しなくてもOHITSUで楽してお粥が作れます。いかがでしたか?私のように、レンジで温めたご飯にテンションが上がらないという方は結構いるのではないでしょうか?そんなちょっと諦めモードの人にぜひ手に取ってほしい「OHITSU」。ご飯が変わるだけでいつもの朝食が特別になること間違いなしですよ。 【ご紹介したアイテム】ごはんの水分を吸収・放出して、水分調整を行ってくれる陶器のおひつ。レンジで使えるように陶器にして、冷蔵庫で保管しやすいように四角い形にデザインされました。⇒ おひつ OHITSU 2個セット/KURASHI meister 【一部アンジェ別注 】 M.yukie化粧品会社勤務。週末は趣味が合う夫と、大好きなお酒と共にサッカー観戦やキャンプを楽しんでいます。
2021年09月22日和歌山駅【味而鳥】和歌山市駅【炭火焼鳥鶏かず】紀ノ川駅【肉のまるふく狐島店】和歌山駅【銀平本店】日前宮駅【焼肉ザゴッドタン】和歌山市駅【味而鳥】ひとりご飯にピッタリ、ホテル1階のオシャレな鶏料理専門店木目を生かした心和む店内、カウンターはおひとりさまにも人気です「和歌山市駅」すぐ近くのビジネスホテル1階にある、焼鳥と鶏料理の専門店【味而鳥】。「あじと」と読みます。アクセスの良さとバーのようなオシャレな雰囲気が、仕事帰りのビジネスマンや女性に人気。「紀州うめどり」、「桃山けんか地鶏」、「播州赤鶏」など、ブランド鶏にこだわる本格的な鶏料理が堪能できます。手羽先プラス鶏&豚ミンチの旨みの饗宴『手羽先ギョウザ』600円新鮮な状態で仕入れた鶏を店主自ら店でさばくので、なかなか出会えない希少部位が食べられたり、週末には鶏のお造りが楽しめるなど評判です。鶏料理のオススメは、手羽先の中に、鶏と豚のあいびきミンチの具が入った『手羽先ギョウザ』。カリッと揚がった手羽先を噛みしめると中からジューシーな肉汁があふれます。味而鳥【エリア】和歌山城周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】和歌山市駅 徒歩3分和歌山駅【炭火焼鳥鶏かず】じっくり焼き上げる本格炭火焼きで、心和むひとりご飯を満喫木の温もりを感じる店内、カウンター席からは料理人の活気を感じます和歌山駅に近くて便利。和歌山県産の食材で、ご当地ならではの味を堪能できる【炭火焼鳥鶏かず】。紀州備長炭でじっくり焼き上げた、本格炭火焼きが絶品です。おひとりさまでも気楽にくつろげる、落ち着いた雰囲気。お酒も約100種類あり、なかでも『日本酒ハイボール』は女性に人気。お料理もお酒も楽しめるお店です。紀州備長炭でじっくり焼き上げた『炭火串焼き』紀州備長炭でじっくり焼き上げた、プリプリ食感のジューシーな『炭火串焼き』。ほのかな炭の香りと、外はカリッ、中はジュワっとした肉汁がたまらない一品。鶏本来の旨みをシンプルに味わえます。また、鮮度が命のお造りもオススメ。おいしいお酒といっしょに、鶏本来の旨みを存分に味わってください。炭火焼鳥鶏かず【エリア】和歌山駅周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】和歌山駅 徒歩11分紀ノ川駅【肉のまるふく狐島店】明日のパワーになるひとりご飯、こだわりの黒毛和牛に舌鼓やさしいぬくもりを感じる、落ち着きのある和風空間紀ノ川駅近くにある【肉のまるふく狐島店】は、ひとりでも気軽に焼肉が楽しめるお店。高級なお肉をリーズナブルな価格で堪能できると評判です。 こだわりの国産牛、国産野菜を使用。「おいしいと喜んでいただけるお客様の笑顔が何よりの原動力」と語る料理人の心意気がお料理にも店の雰囲気にも息づいています。肩ロースの中で最上級の霜降り肉『黒毛和牛クラシタ・ザブトン(上ロース)』1190円お肉好きなら外せないのが『黒毛和牛クラシタ・ザブトン(上ロース)』。きめが細やかで脂もとろける最高級部位のお肉を食べれば、パワー全開。仕事の疲れも吹き飛びます。また、赤身でありながら綺麗なサシが入っいてる、味わい深い『黒毛和牛イチボ』、最も柔らかいタン元のみ使用した『上塩タン』もオススメです。肉のまるふく狐島店【エリア】和歌山市その他【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】紀ノ川駅和歌山駅【銀平本店】日常の喧騒から離れて、極上の鯛めしでひとりご飯落ち着きのある内装、名店のおもてなしを実感できるカウンター仕事で行き詰まったときは、ちょっと足をのばしたい【銀平本店】。和歌山駅から車で5分。ふと耳を澄ますと、川のせせらぎが聞こえ、優雅なひとときが過ごせるお店です。ひとりご飯にオススメしたいのが、オリジナルの昆布だしで炊きこんだ『名物鯛めし』。タイの旨みとだしがマッチした逸品です。銀平の名物『《昼限定》ミニ鯛めしコース』4,400円名物『鯛めし』は、仕入れ状況によって、頭や切り身、まるごと一匹味わえることも。コースだけでなく、単品でも気軽にオーダーできます。お酒の肴には、和歌山の辰が浜から届いた新鮮な刺身がオススメ。お皿にもこだわり、氷を敷き詰めて鮮度を保ちながら運ばれます。また、釜揚げしらすも、適度な塩加減で絶品です。銀平本店【エリア】和歌山城周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】和歌山駅日前宮駅【焼肉ザゴッドタン】ひとりご飯にリピートしたい、コストパフォーマンスが魅力の焼肉店SNS映えも期待!レトロ感のある雰囲気でひとりご飯も楽しめる店内わかやま電鉄日前宮駅から徒歩5分。レトロ感のある雰囲気が楽しい【焼肉ザゴッドタン】。仕入れ先との強いコネクションを持つ料理人だからこそできるコストパフォーマンスが魅力です。お店の雰囲気と同様、お酒のメニューも『バリキング』やラム酒の『ハイボール』など、個性的。気分転換のひとりご飯にピッタリです。噛みしめるたびに旨みが口いっぱいに広がる店の看板メニュー『ゴッドタン』1510円店の看板メニューである『ゴッドタン』は厳選仕入れのタン元を使用しています。厚切りなのに驚くほど柔らかいタンは噛みしめるたびに旨みが口いっぱいに広がります。また、ひとりご飯に相性抜群のメニューといえば『やみつきハラミ』。肉の旨みを引き立てる濃厚な味わいの味噌ダレで、ご飯がいっそうおいしくいただけます。焼肉ザゴッドタン【エリア】和歌山駅周辺【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】日前宮駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください.
2021年07月26日食物繊維やビタミンなどの栄養が、白米よりも多く含まれる「玄米」。ダイエットや健康のために、普段から食事に取り入れているという人や、実は気になっているという人も増えてきています。玄米をおうちで楽しむには、定番の「炊飯器」を使った炊き方だけでなく、「土鍋」や「圧力鍋」を使った本格的な炊き方もオススメです。今回は、3種類の玄米の炊き方と、おいしく炊くコツを解説します。■炊き方の前に!玄米の基礎知識・玄米とは?収穫した稲の実は、もみ殻・ぬか層・胚芽・胚乳から構成されています。「玄米」は、稲の実から「もみ殻」のみを取り除いたもの。ぬか層や胚芽が残る分、白米よりも栄養価が高く、茶色がかった見た目や、特有のプチプチとした歯ごたえも特徴です。・玄米の栄養素①食物繊維それぞれ100gあたりの食物繊維の量は以下の通りです(※従来のプロスキー変法による測定値の比較)。玄米…1.4g白米…0.3gたとえば、普段食べている白米を、同じ量の玄米に変えるだけでも、4倍以上の食物繊維を摂ることができます。②ビタミンB1それぞれ100gあたりのビタミンB1の量は以下の通りです。玄米…0.16mg白米…0.02mg玄米には、白米のおよそ8倍のビタミンB1が含まれます。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるために必要な栄養素とされていますね。・玄米・白米・分づき米の違いお米には、玄米・白米・分づき米と3つの種類があります。その大きな違いは、精製度によるものです。玄米は、先ほど紹介したように、稲の実からもみ殻だけを除去したもので、精製度が低いお米です。一方、私たちになじみ深い「白米」は精製度が高いお米。玄米の状態から、ぬか層と胚芽をどんどん削って精製していくと、最終的に「胚乳」という白い部分のみが残ります。これが、「白米」の正体です。そして、玄米から白米になる途中の段階のお米が「分づき米」。白米に近づける過程で、「ぬか層と胚芽」をおよそ3割・5割・7割取り除いたものを、それぞれ「3分づき米」「5分づき米」「7分づき米」とよびます。■玄米のおいしい炊き方【炊飯器編】「玄米を家で炊くのは難しそう…」と不安な方でも、炊飯器を使えば、白米と同じように上手に炊くことができますよ。白米よりも浸水時間が長い点には注意が必要ですが、スイッチを押すだけで炊きあがるので、とても簡単。初めて玄米を炊く方や、手軽に無理なく玄米を食べ続けたいという方には、オススメの方法です。・①玄米を量り軽く洗う白米を炊くときと同じように、炊きたい量の玄米を計量カップ(180ml)で量ります。玄米は白米のようにしっかりと研ぐ必要はないため、ボウルやざるを使ってやさしく洗いましょう。ボウルに水をため、2~3回混ぜるようにして洗ったら、水を捨てます。この作業を2~3回ほど繰り返し、玄米についた汚れやゴミを落としてあげます。なお、お米は最初に触れた水をいちばん吸収する特徴があります。1回目の洗いの工程では、浄水やミネラルウォーターを使うと、グッとおいしさがアップしますよ。余裕があれば、玄米を両手ですくい上げ、両手を合わせるように玄米同士をこすり合わせる「もみ洗い」も、続けておこなうと良いでしょう。玄米のぬか層が傷つくことで、水を吸いやすくなり、ふっくら柔らかい食感につながります。・②水を入れ数時間から一晩置く洗った玄米はざるを使って水気を切りましょう。水気を切った玄米を炊飯器の内釜に移し、水を入れます。水の量は、内釜に玄米用の目盛りがあれば目盛りまで、なければ玄米1合あたり約300mlを目安にしてください。玄米モードのない炊飯器の場合には、水を入れてから数時間から一晩置いて、玄米に水を吸わせます。玄米はぬか層が残っている分、吸水に時間がかかるため、夏は3時間以上、冬はできるだけ6時間から一晩(8時間)を目安に浸すようにしましょう。雑菌の繁殖を防ぐために、かならず冷蔵庫の中で浸水させてください。玄米モードのある炊飯器の場合には、説明書に記載の浸水時間の通りにおこないましょう。事前の浸水が必要ない場合もありますので、確認してみてくださいね。浸水が終わったら、冷蔵庫から内釜を取り出し、炊飯器にセットします。・③炊飯後にやさしく混ぜる玄米モードのない炊飯器の場合、白米と同じように、通常の炊飯モードで炊飯をします。玄米モードがある場合には、説明書にしたがって炊飯を始めましょう。炊きあがったら、10分ほど蒸らしてから炊飯器を開けます。なお、炊飯器によっては、炊飯モードのなかに「蒸らし」の工程がすでに含まれている場合もあります。その場合には、炊きあがりの合図があったら、すぐに炊飯器を開けてかまいません。玄米の粒をつぶさないように、しゃもじでやさしく混ぜます。釜の底から空気を入れるイメージで、全体を切るようにほぐしてあげましょう。余分な水分が飛び、おいしい玄米ができあがりますよ。■玄米のおいしい炊き方【土鍋編】「もうワンランク上の、おいしい玄米を楽しみたい!」そのような方には、土鍋を使った炊き方をオススメします。土鍋を使う場合、丁寧に火加減を調整してあげることがポイント。少し面倒に感じるかもしれませんが、手間をかけた分、香り豊かでおいしい玄米を味わうことができます。炊飯器で炊いたときとは違った、しっとり感・もちもち感をお楽しみください。・①玄米を量り軽く洗う前述の【炊飯器編】と同じように、計量カップ(180ml)で炊きたい量の玄米を量り、やさしく洗います。ここでも、余裕があれば「もみ洗い」をおこなうと、玄米の吸水力がアップし、よりおいしい玄米に仕上がります。・②水を入れ数時間から一晩置く洗った玄米はざるを使って水気を切りましょう。玄米をボウルに移し、新しいきれいな水を加えます。水の量は、炊飯器のときよりやや少なめ、玄米1合あたり約250mlを目安にしてください。【炊飯器編】での工程と同じように、数時間から一晩(8時間)、水に浸したまま冷蔵庫内に置きましょう。雑菌の繁殖を防ぐために、かならず冷蔵庫の中で浸水させてください。浸水が終わったら、冷蔵庫から取り出します。・③火にかけ沸騰させるボウルの中の玄米と水を、一緒に土鍋の中に移します。土鍋にふたをしたら、中火にかけて沸騰させてください。・④弱火にして炊く沸騰したら、弱火にして、25~30分ほど炊きます。・⑤強火で水分を飛ばし蒸らす蒸気口から吹き出す蒸気が弱くなったら1度ふたを開け、水分が残っていないか確認をします。ふたを開けるときにはやけどをしないよう、ミトンなどを使いましょう。水分がなくなっていることを確認できたら、ふたをして、強火にします。30秒経過したらすぐに火を止めましょう。そのまま10分間放置し、蒸らします。蒸らし終わったら、やけどに注意しながら、ふたを開けましょう。【炊飯器編】と同じく、しゃもじで切るように、さっくりと混ぜます。底からすくいあげるイメージで、全体をほぐしていきましょう。■玄米のおいしい炊き方【圧力鍋編】圧力鍋を使って玄米を炊くと、もちもちと粘り気があり、白米に近い食感に仕上がります。「玄米って口当たりが悪そう…」と少し苦手意識のある方も、きっと驚くはず。ぜひ一度お試しください。なお、使用する圧力鍋によって注意事項も異なりますので、事前に説明書を確認してみてくださいね。・①玄米を量り軽く洗う前述の【炊飯器編】と同じように、計量カップ(180ml)で炊きたい量の玄米を量り、やさしく洗います。ここでも、余裕があれば「もみ洗い」をおこなってみましょう。・②水を入れ数時間から一晩置く洗った玄米はざるを使って水気を切りましょう。玄米をボウルに移し、新しいきれいな水を加えます。水の量は、土鍋のときよりも少なめ、玄米1合あたり約200mlを目安にしてください。【炊飯器編】での工程と同じように、数時間から一晩(8時間)、水に浸したまま冷蔵庫内に置きましょう。雑菌の繁殖を防ぐために、かならず冷蔵庫の中で浸水させてください。浸水が終わったら、冷蔵庫から取り出します。・③強火で火にかけるボウルの中の玄米と水を、一緒に圧力鍋の中に移します。圧力を調整できる鍋では「高圧」に設定をして、ふたをしたら強火にかけます。・④弱火で20~25分炊く圧力がかかったら、弱火にして20~25分炊きます。・⑤強火で水分を飛ばして蒸らす最後に水分を飛ばすために30秒ほど強火にかけ、火を止めます。火からはずして、そのまま10分間蒸らしましょう。圧力が抜けたことを確認できたら、【炊飯器編】と同じく、玄米をしゃもじで切るように、底からすくいあげながら全体的にほぐしていきましょう。■玄米の炊き方のポイントは?・水にしっかり浸す玄米のおいしさを引き出すためには、「長時間水に浸す」ことが何よりも大切。玄米はぬか層に包まれている分、白米よりもかたさがあります。また、ぬか層に多く含まれている食物繊維は水を吸いにくい性質があるため、中心まで吸水させようと思うと、どうしても時間がかかってしまいます。そのため、玄米を炊く前には、しっかりと長時間水に浸す必要があります。朝に炊きたいときは前日寝る前に浸水をさせる、夕方に炊きたいときは朝食準備のタイミングで浸水をさせる、といったように、ライフスタイルに合わせて習慣づけておくと良いですね。万が一、炊きあがった玄米を食べて「芯が残っている」と感じた場合、浸水が不十分だったのかもしれません。次回は浸水時間を長くしてみるなど、調整をしてみましょう。・玄米・水の量は正確に玄米の計量や水加減を適当にすると、水っぽくなりすぎたり、反対に芯が残ってしまいボソボソとした食感になったりと、玄米のおいしさを損なう可能性があります。そのため、玄米を炊くときには「玄米と水を正確に量る」ことがポイントです。玄米は、白米用の計量カップ(1合=180ml)で正確に計量しましょう。すり切り1杯で1合です。1合あたりの容積は180ml、重量にすると150gです。水加減は、炊き方によって異なります。一般的に好まれるかたさに仕上げるための、水の目安量は以下の通りです。【炊飯器】玄米の容積の約1.6倍(まずは1合につき約300ml)【土鍋】玄米の容積の約1.4倍(まずは1合につき約250ml)【圧力鍋】玄米の容積の約1.1倍(まずは1合につき約200ml)炊きあがった玄米を食べてみて、「もっと柔らかい方がいい!」と思えば、次回は水の量を増やして炊いてみるなど、工夫をかさねて、さらに自分好みの玄米に近づけていきましょう。・炊く時間・蒸らし時間に注意炊飯器で炊く場合、炊き時間や、機種によっては蒸らし時間まで、スイッチひとつで自動でおこなってくれます。しかし、土鍋や圧力鍋を使って炊く場合には、自分で時間管理をしなくてはいけません。炊く時間が長すぎると、焦げ付きの原因となります。しかし、短すぎると玄米の芯までふっくらと柔らかく仕上がりません。また、蒸らし時間も長くなりすぎると、ベチャッとした仕上がりになってしまいます。反対に、短くなりすぎると、芯まで熱が届かず、かたい仕上がりに。タイマーなどを使って、きちんと時間を計るようにしましょう。■おうちでも気軽に玄米を炊いてみましょう!玄米は食感にクセがあることや、浸水に時間がかかることから、苦手意識を持つ方も多いかもしれません。一方で、食物繊維やビタミンB1をはじめとした、身体に嬉しい栄養素が豊富に含まれる食品でもあります。おいしく手軽に食べることができるのであれば、日々の食事に取り入れていきたいものですよね。今回ご紹介したような玄米の炊き方と、ちょっとしたコツを覚えておくと、驚くほど風味豊かでふっくらとした玄米ができあがります。慣れてきたら水加減なども工夫してみて、「自分好みのおいしい玄米」を見つけてみるのも、おうちで玄米を炊く醍醐味です。ご自身のライフスタイルや炊き上がりのイメージに合わせて、炊飯器・土鍋・圧力鍋、どの道具を使って炊くのか、選んでみてくださいね。《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「食物繊維の働きと1日の摂取量」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「ビタミンB1の働きと1日の摂取量」
2021年07月13日家でチャーハンを作ろうと思い立ったものの、余ったご飯がなくてがっかりしたことはありませんか。チャーハンのために、わざわざ炊くのが面倒という時、あるものを使うと便利な上においしく作れるといいます。『パックご飯』のチャーハンが絶品JA全農の広報部が、パックご飯でチャーハンを作ってみたところ「炊きたてよりパラパラだった」とのこと。Twitterにレシピを投稿すると、多くの反響が上がりました。冷蔵庫にチャーハン向きの具があってよっしゃ作ろうとした0.1秒後に炊いたご飯が無いことに気づき、一瞬は炊くのを検討するがこの空腹では待てないので結局インスタントラーメン作る的なことが年に3回はあったけど、パックご飯でチャーハンを作れると知り驚愕したし何なら炊きたてご飯よりパラパラだ! pic.twitter.com/F94FF1dwPm — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) June 8, 2021 作り方はまず、パックご飯を加熱せず、そのまま生卵を入れて混ぜ、卵ご飯にします。後は通常のチャーハンを作る時と同様に、フライパンに油をひいて温め、お好みの具材と卵ご飯、調味料を入れて炒めるだけ。ご飯を炊く必要もなく、簡単にパラパラのチャーハンができるのは嬉しいですね!投稿を見た人たちからは、さまざまな声が上がっています。・これは目からウロコです!早速試します。・確かにパックご飯って常温のままだとすでにパラパラ感があるよね。理に適っている!・作ってみたけど、本当にパラパラでおいしかった。これは使えるライフハック!昼食をさっと済ませたい時や、夜に小腹が減った時でも、パックご飯と卵さえあれば、すぐにチャーハンが作れるので便利ですね。一度試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年06月23日烏丸御池【亀甲屋】三条【農家野菜ふたご家京都先斗町】四条【ワイン食堂 nico】烏丸【AUXBACCHANALESオーバカナル京都】四条【ぎょうざ処亮昌】四条烏丸【亀甲屋】女性ひとりも絵になる趣ある空間で、京料理に舌鼓京都の「おばん菜」を肴に、ひとり飲みも楽しいカウンター席築70年の歴史ある京町屋に生成りの麻暖簾。情緒あふれる空間で、京料理が楽しめる【亀甲屋】。上質な素材と繊細な味付けのお料理に心踊らせながら、ゆっくりとくつろげるお店です。おひとりさまにも好評なのが、おもてなしの心が感じられる、あたたかい接客。心まで癒される贅沢な時間が過ごせます。京都九条葱と海老の風味が香る『海老と九条葱のとろみあん』990円料理の味はもちろん、それを引き立てる器にもこだわりがあり、目にも美しいメニューがそろっています。『海老と九条葱のとろみあん』もそのひとつ。海老を塩焼きするひと手間をかけ、一緒に煮込むことで、プリプリの新鮮な海老と、とろみの利いたあんの絶妙な組み合わせに。体も心もあたたまる贅沢な味が楽しめます。亀甲屋【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】4500円【アクセス】烏丸御池駅 徒歩5分三条【農家野菜ふたご家京都先斗町】野菜不足を感じたら、ひとりで気軽に立ち寄れる創作和食のお店目の前に農家さんから届く採れたての野菜が並ぶカウンター席京都の風情漂う先斗町にある、大人の隠れ家的空間。「農家の台所」をテーマに、農家さんが心を込めてつくった野菜をふんだんに使い、ひと手間かつくりあげる心温まる料理が人気です。カウンター席もテーブル席もゆったりとした空間を大事にしているので、ひとりで入っても、周りを気にせずにくつろげます。トマトのリコピンとヨーグルトの乳酸菌がたっぷり『スイートとまとのヨ―グリートソース』638円新しい食材を、新しい形で、新しい価値を生み出す!というふたご家のモットーが、すべての料理に活かされています。その代表ともいえるのが『スイートとまとのヨ―グリートソース』。トマトの常識がくつがえるほどあま~い!斬新なおいしさに驚きます。野菜はもちろん、特選牛や旬の海鮮を使った創作料理が堪能できます。農家野菜ふたご家京都先斗町【エリア】木屋町/先斗町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】三条駅 徒歩3分四条【ワイン食堂 nico】笑顔で家族のように迎えてくれる、ひとりで行ける気さくなフレンチ気兼ねなく過ごせるテーブル席と、オーナーシェフとのおしゃべりも楽しいカウンター席「いつもニコニコ笑って仕事をしたいから」との理由で名付けられた通り、笑顔の素敵なオーナーシェフがひとりで切り盛りしている【ワイン食堂 nico】。オフィス街の四条駅から近いので、仕事帰りにふらりと立ち寄って、ワイン片手に料理をつまむのもオススメ。ひとりで気軽に入って、シェフ自慢の創作料理が楽しめます。肉汁を閉じ込めた『仔羊背肉のローストラタトゥイユ添え』3000円旬の食材を最高の調理法で味わっていただきたい、というシェフの思いから、季節ごとに仕入れた食材に合わせて料理の内容を変えています。ソムリエの資格も持っているシェフに、料理に合わせてワインのセレクトをお願いするのも楽しみのひとつ。シェフ自慢の創作料理とワインのマリアージュを満喫できます。ワイン食堂 nico【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】四条駅 徒歩5分烏丸【AUXBACCHANALESオーバカナル京都】ひとりの居心地のよさを実感できる、パリ風カフェレストラン店内はまるでパリ。ひとりの時間を大切にする人々の行きつけカフェレストラン烏丸駅直結、COCON烏丸1Fにあるお店です。一歩中に入ると、そこはもうパリ。フレンドリーな明るいパリのカフェをイメージした店内には、ひとりでくつろぐ人たちでいつも賑わっています。フランスで修業したシェフがつくる本格的なフレンチが人気。ランチもディナーもおいしすぎて、つい時間を忘れてしまいます。旬の新鮮な魚介を贅沢に味わえる『本日のお魚料理』時価厳選した素材を熟練した技術でつくりあげるフレンチ。本場フランス仕込みの味をたっぷりと味わえます。なかでも、その時々の旬の魚介をふんだんに使ってつくる『本日のお魚料理』は、幅広い年齢層に人気。ほかにも本格的なフレンチを、オシャレにカジュアルに楽しめる多彩なメニューがそろっています。AUXBACCHANALESオーバカナル京都【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】烏丸駅 徒歩1分四条【ぎょうざ処亮昌】女性のおひとりさまにも人気、京都の素材でつくる「和」のぎょうざホッとひといきつけるテーブル席。女性のおひとりさまで埋まるカウンター席もありますオフィス街のそば烏丸駅に近く、落ち着いたオシャレな雰囲気が漂う【ぎょうざ処亮昌】は、女性に人気のお店です。ひとりで気楽に入れるカジュアルな雰囲気はもちろん、多くの女性がハマるのは、ほかのお店では味わえない「和」の味。素材・味付け・タレともに和風に仕上げた餃子は、いくつでも食べられると評判です。こだわりの素材と和風だしを使った『ぎょうざ』(1人前6個入り)360円このお店の餃子は和風。鰹ベースの合わせだしで仕上げ、隠し味に味噌を利かせた餡を、お店専用の皮で包んで、丁寧に焼き上げています。だから外はパリパリ、中はもちもち、の絶妙な食感。また、地元京都の厳選された野菜やお肉をたっぷり使っているのも魅力。上品な味がお気に入りのリピーターが増えているのも納得です。ぎょうざ処亮昌【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】餃子【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】四条駅 徒歩8分
2021年06月17日北新地【RUBBER SOUL】梅田【ドルフィンズ 梅田】北新地【GIROND’SJr】中崎町【堀垣堂】北新地【きんやま】北新地【RUBBER SOUL】ひとりで入れるカジュアルな雰囲気で、アメリカンハンバーガーを楽しむひとりでくつろぎながらサクッと食べられるカウンター席。シェフやお隣さんとの会話も楽しめます北新地にあって、ひとりでも気軽に行けるカジュアルな雰囲気が人気のダイニングバー。スポーツ観戦・カラオケ・ダーツなどを楽しみながらフードやドリンクを味わえるので、気分をリセットしたいときにオススメです。メインの料理は、本格派アメリカンハンバーガー。肉の素材にこだわった、ここでしか味わえないおいしさです。こだわり素材のアメリカンハンバーガーを食べやすいサイズに『ミニバーガー3つ』880円(税込)イタリアンレストランで修業を積んだ店長が、素材にとことんこだわってつくるハンバーグは、逸品。合い挽きの粗挽き肉を混ぜるので、ふわふわの中にゴロっとした食感があり人気です。牛肉100%のパティを挟んだアメリカンハンバーガーはボリュームたっぷり。食べやすいミニサイズのハンバーガーは、お酒を片手に楽しめます。RUBBER SOUL【エリア】北新地【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】北新地駅 徒歩7分梅田【ドルフィンズ 梅田】ひとりで気軽にくつろげるアットホームさと、こだわりの料理が魅力コンパクトなテーブル席、目の前で調理が眺められるカウンター席、どちらもおひとりさまにピッタリ大阪駅と大阪梅田駅、どちらからもアクセス抜群の【ドルフィンズ 梅田】。本場・ベルギーのパブを思わせる店内には、カウンター席とテーブル席があり、グラスを傾けながらくつろぎの時間を過ごせます。ビールは200種類もあり、ビールに合うお料理も豊富。スタッフにベルギーの話を聴きながら、本場の味を堪能できます。ホロホロと崩れるやわらかな食感が美味『栗豚のベルギービール煮込み』900円(税込)イタリア料理店や高級ステーキ店で経験を積んだシェフがつくる料理は、おもてなしの心がこもっていて、どれも感動的。ブラウン系ビールで8時間かけて煮込む料理や、じゃがいもを温度の違う油で二度揚げしてつくるベルギー風のフライドポテトは、このお店ならでは。斬新なメニューの虜になったファンがたくさんいます。ドルフィンズ 梅田【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】バー・カクテル【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2800円【アクセス】大阪駅 徒歩1分北新地【GIROND’SJr】おひとりさまも多いイタリアン、野菜ソムリエの厳選メニューを堪能木をふんだんに使った温もりあるおしゃれな店内。カウンターでのソムリエ店長との会話もご馳走の一つ大阪・北新地で20年以上愛され続けている【GIROND’SJr】は、イタリア料理を中心に、枠にとらわれない名物料理を味わえるお店です。特に野菜は、野菜ソムリエが各地域から直接買い付けしているので、どのメニューも旬の新鮮さを感じます。ひとりでもくつろげるよう、あたたかい接客を大切にしています。雑誌企画のコンクールで受賞、サラダ感覚で楽しめる『カーニバル生春巻き』900円枠にとらわれない名物料理、その代表が、コンクール受賞作品の『カーニバル生春巻き』。たっぷりと詰まったタコスサラダとさっぱりとした味付けが女性に大人気。また〆サバをパンで挟んだトーストサンドや希少価値の高いイチボ肉を使用した贅沢なカツレツなど、驚きとおいしさを兼ね備えた逸品がそろっています。GIROND’SJr【エリア】北新地【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】北新地駅 徒歩3分中崎町【堀垣堂】選りすぐりの季節料理で、ひとりの時間の大切さを実感落ち着いた内装と、つかず離れずの接客が心地いいカウンター席ノスタルジックな風情が漂う【堀垣堂】。愛媛県・松山の漁港から直送で届く海の幸、選りすぐりの季節食材をいただけるお店です。店内は料理人の技を間近で見られるカウンターと、ゆったりくつろげるテーブル席。どちらもひとりの時間を大切にしたいときにピッタリ。自分へのご褒美に、おいしいお料理とお酒を楽しんでください。もう少し食べたいときに、1串からオーダーできる『こだわりの串揚げ』50円~/1串人気の海老や、刺身でもいただける鮮魚を使った串揚げ。油は揚げたあとも軽い食感になるものを厳選。パン粉も生のものをさらに細かく砕き使用しています。食材の鮮度にこだわった串が約20種類ほどあるので、お酒に合わせていろいろオーダーして楽しめます。堀垣堂【エリア】茶屋町/中崎町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】中崎町駅 徒歩1分北新地【きんやま】ひとりでふらりと立ち寄れるカジュアルなお店、なのに味は本格派仕事帰りにふらりと立ち寄り、ひとり飲みしたくなる、落ち着いた雰囲気のカウンター席本場中国で修業を積んだ料理人による、本格中華料理が堪能できる【きんやま】。店内の雰囲気はとてもカジュアルなので、ひとり客も多く見かけられます。JR北新地駅からすぐの場所にあり、お料理もお酒も種類が豊富。仕事帰りのちょい呑みや、ひとりランチや夜ごはんなど、いろいろなシーンで利用したいお店です。サクッ、ふわっと食べられる。ビールが進むおつまみ『白身魚のから揚げ』371円中華料理の名店で長年腕を振るってきた料理長がつくる本格中華。和食の要素を取り入れた斬新なメニューが評判を呼んでいます。特に、ふんわりとした白身魚をサクッとした衣で包んで揚げた『白身魚のから揚げ』は、ビールが進むおつまみの定番として大人気。ふらっとひとり飲みのスタートメニューにオススメです。きんやま【エリア】西梅田【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】700円【ディナー平均予算】3600円【アクセス】北新地駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年06月11日