ある事情を抱え、夫から逃げてきた若い母親と息子2人が、ニューヨークの老舗ロシア料理店で見知らぬ人々と出会い、新たに人生をスタートする姿を優しい眼差しで描く現在公開中の映画『ニューヨーク 親切なロシア料理店』。この度、本作の出演者のひとり、アンドレア・ライズボローのインタビュー映像をシネマカフェが独占入手した。ロンドン王立演劇学校で学んだ後、舞台で活動、『バードマン あるいは(無知がもたらす予期せぬ奇跡)』や『バトル・オブ・ザ・セクシーズ』、『マンディ 地獄のロード・ウォリアー』などに出演したアンドレア。そんな実力派俳優が今作で演じているのは、救急病棟に勤める看護士のアリス。ハードな毎日を送る一方、休日もボランティアで赦しの会というセラピーグループを主催。自分の幸せは諦め、人助けに身を捧げる女性。劇中では、若い主婦クララ(ゾーイ・カザン)に救いの手を差し伸べるアリス。そんな他人のために生きる姿は観客の心を揺さぶっており、本作の影の主役ともいえるキャラクターだ。今回のインタビューでは、まず、本作への出演を決めた理由について語られる。本作の監督・脚本を務めたのは、『17歳の肖像』『ワン・デイ23年のラブストーリー』のロネ・シェルフィグ。アンドレアは「ロネ、彼女の存在がこの作品全体に惹かれた理由。脚本を読んで群像劇の素晴らしさにも惹かれた。なんだか変わってて、それでいてとてもリアル。脚本としてはあまりないタイプだった」と作品の印象を話す。また、「彼女は優れた監督。知性と気品があって、映画を作る際のそういう姿勢が好き」とシェルフィグ監督と仕事をしたかった理由を明かす。監督との間に絶対的な信頼があるときは、なんだって可能に思えると語る彼女は、シェルフィグ監督にはそれを感じたそう。「彼女は役者に最大限の自由をくれるけど、何が必要か、明確に説明してくれる。全体像における位置付けをはっきりさせてくれる。明確なビジョンがあり、しかも心が優しくていつも寄り添ってくれる。この両面を持ち合わせた監督はそう多くないと思う。広い視野で全体像を捉えつつ、目の前の役者にも焦点を合わせられる」とその理由を説明。アリスについては「世間を見ているからこそ、彼女は無私無欲で周りの人を助けたいという欲求がある」と話し、またピュアな人だとも語っている。そして演じるにあたって、「アリスがどんな人か話し合ってはいない」と言い、監督との信頼関係、アリスへの理解があったから言葉は必要なかったのだという。さらにアンドレアは、本作に出演するほかの俳優からもリスペクトされており、ケイレブ・ランドリー・ジョーンズは「アンドレアも出演すると聞いて、彼女を尊敬してるから(出演を決める)大きな動機になった」、タハール・ラヒムは「アンドレアとの共演は最高だった。すばらしい女優。まさしくプロで集中力もすごい。でも、同時に優しくて親切、すごく面白くて格好良くて…」とコメントしている。『ニューヨーク 親切なロシア料理店』はシネスイッチ銀座、新宿シネマカリテ、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて公開中。(cinemacafe.net)■関連作品:ニューヨーク 親切なロシア料理店 2020年12月11日より シネスイッチ銀座、新宿シネマカリテ、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて公開© 2019 CREATIVE ALLIANCE LIVS/RTR 2016 ONTARIO INC. All rights reserved
2020年12月20日京都の洋食屋コートレットが手がける卵料理専門店「君と、しろみ」が、京都・伏見桃山にオープン。“恋愛”テーマの卵料理専門店「君と、しろみ」キャッチコピーに「君に会える理由が、ホットケーキでもいい」を掲げる「君と、しろみ」は、“恋愛”をテーマにしたユニークでレトロな卵料理を提供する卵料理専門店。フランスの一流レストランで修行したオーナーシェフこだわりの一品が味わえる京都・伏見桃山の洋食屋「コートレット」の姉妹店だ。赤いリボンが乗ったホットケーキ「ほどけたらまた結べばいい」同店が目指したのは、「美味しいホットケーキを食べに行かない?」の一言で人に会えるきっかけとなるような店づくり。例えば看板メニューのいちごホイップのホットケーキには、運命の赤い糸を表現した赤いリボンをトッピングして、「ほどけたらまた結べばいい」と命名。メニューを見るだけでも話が弾むような、楽しい時間を提供してくれる。こだわり卵のオムライスやクラシックなプリンもメニューはこのほか、バターのみで味付けすることで、京都・宇治「WABISUKE」の平飼い卵の濃厚な味わいが楽しめるオムライス「君となら何度でも」、濃厚かつ固めのに仕上げたプリンにほろ苦いカラメルを合わせたクラシックプリン「貴方に恋焦がれて」など、流行を追うだけでなく“昔ながらの味”を大切にしたラインナップが用意されている。また、食器類は全てアンティークやレトロな雰囲気のものをセレクト。白を基調にした洗練された空間と、昔ながらの喫茶店を思わせる食器やレトロなルックスのメニューのコントラストも魅力も一つだ。店舗情報Cotelette×卵「君と、しろみ」オープン日:2020年11月28日(土)住所:京都府京都市伏見区魚屋町563アクセス:京阪・伏見桃山駅から徒歩2分、近鉄・桃山御陵前駅から徒歩4分TEL:075-644-6412営業時間:10:00~20:00定休日:木曜日
2020年12月13日ゾーイ・カザン主演、『17歳の肖像』『ワン・デイ23年のラブストーリー』ロネ・シェルフィグ監督最新作『ニューヨーク 親切なロシア料理店』が12月11日より公開。本作で、ゾーイ演じる主人公クララの息子を演じる子役たちに、「懸命さがひしひしと伝わって泣きそうになった」「かわいらしすぎて切なかった」と注目する声が早くも上がっている。ある事情を抱え、夫のもとから無一文でニューヨークに逃げてきた若い母親クララと2人の息子。クララが毅然と立ち上がるのを助けようとする兄のアンソニーを演じるジャック・フルトンと、人を赦すことで自分も救われることを伝える、映画の大事な役どころである幼いジュードを演じるフィンレイ・ヴォイタク・ヒソン。母クララ役を演じるゾーイも、「息子役を演じたフィンレイとジャックは、素晴らしかった」と絶賛を惜しまない。「子供との共演はとても課題が多い。彼らを守ってあげなければと、すごく責任を感じたし、つらい内容だから、撮影中守られてると感じてほしかった」とゾーイ。「特に下の子を演じたフィンレイは、まだ8歳だったから。しかも彼は、映画は初出演だったので、私は“これはお芝居だからね”と、安心させるために声をかけ続けた。でも、彼らにはすばらしいご両親がいて、その点では安心だった」と、声かけをしながら子役に寄り添っていたという。弟役のフィンレイは、8歳で受けた本作のオーディションが人生初めてのオーディションだったにもかかわらず、シェルフィグ監督に大抜擢された。それをきっかけに、昨年から今年にかけて準主役級の出演が4作立て続き、『E.T.』で子役から一躍スターダムを駆け上ったヘンリー・トーマスの息子役や、女優ロビン・ライトの初監督作で彼女の息子役に抜擢されるなど、今後の活躍が期待されている。兄役のジャックは、2012年に短編映画でデビュー後、ヴィム・ヴェンダース監督作『誰のせいでもない』でシャルロット・ゲンズブール、ジェームズ・フランコと共演。ニコラス・ケイジ主演『ペイ・ザ・ゴースト ハロウィンの生贄』などのほか、映画とテレビシリーズで活躍中。見る者を惹きつける高い演技力で、今後が楽しみな若手俳優の1人となっている。『ニューヨーク 親切なロシア料理店』は12月11日(金)よりシネスイッチ銀座、新宿シネマカリテ、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて順次公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:ニューヨーク 親切なロシア料理店 2020年12月11日より シネスイッチ銀座、新宿シネマカリテ、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて公開© 2019 CREATIVE ALLIANCE LIVS/RTR 2016 ONTARIO INC. All rights reserved
2020年12月07日周囲の人への、注意喚起やお願いを伝えるために設置する『貼り紙』。貼り紙の中には、思わず「クスッ」と笑みがこぼれてしまうような、ユニークなものもあります。怒ったような顔をしている店長たい焼き店の店長が、Twitterに投稿した貼り紙をご紹介します。店長は時々険しい顔をしている時があるようで…。行田のたいやき屋で御座います。人間の顔で最も怖い顔はどんな顔でしょうか。怒った顔でしょうか。最も怖い顔は「真顔」です。手前も極力、微笑んでいたいと思いますが、やはり「真顔」を見せてしまう事があります。そこで、このような貼り紙をしているわけです。真顔は怒っているようにも見えます。 pic.twitter.com/FhKHATnlHf — たいやきの分福屋(行田市) (@tenjingouitsu) October 17, 2020 店長が怒ったような顔をしている時があっても、それは怒っていません。必死か真剣にやっている時です。ご安心くださいね。や、優しい…!貼り紙には「店長は怒っているわけではなく、真剣になってつい真顔になってしまう」との説明書きが!こちらのお店は、埼玉県行田市にある『たいやき処分福屋厚之助』。店長によると、「極力笑顔でいたいとは思っていますが、時々真顔になってしまう」といいます。真顔を見た客が「怒っているのかな…」と不安ならないための素敵な心遣いだったのですね。真剣になると、誰しも真顔になってしまうもの。例え店長が真顔で焼いていても、貼り紙を見た客は笑顔で待っていることでしょう![文・構成/grape編集部]
2020年10月22日2019年ベルリン国際映画祭コンペティション部門・オープニング作品に選ばれたロネ・シェルフィグ監督の最新作『ニューヨーク 親切なロシア料理店』から、予告編とポスタービジュアルが解禁となった。今回解禁された予告編では、ニューヨークのマンハッタンにある、いまや潰れかけている老舗のロシア料理店で、2人の子どもを連れたクララが、店内のグランドピアノの下に眠っているシーンから始まる。人生を立て直すためにマンハッタンへやってきたが、やがて無一文となってしまい、寒い冬のニューヨークでホームレス状態のクララたち。彼らが抱えた切実な事情が明らかとなる一方で、店に集う見知らぬ人たちのやさしさに触れ、人生に希望を見出す親子の姿が垣間見える。併せて解禁されたポスタービジュアルでは、エンパイア・ステート・ビルディングを中央に据えたニューヨークへ、クララと2人の息子がたどり着こうとしている。彼らをアンドレア・ライズボローや、タハール・ラヒム、ケイレブ・ランドリー・ジョーンズ、ビル・ナイら世界的な名監督に引っ張りだこな国際色豊かなキャストが囲む。中央には「新しい人生、メニューにあります。」のキャッチコピーが据えられ、これから展開するドラマを予感させるビジュアルに仕上がっている。『ニューヨーク 親切なロシア料理店』は12月11日(金)よりシネスイッチ銀座、新宿シネマカリテ、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて順次公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:ニューヨーク 親切なロシア料理店 2020年12月 シネスイッチ銀座、新宿シネマカリテ、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて公開© 2019 CREATIVE ALLIANCE LIVS/RTR 2016 ONTARIO INC. All rights reserved
2020年10月08日チーズ料理専門店「チーズテーブル(CheeseTable)」の人気ドリンク「飲めるチーズケーキ」に、新作「飲めるチーズケーキ ミルフィーユパイ」が仲間入り。2020年10月5日(月)より、池袋店と新宿店にて、期間限定発売される。チーズ料理専門店ならではのリッチなチーズを、“ドリンク”として味わえる人気メニュー「飲めるチーズケーキ」。これまでも季節ごとにバージョンアップしたラインナップを展開してきたが、2020年秋はお馴染みの濃厚チーズシェイクをベースに、“ミルフィーユパイ”を加えた新作スイーツドリンクが提供される。ラインナップは、ベリーソース、自家製アップルコンポートの酸味が、チーズシェイクと相性抜群の「飲めるチーズケーキ ミルフィーユアップルベリーパイ」と、わらび餅やあずき、白玉、栗をミックスした和風ドリンク「飲めるチーズケーキ グリーンティーパイ」の全2種類。いずれも“さくさく”とした食感のミルフィーユが、なめらかなチーズシェイクと絡み合うリッチな味わいに仕上げている。なお店内では定番人気の「飲めるチーズケーキ」全2種も用意。チョコレートチーズクリームにオレオ、 コーヒーゼリーを合わせた「飲めるチーズケーキ ティラミスオレオ」と、はちみつとマスカルポーネチーズのハーモニーを楽しめる「飲めるチーズケーキ ハニーマスカル」を揃えている。【詳細】「飲めるチーズケーキ ミルフィーユパイ」発売日:2020年10月5日(月)・飲めるチーズケーキ ミルフィーユアップルベリーパイ 店内 780円+税、テイクアウト 730円+税<限定メニュー>・飲めるチーズケーキ グリーンティーパイ 店内 780円+税、テイクアウト 730円+税<限定メニュー><チーズテーブル店舗情報>・新宿店住所:東京都新宿区新宿3-23-12 パンドラビル7階TEL:03-3226-8730・池袋店住所:東京都豊島区南池袋1-26-6 The SH oneビル 11階TEL:03-6912-8681
2020年10月08日2019年ベルリン国際映画祭コンペティション部門のオープニング作品に選ばれたロネ・シェルフィグ監督最新作『ニューヨーク 親切なロシア料理店』(原題:『The Kindness of Strangers』)の日本公開が決定した。マンハッタンで創業100年を超える老舗ロシア料理店〈ウィンター・パレス〉。かつては栄華を誇ったお店も、いまや古びて料理もひどい有様。店を立て直すために雇われたマネージャーのマークは、刑務所を出たばかりの謎だらけの人物。常連の看護師アリスも、仕事ばかりで他人のためだけに生きる変わり者。そんなロシア料理店に、2人の子どもたちを連れて、事情を抱えて夫から逃げてきたクララが飛び込んでくる…。本作の監督、脚本、製作総指揮を務めたシェルフィグ監督は、『幸せになるためのイタリア語講座』(’00)で多くの賞を獲得。英国アカデミー賞9部門受賞、米国アカデミー賞3部門ノミネートの『17歳の肖像』(’09)や、アン・ハサウェイ主演『ワン・デイ 23年のラブストーリー』(’11)なども手掛けた。そんな監督の最新作となる本作は、憧れのニューヨーク・マンハッタンに無一文で逃げてきた子持ちの女性クララが、再起を目指す老舗ロシア料理店の人々と出会い、本当のやさしさに触れ、自分らしい新たな人生と幸せを見つけていく感動の物語だ。『ルビー・スパークス』のゾーイ・カザンや、『バードマン あるいは(無知がもたらす予期せぬ奇跡)』のアンドレア・ライズボローをはじめ、タハール・ラヒム、ケイレブ・ランドリー・ジョーンズ、ジェイ・バルチェル、ビル・ナイら名監督の作品に引っ張りだこの国際的な俳優がキャスティングされている。『ニューヨーク 親切なロシア料理店』は12月、シネスイッチ銀座、新宿シネマカリテ、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて順次公開。(cinemacafe.net)
2020年08月30日ロサンゼルス発の卵料理専門店「エッグスラット」国内2号店が、2020年8月4日(火)に、渋谷・ミヤシタパーク内にオープンします。LA発“究極のエッグサンド”が渋谷・ミヤシタパークに!「エッグスラット」は、“究極のエッグサンド”をメインとした卵料理専門店。エッグサンドは、アメリカの名立たる星付きレストランで修業したシェフが考案したレシピを基に、厳選した素材を使用し、繊細なフレンチの技法で調理。高級レストランのようなリッチな味わいと、ふわふわ&とろとろの新食感を同時に楽しむことができます。シュリンプ&アボカドの限定サンドも新宿の1号店に続き国内2店舗目となる「エッグスラット 渋谷 ミヤシタパーク店」では、定番となる“究極のエッグサンド”や、マッシュポテトと半熟卵をガラス瓶に詰めた“LAセレブに愛される朝食”「スラット(SLUT)」などをラインナップ。また、同店限定メニューとして、2種類の調理法の卵とシュリンプ、 アボガドなど様々な食材を贅沢にサンドした「パークサイドサンド」を用意。フレンチマスタードや蜂蜜を使ったソースをベースに、 セロリソルトなどの香辛料を合わせた「ハニーマスタードエッグサラダ」や、レアに火入れした「オーバーミディアムエッグ」、アボカドやチリスパイスでグリルしたシュリンプなどをダイナミックにサンドした、ボリューム満点の1品です。スポット情報スポット名:エッグスラット 渋谷 ミヤシタパーク店住所:東京都渋谷区神宮前6-20-10 ミヤシタパーク サウス 2F電話番号:03-6712-5251価格例:・パークサイドサンド 単品1,180円+税・フェアファックスサンド 単品880円+税・スラット 850円+税
2020年08月17日スノーピーク(Snow Peak)の直営店「スノーピーク 大阪りんくう」が、大阪「りんくうプレミアム・アウトレット」の第5期増設エリアにオープン。2020年8月12日(水)より開業します。りんくうプレミアム・アウトレット増設地にオープン「スノーピーク 大阪りんくう」は、「りんくうプレミアム・アウトレット」内に新設される約20,000㎡の芝生広場「シーサイドパーク」に近接した区画にオープン。店内では、キャンプ用品をはじめ、「スノーピーク 大阪りんくう」限定Tシャツなどのアパレルを豊富に販売。関西初出店のレストラン「スノーピークイート」また、関西初出店のレストラン「スノーピークイート(Snow Peak Eat)」も展開。スノーピークが、日本各地でキャンプをして見つけ出した厳選食材を味わうことができます。焚火にこだわるスノーピークならではの、炎にこだわった調理方法も魅力。焼く、蒸す、煮るという3つの調理法で、肉や野菜などの本来の美味しさを引き出してくれます。アウトドア宿泊施設&アクティビティも「シーサイドパーク」内には、世界的建築家・隈研吾とスノーピークが共同開発したモバイルハウス「住箱-JYUBAKO-」も5台設置。大阪湾に面する潮風と緑に囲まれた開放的な空間で、贅沢なアウトドア体験ができます。「シーサイドパーク」の特定エリアでは、テント設営体験や宿泊者限定の焚火体験、「スノーピークイート」による焚火ディナーなど、本格的なキャンプ用品を用いた様々なアクティビティも提供。なおアウトレット内でグランピング施設を展開するのは、「りんくうプレミアム・アウトレット」が初の試みとなっています。近隣には「泉南りんくう公園」もなお近隣には、7月3日(金)オープンの「泉南りんくう公園」も立地。“センナン ロング パーク”という愛称が名付けられたこの場所は、グランピングエリアや手ぶらBBQゾーン、アスレチックエリアなどを擁する関西最大級のレクリエーション施設となっています。【詳細】スノーピーク 大阪りんくうオープン日:2020年8月12日(水)住所:大阪府泉佐野市りんくう往来南4-17 7900区 スノーピーク営業時間:物販 10:00~20:00/スノーピークイート 11:00~21:00定休日:年1回(2月第3木曜日)※営業時間と定休日はりんくうプレミアム・アウトレットに準ずる。・限定Tシャツ価格 3,900円+税■宿泊施設モバイルハウス「住箱-JYUBAKO-」宿泊予約開始日:2020年8月3日(月)宿泊価格:19,000円+税~予約URL:■「スノーピーク 大阪りんくう」プレゼント企画1回の購入で30,000円(税込)以上購入者に、先着で「スノーピーク 大阪りんくう」限定「ロゴ入りシェラカップ」をプレゼント。※無くなり次第終了【問い合わせ先】・物販 TEL:072-468-7012・スノーピークイート TEL:072-468-7016※オープンまでは0120-010-660
2020年08月17日西日本最大クラスのアウトレット三菱地所・サイモン株式会社が「りんくうプレミアム・アウトレット」(大阪府泉佐野市)の第5期増設エリアを、2020年8月12日に開業します。関西国際空港の対岸にあり、海外有名ブランドの出店も多い「りんくうプレミアム・アウトレット」は、りんくうタウン駅から徒歩約6分。第5期増設では大阪湾を一望できる新設エリアに48店舗が出店。店舗数約250店舗・店舗面積約50100平方メートルを誇る西日本最大クラスのアウトレットへとパワーアップします。アウトレット施設初!グランピング施設が登場新設される約20000平方メートルの芝生広場「シーサイドパーク」内には、世界的な建築家の隈研吾氏とスノーピークが共同開発したモバイルハウス「住箱―JYUBAKO―」を5台設置。海を眺めながらのぜいたくなグランピング体験を楽しめます。このほか増設エリアでは、船をイメージしたフードホール「RINKU DINING(りんくうダイニング)」や屋外型独立飲食店舗「パビリオン」、関西エリアアウトレット初出店となる「アレキサンダーワン」などがオープンします。(画像はプレスリリースより)【参考】※三菱地所・サイモン株式会社のプレスリリース/PR TIMES※三菱地所・サイモン株式会社※りんくうプレミアム・アウトレット第5開業特設サイト
2020年08月01日東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2020年8月5日(水)から9月初旬までの期間限定で、桃を使用した新作コースメニューを提供する。フルーツのフルコース専門店「フルーツサロン」2019年11月に東京・銀座にオープンした美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構え、旬のフルーツを使ったコース料理で注目を集めている「フルーツサロン」。レシピは代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子が監修したもので、季節ごとに変わる1つのフルーツを主役にしたフルーツのフルコースを提案している。オムレットやカプレーゼにパフェ、桃尽くしの新作コース今回は、旬の国産白桃を贅沢に使用したコースが登場。豊富な栄養素とジューシーで濃厚な甘み、そして芳醇な香りの桃を、夏らしいフレッシュなフルーツスイーツのフルコースに仕上げている。桃尽くしのコースは、桃のポッシェや非加熱の白桃、ヨーグルト風味のディプロマットクリームを赤いジュレで包んだ1皿目「オムレット」から、白桃やデラウェア、シャインマスカットをあしらったモッツァレラチーズのブランマンジェにオリーブオイルのジュレと黒胡椒を合わせた2皿目「カプレーゼ」に続き、メインのパフェへ。白桃のソルベと杏仁ジェラートをメインにしたパフェは、ハイビスカスのジュレやライチと赤桃のグラニテなどを重ねた一品で、みずみずしく香り高い桃の味わいが堪能出来る。詳細フルーツサロン「桃のフルコース」提供期間:2020年8月5日(水)〜9月初旬料金:4,400円(税込)※予約制。1コース/90分制。提供メニュー:・アミューズ「ドライフルーツ/ミニャルディーズ」・1皿目「オムレット」・2皿目「カプレーゼ」・3皿目「パフェ」・4皿目「食後のドリンク」(丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー/紅茶/ハーブティー)<店舗情報>フルーツサロン住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2020年07月30日【ristorante la Tenda Rossa】イタリア料理【restaurant Artisan】フランス料理【Trattoria BiCOLORE Yokohama】イタリア料理【韓料理 夢回廊】韓国料理【惠土】蕎麦【ristorante la Tenda Rossa】本場トラットリアの空気が流れる横浜をけん引するイタリアン『手打ちピーチ天然猪のラグー』奄美大島や五島列島から仕入れる魚、牛やジビエの熟成肉。ワインはイタリア産だけを厳選し、1,000本以上をストック。料理やワインに確かなこだわりを持ちながらも、【ristorante la Tenda Rossa】に一切の気負いはない。一体感のある雰囲気がゲストの心を解きほぐす『シェフスペシャリテ伊産アーティチョークのリピエノ』「『オレの店ではこれを食え!』というのはないんです。いかにお客さんを喜ばせるか」とシェフ・西沢健三氏が話すように、ここでは奔放に料理とワインを楽しみ、笑い合うのが正解。それは、まさに西沢氏が修業時代に感銘を受けた京料理の文化の奥深さであり、イタリアのトラットリアのあり方である。70席の店内が連日満席になる活気は、奇をてらうことのない郷土料理、ウェイターのもてなし、ゲストの笑顔がひとつになって生み出されている。ristorantelaTendaRossa【エリア】関内/馬車道【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1400円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】馬車道駅 徒歩2分オススメしたシェフの声【restaurant Artisan】シンプルながら、味の記憶が鮮明に残るフレンチ「記憶に残る一皿」がモットークラシックの技法と、豊かな発想力をもとに出される斬新なアイデアを武器に、Artisan(フランス語で職人の意味)という言葉にこだわり、おいしさを探求し続けるシェフの姿勢。それは何よりも、「食べる楽しさ」をゲストに伝えることを追求したいというシェフの思いの表れでもある。会食や記念日、デートなど、大切な日に店を利用したいというゲストが後をたたないのは、サービスや店づくりなど、隅々にまでその思いが行き届いているからなのだろう。restaurant Artisan(レストラン アルティザン)【エリア】関内/馬車道【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】日本大通り駅 徒歩1分オススメしたシェフの声【Trattoria BiCOLORE Yokohama】自在な技でイタリア料理の魅力を発信する名店シェフのスペシャリテ『タコのサラミ仕立て』トラットリアの名が示す通り、気軽に立ち寄れる店構え。しかし登場する料理を前にすれば、そのクオリティに驚かされるはず。手がけるのは30年のキャリアを誇る佐藤護シェフ。4年半にわたるイタリア修業時代には、星付きの名店から郷土料理の人気店まで、のべ14軒もの店で腕を磨いた。伝統的なものからクリエイティブなものまで、自在にゲストの舌を楽しませる。気さくな空間と多彩な料理で、イタリア料理の魅力を余すところなく満喫できる名店だ。TrattoriaBiCOLOREYokohama【エリア】平沼【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】横浜駅 徒歩8分オススメしたシェフの声【韓料理 夢回廊】母の味を受け継いだ店主がつくる韓国家庭料理外はカリッ、中はふんわりとした生地が魅力の『シイタケのチヂミ』一軒家を改装した店内は、まるで韓国で個人宅に招かれたかのよう。穏やかな時間が流れるこの空間でいただけるのが、店主の国本廷宏氏が母から受け継いだ韓国家庭料理。と、それだけ聞くと、本場の家庭料理そのままの素朴な料理が出てくるのかと思いきや、日本人の口に合うようしっかりと昇華されている。なかでも、名物の『シイタケのチヂミ』は必食。大ぶりのシイタケが丸ごと入り生地は外はカリッ、中はモチモチとしており絶妙な食感で、ファンも多数。韓料理夢回廊【エリア】磯子/新杉田【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】磯子駅 徒歩3分オススメしたシェフの声【惠土】挽きぐるみを喉で味わう、野趣に富んだ手挽き蕎麦『手挽き蕎麦』店主が情熱を傾ける逸品は『手挽き蕎麦』。有機栽培の蕎麦の実を、石臼でていねいに挽いてつくられる。メニューは、蕎麦を中心とした『蕎麦懐石』のみ。自然栽培の野菜や鮮魚を使い、だしの風味や旬の素材を活かした彩りも美しい一皿へと生まれ変わらせる。その料理を引き立たせるのは、店主が趣味で集めたという骨董品や若き陶芸家の器。まるで時が止まったかのような穏やかな空間の中での食事に、心に染み入るひとときが過ごせる。オススメしたシェフの声
2020年07月25日大の納豆好きが高じて開いた納豆料理専門店個性あふれる「納豆創作料理」がズラリねばねば感を活かした「納豆スイーツ」も大の納豆好きが高じて開いた納豆料理専門店お店があるのは、八坂神社や花見小路にもほど近い京都・祇園。ホテルや京都らしい雑貨店が点在する場所で、コンクリート打ちっぱなしの壁に、「納豆と酒」という提灯がひと際目立っています。店前には、外国人観光客向けに「KEEP CALM AND TRY NATTO」というメッセージが店内は、昔ながらの小料理店のような風情ある空間で、入ってすぐのカウンター席と奥の小上がりにはテーブルが2つ。「一日に5パック食べる納豆好き」を自負する店主の夏見さんが腕を振るっています。店主の夏見さん。「納豆麻婆豆腐など、日替わりメニューにもご期待ください」「納豆料理のお店を開きたい」という夢のため、SNSで納豆を使った創作料理を発信しながらメニューを考案。納豆ファンの間で知られる福岡の専門店【納豆家 粘ランド】に弟子入りし、納豆の知識や取り扱い方を学んで【納豆創作料理 夏豆】のオープンに至ったのだそう。「わら納豆」の箸置きは、小さいながらも存在感満点店内で、ふと目を奪われたのがこちらのわら納豆型の箸置き! メニューはもちろんですが、こんな風に、店の端々で納豆愛が感じられるので、全国から納豆ファンが集まるというのも納得です。個性あふれる「納豆創作料理」がズラリ『野菜とフルーツのパワーサラダ 自家製納豆ドレッシング』780円(税抜)※写真はランチに付いているミニサイズまずいただいたのは、野菜とフルーツのパワーサラダ。一見レタスやカブ入りのただのサラダ……と思いきや、味わってびっくり。人参などの香味野菜と納豆を合わせたドレッシングが使われていて、野菜のジューシーで爽やかな甘さと共に、納豆の旨味がしっかりと主張してきます。名物!『五味薬味でたべる納豆飯』1,200円(税抜)次に登場したのはこの店の名物!『五味薬味で食べる納豆飯(なっとうはん)』です。味わってみると、豚肉や香味野菜の風味の中に、納豆がしっかりと感じられます。そこに好みで、かいわれ大根、柴漬け、大葉、ミョウガ、九条ネギの5種の薬味を合わせれば、各々に趣きの異なる爽やかなニュアンスが生まれます。味付けは、粗びき豚と玉ねぎをオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪で炒め、醤油や砂糖で和風に。火を止めてから納豆を混ぜ合わせ、味の濃い「濃紅」という卵の黄身を落としてご飯にトッピング。そこに店主が厳選した薬味が添えられています。『自家製納豆餃子』(6個)580円(税抜)先ほどの『納豆飯』のそぼろをベースにした餡を餃子の皮で包んだのが、こちらの『自家製納豆餃子』。九条ねぎと酢コショウでさっぱりと味わいます。ビールと相性抜群で、アテに必ずと言っていいほど注文されるそうです。『濃厚和風ねばボナーラ』1,200円(税抜)一方、カルボナーラを和風に味付け、大粒納豆を加えたその名も『ねばボナーラ』は、納豆のねばりが強く出ていて、あと口までしっかり納豆味。生クリームと納豆による濃厚でクリーミーな組み合わせが、なんともクセになりそうです。『トリュフ薫る究極の納豆TKG』680円(税抜)ご飯と玉子の白身、納豆をふわふわに混ぜ合わせ、「濃紅」の黄身を落としたTKGは、トリュフオイルがふわりと香り、食欲を誘います。卵黄と納豆の風味が際立ちつつも、ふんわりまろやかなやさしい味わいで、呑んだ後の〆にもぴったり。ねばねば感を活かした「納豆スイーツ」も!『納豆アイス最中』抹茶味 380円(税抜)サラダやパスタだけでなく、なんとデザートまで納豆尽くし! バニラまたは抹茶アイスに納豆を混ぜた『納豆アイス最中』は、ねばねば感が非常に強く、トルコアイスのように伸びて食べ応え十分。時々カリっと歯に当たる凍った納豆の粒と、ふりかけた粉納豆が心地いいアクセントです。『二層の京抹茶ソイラテ』500円(税抜)『納豆アイス最中』にドリンクを合わせるなら、こちらの抹茶ラテを。注文後に点てる京都・宇治の抹茶を豆乳と合わせた『二層の京抹茶ソイラテ』は、豆乳の風味、そして抹茶の旨味と苦みが、クセのある納豆とマッチします! お酒を飲まない方には、納豆料理のお供にもおすすめなのだそう。黒豆焼酎『黒丹波』900円(税抜)では納豆に合うお酒は……と夏見さんに聞いたところ、イチオシだったのがこちらの黒豆焼酎。香りも味も「豆!」と思わず言ってしまいそうなほど豆の風味たっぷりで、納豆料理と合わせれば、お互いの豆の甘味や旨味を引き立て合ってくれます。産地や粒の大きさが異なる納豆を、メニューごとに適材適所で使って提供している【納豆創作料理 夏豆】。納豆の知見が広い夏見さんに、それぞれの味や楽しみ方について聞けるのも、ここならではの楽しみかもしれません。納豆創作料理 夏豆【エリア】祇園【ジャンル】創作和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】祇園四条駅
2020年07月22日「泉州夢花火」が、2020年12月26日(土)と27日(日)の2日間、大阪府泉南市の泉南りんくう公園にて開催される予定だったが、中止となった。2019年度の開催時には、2日間で25,000発の花火が打ち上げられ、大盛況で幕を閉じた「泉州光と音の夢花火」。今回は、その大会名を変え、「泉州夢花火」としてリニューアルした形で開催される予定であったが、中止となった。「泉州夢花火」では、前回開催時を超える30,000発の花火を打ち上げ予定だった。なお、「泉州夢花火」は4つのエリアに分けられ、全席指定で開催される予定となっていた。有料観覧チケットについては払い戻しを実施する。【詳細】<開催中止>泉州夢花火日時:2020年12月26日(土)、27日(日)会場:泉南りんくう公園住所:大阪府泉南市りんくう南浜時間:20:00〜20:45(予定)料金:・VIP 1ボックス50,000円(税込) ※最大5名まで、会場内の飲食ブースで使用できる金券5,000円付・Aエリア 1席6,000円(税込) ※会場内の飲食ブースで使用できる金券1,000円付・Bエリア 1席4,000円(税込) ※会場内の飲食ブースで使用できる金券500円付・Cエリア 1席3,000円(税込) <チケット払い戻しについて>受付期間:2020年12月14日(月) 10:00~※終了日は後日決定※手続きなどは公式ホームページにて告知。
2020年07月03日完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2020年7月1日(水)から8月3日(月)までの期間限定で、旬のメロンを使用した新作コースメニューを提供する。フルーツの“フルコース”専門店「フルーツサロン」2019年11月に東京・銀座にオープンした美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構え、旬のフルーツを使ったコース料理で注目を集めている「フルーツサロン」。レシピは代々木上原の人気パティスリー「ビヤンネートル パティスリー(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子が監修したもので、季節ごとに変わる1つのフルーツを主役にしたフルーツのフルコースを提案している。”夏の果物の王様”メロン尽くしの新作コース今回は“夏の果物の王様”とも呼ばれる、旬の国産メロンを贅沢に使った全4品のコースが登場。こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子でスタートするコースは、アーモンドのキャラメリゼやドライフルーツがたっぷり入ったテリーヌにメロンの瞬間コンポートを合わせた「テリーヌ」、赤肉メロンと数種類の野菜を加えたスペインの冷製スープ「ガスパチョ」、メロンのソルベやジャスミンジェラートなどを重ねた「パフェ」と続き、食後のドリンクでフィニッシュ。メインは「肥後グリーンメロン」のパフェ中でも特に注目したのは、柔らかな果肉と高い糖度を特徴とする「肥後グリーンメロン」を使ったパフェ。グラスの中の余白は、食べ進める中で食感が混ざり合い、味わいが変化していく工程を楽しむためにあえて作られたもの。香り高いジャスミンのジュレやスパークリングワインのグラニテなど、個性豊かな名脇役たちが甘くジューシーなメロンの風味を引き立てる、贅沢な夏のパフェとなっている。詳細フルーツサロン「メロンのフルコース」提供期間:2020年7月1日(水)〜8月3日(月)料金:4,400円(税込)※予約制。1コース/90分制。■提供メニュー・ドライフルーツ/ミニャルディーズ・1皿目「テリーヌ」・2皿目「ガスパチョ」・3皿目「パフェ」・4皿目「食後のドリンク」(丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー/紅茶/ハーブティー)<店舗情報>フルーツサロン住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2020年06月29日予約困難の人気店「日本料理 くろぎ」と、南青山の骨董通りのキャラメルバー専門店「ジェンディー(GENDY)青山」がコラボレーション。「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修」が、2020年7月1日(水)より「日本料理 くろぎ」の本店およびジェンディー公式オンラインショップにて発売される。「日本料理 くろぎ」は、2010年のオープン以来、数多くの美食家や著名人を虜にしてきた人気店。日本屈指の予約困難店とも言われる同店では、オーナーシェフの黒木純が素材と対話することで、日本料理の醍醐味とも言える、味わい深く、上品な“淡い味”を生み出し、旬の食材の個性を生かした和食を提供している。一方「ジェンディー青山」は、紳士の一級品をコンセプトに、厳選した素材とレシピでハンドメイドするプレミアムビターキャラメルバーのみを展開する高級スイーツ店だ。「廚 菓子 くろぎ」で和菓子や甘味を手掛けてきた黒木にとっても、新たな挑戦だったという今回のコラボレーション。両者のタッグによる「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修」は、キャラメルの焦がしぐあいとそれに合う抹茶の選定を繰り返し、何度も試行錯誤して完成した。ジェンディー本来のパワーのある味に負けない、絶妙な抹茶のかけ合わせで、両方の風味を最大限に引き出した。和菓子として食べる場合はお茶に、洋菓子として食べる場合は紅茶やコーヒーに、と和洋どちらでも楽しめるのも魅力。日々の“ちょっとした贅沢”に最適な一品となっている。【詳細】「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修」発売日:2020年7月1日(水)取り扱い:日本料理 くろぎ本店およびジェンディー公式オンラインショップ※マクアケ(Makuake)では6月4日(木)~6月29日(月)先行販売。価格:1ダース 8,000円+税※送料・税込みの場合は9,700円■店舗情報・日本料理 くろぎ住所:東京都港区芝公園1-7-10
2020年06月07日【OPTIMUMEATS!!(オプティマム イーツ)】【PIZZERIA IMOLA(ピッツェリアイモラ)】【自由が丘 魚斉】【Enoteca e CucinaLE FRECCE(エノテカ・エ・クチーナ・レフレッチェ)】【和食や ちそう】【OPTIMUMEATS!!(オプティマム イーツ)】『ヘルシーパスタ鶏ムネ肉の豆乳カルボナーラ』1,300円『ラムハンバーグの有機野菜カレー(サラダ付き)』1,600円子ども用お弁当(お肉)子ども用お弁当(お魚)【OPTIMUMEATS!!(オプティマムイーツ)】では、「ダイエット」「マッスル」「ヴィーガン」「エイジングケア」の4つのカテゴリー別に選べるメニューを展開。また、お子さま向けに塾の休憩中に食べられるお弁当もあります。和風の味付けで、一皿で必要な栄養がバランスよくとれるように考案されているため、コロナ太りが気になる方は要チェックです!■MENU・ベジガパオライス1,300円・ヘルシーパスタ野菜のトマトソース(サラダ付き)1,300円・魚貝2種おばんざいと玄米ご飯のバランスプレート1,500円・魚貝の和風パエリアとおばんざい2種(スープ付き)1,500円etc...※通常メニュー全てがテイクアウト可能ですOPTIMUMEATS!!【エリア】自由が丘【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】自由が丘駅 徒歩4分【PIZZERIA IMOLA(ピッツェリアイモラ)】『ビスマルク』1,850円(税込)『牛トリッパの煮込み』1,350円(税込)【PIZZERIA IMOLA(ピッツェリア イモラ)】では、石窯で丁寧に焼かれた人気のピザや一品料理がテイクアウトできます。目黒線奥沢駅から徒歩すぐの場所にあるので、お近くにお住まいの方は、ぜひチェックしてみてください!■MENU<ピッツァ>・マルゲリータ1,350円・マリナーラ(トマトソース、フレッシュトマト、ニンニク、オレガノ)1,350円・ツナマヨ1,500円・4種のチーズ2,000円・生ハムとルッコラ2,000円etc...<オードブル>・2~3名様用2,600円<その他>・フライドポテト400円・イモラ特製ゼッポリーネ550円・イタリアンとり天630円・いろどりサラダ1,100円・鳥せせりの窯焼き730円■注意事項・表示金額は、税込み価格です・すべてのピッツァにパルミジャーノチーズを使用しています・ピッツァは箱代として別途110円かかりますPIZZERIA IMOLAピッツェリアイモラ【エリア】自由が丘【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1350円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】自由が丘駅 徒歩8分【自由が丘 魚斉】『極!海鮮バラチラシ』2,600円『牛肉とごぼうしぐれ煮弁当』2,500円『季節の焼魚と筍炊き込みご飯弁当』1,980円自由ヶ丘の人気和食屋【自由が丘 魚斉】がテイクアウト&デリバリーをスタート。メニューの品揃えは、毎日食べても飽きないほどで、『おつまみ盛り合わせ』やお寿司やエビフライなどがつまった『特製お子様弁当』など幅広くいただけます。■MENU■注意事項・対応時間11:00~20:00・御予約は前日の22:00まで・当日は要相談となります自由が丘魚斉【エリア】自由が丘【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】自由が丘駅 徒歩4分【Enoteca e CucinaLE FRECCE(エノテカ・エ・クチーナ・レフレッチェ)】『タリオリーニ アッラ ボロニェーゼ』1,750円イタリアの名店で修業を重ねた大矢シェフが務める【ENOTECA e CUCINALE FRECCE】では、旬の食材をふんだんに使った本場のイタリア料理がテイクアウト&デリバリーできます。前菜からメイン、スイーツまで注文できるので、お家でコース料理を楽しむこともできます! デリバリーの詳細は、お店のSNSをご覧ください。■MENU<パスタ>・ペペロンチーノ1,550円・ボロネーゼ1,750円・ジェノベーゼ1,980円・ヴォンゴレ ビアンコ1,980円・カルボナーラ1,780円・ペンネ アラビアータ1,980円etc...<ピザ>・ピッツァ マルゲリータ2,000円・ピッツァ ゴルゴンゾーラ2,000円・ピッツァ 生ハムとサラ2,000円その他前菜、スープ、メイン、ドルチェも注文できますEnoteca e CucinaLE FRECCE【エリア】自由が丘【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2800円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】自由が丘駅 徒歩3分【和食や ちそう】『懐石弁当』3,600円『にぎり鮨 特上』3,700円【和食や ちそう】では、旬の食材がつまった『懐石弁当』をはじめ、『にぎり鮨』や『オードブルの盛り合わせ』などがお楽しみいただけます。また、お料理はもちろん、消毒液やトイレットペーパーなど、生活に必要な日用品も届けてくださるようで、スーパーに買い出しに行けないという方にもオススメです!■MENU・季節の焼魚と筍の炊き込み御飯弁当1,980円・牛肉とごぼうしぐれ煮弁当2,500円・五目ばらちらし松花堂弁当3,000円・匠上鮨(9貫半巻き1 玉1)2,500円・匠特上鮨(12貫半巻き1 玉1)3,700円etc...※上記お弁当は、御飯大盛り無料■デリバリー・前日予約/翌日配送・受付時間11:00~22:00(15:00~16:00以外)・2000円以上でご自宅に配達致します(お支払いは現金のみ、エリア要相談)和食やちそう【エリア】自由が丘【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】自由が丘駅 徒歩3分
2020年05月17日自然の恵みたっぷりの素材に繊細な仕事を施し楽しませてくれるフランス料理店Lienから、初となるテイクアウトメニューが登場します。住宅街にひっそりと佇む「Lien(リアン)」。フランス語で“繋がり”を意味する店名の通り、ゲストとの距離間を大切にした親しみのある空間を、2014年から池尻の地で育んでいます。東京とパリの名店で研鑽を積んできたシェフが、自然の恵みたっぷりの素材に繊細な仕事を施し楽しませてくれるのが「Lien」の魅力です。2019年5月には、Lienの料理に合わせて提供していた自家製パンを、レストラン以外では初めて販売する「L‘ATELIER de LIEN(ラトリエ・ドゥ・リアン)」をオープン。自家製ブリオッシュや人気のフォアグラアイススティックを生み出した上原浩一シェフによるLien初となる “テイクアウトメニュー” が登場。今までレストランでしか味わえなかった味を、Lienの世界観を贅沢に凝縮したテイクアウトメニュー として、この機会に是非、ゆっくりと家庭でも楽しめます。フランス料理店Lien・テイクアウトメニュー鴨つくね・コンソメ鍋セット<商品名>鴨つくね・コンソメ鍋セット<価格>2人前〜:¥2,500(税抜)ワインセット:¥5,000(税抜)<内容>鴨胸肉と鶏肉のつみれ、春菊、菜の花、椎茸、マイタケ、エリンギ、シメジ、ネギ、ゴボウ、春キャベツなどだし汁( コンソメに野菜のブイヨンを合わせた自家製ブイヨン)※野菜の内容は仕入れにより変更があります。ハーブ鶏のコンフィ<商品名>ハーブ鶏のコンフィ<価格>2人前〜:¥2,000(税抜)<内容>ホロホロとジューシーなハーブ鷄をたっぷりとお野菜も添えてお届けします。お肉もお野菜も美味しい火加減で仕上げてあります。※イメージ画像は4人前の画像になります。黒毛和牛牛すじカレー<商品名>: 黒毛和牛牛すじカレー<価格> 2人前〜(ルーのみ):¥1,000(税抜)<内容>出汁に染み込んだたっぷりのお野菜、シェフの地元の地鶏、シャモロックのお出汁、リアンで使っている高級黒毛和牛の牛すじ、フランス料理に捉われず中華やイタリアンで使われるようなスパイスやハーブも配合。隠し味にシェリービネガーや100 年の木からしか取らないオーストラリアのハチミツなどを使い、スペシャルでなおかつ親しみのある自然なカレーに仕上げています。◆和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み<商品名>:和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み<価格> 2人前〜:¥3,000(税抜)<内容>ホロホロになるまで煮込まれた和牛ホホ肉赤ワイン煮込みと生野菜、焼き野菜、クスクスサラダのセット。<ご注文方法>ご注文は、LienおよびL‘ATELIER de LIENのInstagram、Facebookのメッセージ、下記のメールアドレス、またはお電話にて前日の16時までに連絡。[メール受付]kkk.u.kkk.u@hotmail.co.jp[お電話受付]Lien:03-6413-8552 / L‘ATELIER de LIEN:03-6455-1152[URL] ■Lien(リアン)住所:東京都世田谷区池尻3-5-22-1FTEL:03-6413-8552営業時間:ディナー18:00~20:00LO 19:00ランチ (土・日・祝)12:00~15:00LO 14:00定休日:月曜日、火曜日Facebook::■L‘ATELIER de LIEN(ラトリエ・ドゥ・リアン)住所:東京都目黒区青葉台3-13-14 1FTEL:03-6455-1152営業時間:11:00〜16:00定休日:月曜日、火曜日Facebook::
2020年04月29日横浜【カンブーザ】藤沢【スペイン バスク料理 elarte】平塚【湘南ハッピーキュイジーヌ アッシュエム】北久里浜【坦坦麺餃子工房北京大矢部店】逗子【おらん場】横浜【カンブーザ】横浜駅西口から徒歩5分ほどの【カンブーザ】。薪窯で丁寧に焼かれたピザや人気のパスタメニューまで幅広くテイクアウトができます!■MENU<ピッツァ&ラザニア>・アルフィレット(トマト、モッツアレラ、バジル、パルミジャーノ)1,700円・リモーネ(レモン、モッツアレラ、パンチェッタ、黒胡椒)1,900円・ヴェルドゥーレ(鎌倉野菜、トマト、パルミジャーノ)1,500円・カルボナーラ2,000円・ラザニア1,700円<カレー>・カンプーザ特製牛すじトロトロカレー1,000円<前菜盛り合わせ>・いろいろ前菜の盛り合わせ700円<パスタソース>・トマトソース550円・本日おすすめラグーソース750円・昔懐かしのミートソース950円■注意事項お支払いは現金のみ表示価格は税込みですカンブーザ【エリア】横浜駅【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】横浜駅 徒歩5分藤沢【スペイン バスク料理 elarte(エラルテ)】本国で修業を積んだスペイン人シェフが腕を振るう【スペイン バスク料理 elarte(エラルテ)】。魚介や野菜の旨味が効いた『シーフードのパエリア』や、生ハムやチーズなどワインにあう料理もテイクアウトができます。■MENU・ミックスパエリア(2人前から)3,200円・シーフードパエリア(2人前から)3,700円・イベリコの3種盛り合わせ2,500円・オリーブの実3種盛り合わせ620円・チーズの3種盛り合わせ1,650円・スペインオムレツ1,000円etc...■注意事項パエリアはお時間をいただきますのでお電話にてご予約をオススメしますテイクアウトメニューは、お持ち帰り用のパック詰めにしてお渡し致します■購入方法ご予約やお問い合わせは、電話にて対応してます■お渡し時間11:30~19:30スペインバスク料理elarte【エリア】藤沢/辻堂【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】藤沢駅 徒歩5分平塚【湘南ハッピーキュイジーヌ アッシュエム】地元の生産者から仕入れる良質な食材を使用した絶品フレンチのお店。ランチ&ディナーで違う料理が楽しめるうえ、複数回ご注文される方にはメニューを変えて作っているそうです!■テイクアウト■デリバリー■予約方法電話またはHPのフォームから、商品とお届け先や日時をお知らせ下さい※2日前までの要予約※同時に複数のご予約が重なった場合は、時間などをご相談させて下さい■お支払い方法銀行振込 または PayPay決済※PayPay決済ご希望の方には、個別に手順をお知らせ致します湘南ハッピーキュイジーヌアッシュエム【エリア】平塚/大磯/二宮【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8500円【アクセス】平塚駅 徒歩6分北久里浜【坦坦麺餃子工房北京大矢部店】『餃子』『あんかけ焼きそば』毎日1枚1枚手づくりされる皮に地元横須賀産野菜がたっぷりの餡を詰め込んだ『餃子』が人気の【坦坦麺餃子工房北京大矢部店】。17時以降のテイクアウトが20%オフになる日もあるので、下記リンクのInstagramでチェックしてみてください!■MENU・餃子820円(4月末まで1,650円から半額中)・中華丼420円・マーボー丼420円・天津丼 420円・あんかけ焼そば 420円・チャーハン 650円・しゅうまい5個590円・しゅうまい8個890円etc...■デリバリー17時から承ります3000円以上、2㎞圏内、車で行けるところ、大口の場合は時間等対応いたしますのでご相談ください坦坦麺餃子工房北京大矢部店【エリア】久里浜/浦賀【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】1500円【アクセス】北久里浜駅 徒歩20分逗子【おらん場】関西風「お好み焼き」が楽しめる【おらん場】。1番の人気メニューは、九条ねぎと1日煮込んだ牛すじ、秘伝のソースをつかった『ねぎ焼』です! 全品テイクアウト可能だそうですので、詳しくはお店へお問い合わせください。■MENU・ねぎ焼900円・焼そば900円全品テイクアウト可能■注意事項期間限定で税込みの金額でご提供させて頂きますおらん場【エリア】鎌倉/逗子【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】逗子駅 徒歩5分
2020年04月29日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『TauLa』の“地味スペイン”料理です。スペイン料理で真っ先に思い浮かぶものといえば、パエリアにアヒージョにイベリコ生ハム……それからバスクチーズケーキ?「でも、もっと知られていない素晴らしい料理があるんですよね」と、今年2月にスペイン料理店『TauLa』を下北沢にオープンした高橋翔太さんは言う。「たとえばメネストラ。10種類ほどの季節野菜を軽く煮込んだシンプルな料理ですが、日本ではなかなか出合えないですね」。派手さはないけれど、素材を活かしたグッとくる料理。それらのことを高橋さんは「地味スペイン」と言い、積極的にオンメニューしている。カタルーニャ風煮込みのカピポタもその一つだ。カタルーニャ語で“頭と足”を意味する料理で、豚肉のコメカミや耳、肩すねを野菜や豆と一緒にじっくり煮込む。豚や野菜の旨味が溶けたスープに食感の心地よさが加わって、一口ごとに気持ちが和らぎ胃が温まる。20代の頃バックパックで訪れて以来、15年以上スペイン料理を探求してきた高橋さん。現地でもバスクやカタルーニャのレストランで2年ほどの時を過ごした。「結局、地元のおばあちゃんに教えてもらったり、まかないで出合った料理が一番印象に残ってるんですよね」。素朴な味の記憶を丁寧な仕事にのせて。高橋さんの料理は、新たなスペイン料理の横顔を私たちに伝えてくれる。“地味スペイン”には、心に迫る何かがあるのだ。TauLa東京都世田谷区北沢3‐34‐6北沢グリーンビル1FTEL:03・5738・8534テイクアウト15:00~、ディナー18:00~翌1:00(日曜~24:00)月曜休、日曜不定休(月1回)左上から時計回りに、先付けはアンチョビ、オリーブ、ギンディージャを楊枝にさしたピンチョス「ヒルダ」、カタルーニャ風煮込み「カピポタ」¥2,400、バスク風あさりご飯「アロスアルメハス」¥2,600。スペインの自然派ワイン(グラス¥1,000~)とともに。メニューによりテイクアウトも可(詳しくはFacebookで)。ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年4月29日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年04月24日神戸【漁師寿司 海蓮丸 神戸店】元町【鉄板焼 心】三宮【神戸アントレコット】三宮【毎日食堂 Bucchi】三宮【セリ壱】神戸【漁師寿司 海蓮丸 神戸店】お弁当の一例お弁当の一例明石浦を中心に各地より集められた、旬の幸が楽しめる【海蓮丸】。寿司やお造りをはじめ、お酒がすすむ焼き穴子や煮穴子もテイクアウトできるそうです。■MENU海鮮丼800円天丼700円穴子丼900円にぎり盛り合わせ1,000円■購入方法電話にて受付(050-5870-3764)お持ち帰りは11時30分~20時まで対応しております。漁師寿司海蓮丸神戸店【エリア】神戸/新開地【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】神戸駅 徒歩4分元町【鉄板焼 心】『神戸牛ステーキサンド』「ホテルラ・スイート神戸ハーバーランド」の2階にある【鉄板焼 心】では、神戸ビーフを贅沢に使った『特製ステーキサンド』や『ガーリックライス』がテイクアウトできます。■MENU神戸牛フィレステーキサンド12,000円特選牛フィレステーキサンド6,000円鉄板焼「心」特製ガーリックライス1,800円(価格はすべて税抜)■注意事項当日中にお召し上がりください。状況によっては、ご注文をお受けできない場合がございますので、事前の電話予約をおすすめします。■購入方法電話受付(050-5870-3764)鉄板焼心【エリア】メリケンパーク【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】みなと元町駅 徒歩4分三宮【神戸アントレコット】写真はイメージです写真はイメージですお店独自のルートで仕入れた高ランクの神戸牛や黒毛和牛、新鮮な魚介類を手ごろな値段でテイクアウトができます。同じ三宮にある姉妹店【KOBE BEEF やまと】でも同じメニューが注文できるので、気になる方はお店へお問い合わせてみてください。■MENU<アラカルト>サイコロステーキ3,500円鮮魚の西京味噌添え3,000円ガーリックライス700円季節の焼き野菜800円etc…<お好み焼き>特選黒毛和牛焼1,200円牛すじ900円海鮮800円etc…<やきそば>特選黒毛やきそば1,200円牛すじ900円etc…神戸アントレコット【エリア】三宮【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】三宮駅 徒歩3分三宮【毎日食堂 Bucchi】『ハンバーグ弁当』、『唐揚げ弁当』各500円『カヌレ コーヒーor紅茶セット』500円三宮駅から徒歩5分ほどの【毎日食堂 Bucchi】。定食メニューのほか、卵・乳製品不使用のパンでつくる『Bucchiバーガー』やコーヒーとお菓子がついたセットなどがテイクアウトできます。■MENUBucchi弁当 800円日替わり弁当(数量限定) 500円ハンバーグ弁当 500円から揚げ弁当 500円Bucchiバーガー 850円カレー 500円オムライス 500円毎日食堂Bucchi【エリア】三宮【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】神戸三宮駅 徒歩5分三宮【セリ壱】写真はイメージです写真はイメージです新鮮な魚介料理がこだわりの【セリ壱】では、刺身から焼物、肉料理、揚げ物などお酒の肴に合う料理までご自宅でいただけます。詳しい情報はお店のFacebook(下段にリンク記載)をご覧ください。■MENU海鮮丼645円(1日限定15食)かに味噌甲羅焼き734円各地の鮮魚お造り5種盛り1,382円鶏もも塩焼き734円にぎり寿司盛り合わせ(5貫)1,058円etc…セリ壱【エリア】三宮【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】三宮駅 徒歩2分
2020年04月21日北でも南でもなく、クリエイティブなインド料理店の誕生は、フーディーたちの間で一大ニュース!ほかにもインドをベースにネパールと融合させたりと、独自路線で躍進するインド料理を!余韻を楽しむスパイス使い。はっとさせられる驚きが。この店のオープンは、センセーショナルであると同時に、東京のインド料理界が新時代に入った証でもある。インドやニューヨーク、ロンドンでは、イタリアンやフレンチと並び“イノベーティブインディアン”の話題店がある。むしろ世界的な美食都市・東京に存在しなかったのが不思議なほど。今まで出合ったことがない独創的なインド料理には、ひと口、ひと皿ごとに魅了され口福へと誘われる。シェフを務めるテジャス・ソヴァニさんは、ラグジュアリーホテル『AMAN』の副総料理長や、世界一と称される人気店『NOMA』で経験を積んできた。メニューは昼夜ともにコースのみ。「スパイスジャーニー」と名付けたランチコースは、インドの文化・料理の多様性を象徴する7テーマ(皿)が1コースに。たとえば、“街路”の皿には各地域の屋台フードを盛り込み、パートフィロ(薄いパイ生地)を使い、フィリングにピリ辛のチョリソをしのばせる。“海辺”の皿は、牡蠣を主に葉わさびを合わせたり。和の食材も用いつつ違和感なくまとめ上げている。瞬間的なスパイスの刺激ではなく、刻々と変わりゆく香りや余韻を楽しむのが『SPICE LAB TOKYO』の料理。圧倒され感嘆しきりのコースを。手前の皿は、トマト&クミン、ココナッツ&アボカドなど3色のチャツネ(ソース)と、レンズ豆の揚げ物を合わせてある。中央の長方形皿は、インド各地のストリートフードをそれぞれ分解して再構築したもの。料理は、ランチのスパイスジャーニーコース7皿¥7,200(サ込み)のイメージ。掲載時には春メニューに変更。“王族”がテーマの皿。王族が食した料理にインスパイアされたもの。“祝祭”を表現したデザート。インドの大地をイメージした落ち着いた内装。全55席。シェフのテジャス・ソヴァニさん。“海辺”の皿は魚介を用いる。春は牡蠣。SPICE LAB TOKYO(スパイス ラボ トーキョー)東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10FTEL:03・6274・682111:30~14:00 LO、18:00~21:00 LO無休※『anan』2020年4月15日号より。写真・清水奈緒イラスト・内田有美取材、文・池田祐美子(by anan編集部)
2020年04月09日第255飯「鶏肉としょうがの中華丼」■材料鶏もも肉200g酒大さじ2塩少々にんにく1粒しょうが多めむきえび100g新玉ねぎ1個赤パプリカ1/4個九条ねぎ1~2本白菜大きい葉1~2枚(写真では紫色のものを使用)うずらの卵6個<A>XO豆板醤 小さじ1ウエイパー小さじ1ナンプラー小さじ1オイスターソース小さじ2醤油小さじ1ごま油小さじ1酒大さじ1水大さじ3■作り方【1】鶏肉を一口大に切り、酒と塩を揉みこみ、1時間ほど置いて下味をつける。【2】サラダ油大さじ2(分量外)をフライパンに熱し、中火でにんにくとしょうがのみじん切りを入れて炒める。香りが出てきたら鶏肉を加える。【3】鶏肉がこんがりと炒まったら、むきえびと野菜類を入れ、最後にざく切りにした白菜を加える。このとき、ほかの材料を白菜で覆うようにする。【4】白菜がしんなりしてきたら全体を混ぜ、そこに茹でたうずらの卵を入れる。【5】Aの調味料を入れ、火を止めてから水溶き片栗粉をまわし入れて完成。【6】カレーライスの用にご飯と具をわけて、崩しながら食べるのがおすすめ。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。【YouTubeでもレシピ動画公開中!】
2020年03月31日お笑いコンビのクワバタオハラ・くわばたりえ(43)が、3月22日放送の『サンデージャポン』(TBS系)に出演した。そこでの発言が物議を醸している。番組では新型コロナウイルス感染拡大に伴う、政府の緊急経済対策を特集。総額30兆円を超える対策の中で、現金給付やキャッシュレス決済によるポイント還元の拡充といった施策が検討されている。そのなかでも「国民1人あたりに10万円給付案」について焦点が当てられた。現在3児の母であるくわばたは「5人家族で50万円ですね」と司会の爆笑問題・田中裕二(55)から意見を求められた。すると「給付金で経済を回すなら旅行やショッピングする」と使途例を挙げた。いっぽうで「コロナで家を出るなと言われていて、結局使い道がない」とし、「貯金に回ったら意味がない」とコメントした。Twitterでは、くわばたに対する異論が続出している。《考え方が違うような… 家にいるようになって食費の負担が増えてる家庭、収入が減ってる人もいるんだよ》《出歩いて使えないではなく!私のまわりでもコロナの影響で収入が激減してる!払うものも払えない状態も…》《政府の経済対策が色々言われている中で、本当に困っている人達は、1万円でも現金支給されれば少しは助かる人達がいると思います》08年に世界経済を大きく揺るがしたリーマン・ショックでは、政府は「定額給付金」として1人当たり1万2,000円(65歳以上と18歳以下には2万円)を支給した。自民党の岸田文雄政務調査会長(62)は、同日放送の『日曜討論』(NHK総合)で「現金給付をはじめ、思い切った対策を考えなければならない。税金や社会保険料の延納や税金の減免、クーポンや商品券といった形も考えられる」とコメント。リーマン・ショック時を上回る経済対策の必要性を強調した。各紙によると、27日に予定されている2020年度予算が成立した後で本格的な議論が始まる見通しだという。果たしてどのような決定がなされるのだろうか――。
2020年03月24日スポーツ・食・レジャーをまるごと体験できる関西最大級のレクリエーション施設“センナン ロング パーク(SENNAN LONG PARK)”こと「泉南りんくう公園」が、2020年4月28日(火)にオープンする。関西最大級のレクリエーション施設「泉南りんくう公園」「泉南りんくう公園」は、関西の玄関口である関西空港へのアクセスも抜群、りんくうプレミアムアウトレットやイオンモールもほど近い場所にある関西最大級のレクリエーション施設。愛称として、“センナン ロング パーク”と名付けられた。(以下、センナン ロング パークと記載)距離にして約2kmにも及ぶ“センナン ロング パーク”内には、「グランピングエリア」「コミュニティエリア」「マルシェエリア」「アクティビティエリア」の4つのゾーンが設けられており、スポーツ・食・レジャーをまと めて楽しむことができる。また、夜はライトアップによる幻想的なロングビーチの景観を眺められる。気軽にアウトドア・キャンプができる「グランピングエリア」「グランピングエリア」には、ホテルに泊まる気軽な感覚でアウトドア・キャンプができる「アーバンキャンプホテル マリブビーチ(URBAN CAMP HOTEL Marble Beach)」をオープン。ビーチに隣接する場所には、全室オーシャンビューの独立型のヴィラを設置する。各ヴィラ内に、BBQダイニング、キッチン、リビング、ジャグを完備しており、ファミリー、グループ、カップルなど様々なニーズにこたえる。ビーチを望みながらの本格アメリカンBBQBBQダイニングでは、蓋つきグリルを使った本格的なアメリカンBBQが楽しめる。ビーチを望みながらの食事はきっと特別な時間となるはずだ。砂漠のオアシス「パームスプリングス」をコンセプトにしたインテリア部屋には、アウトドア初心者でもリラックスタイムを存分に過ごせるよう、ホテルと相違ないベッドやマッサージチェアを用意する。アメリカ・アリゾナのデザインチームFJIによるインテリアは、砂漠のオアシスとして知られる“パームスプリングス(Palm Springs)”をコンセプトとし、部屋ごとにキーカラーを設けており、爽やかなブルー、フレッシュなイエロー、シックなマリンブルー、そしてラブリーなピンクを展開する。夕日と潮風に包まれる「キャンプファイヤー」宿泊者だけでなく、日帰り利用者も訪れられる「キャンプファイヤー」も、ホテル敷地内に。潮風に包まれるビーチで、サンセットを背景に焚火を眺める癒しのひとときは格別だ。「コミュニティエリア」では日帰りBBQもOK!「コミュニティエリア」は、ビーチをイメージしたBBQ場やテラス席の飲食店が並ぶ、開放的でくつろぎ感に満ちたエリア。海を見ながら気心しれた仲間とリラックスタイムを過せる。日帰りでも楽しいお気軽アウトドアメニュー「コミュニティエリア」のBBQ場では、宿泊者はもちろん、日帰りの人でも楽しめるアウトドアメニューも充実。リゾート感あふれる全席ソファースタイルで、コースメニューまたは自分たちで持ち込んだ食材やドリンクでBBQを楽しめる。炭火では火が通りにくい厚切り肉などの調理も可能な蓋付のガスグリルが設置されているので、“本格派”の人も満足できるはず。国内最大級の展望アスレチックを備えた「アクティビティエリア」あらゆるスポーツ施設を備えた「アクティビティエリア」。泉南の海風を浴びながら、気持ちいい汗を流すことができる。高さ15メートルの展望アスレチック「アクティビティエリア」の目玉となるのが、国内最大級となる高さ15メートルの展望アスレチック「ハートスロブ(HEARTTHROB)」。“激しい鼓動・熱情”“憧れのスター”を意味する「ハートスロブ」を名に冠したこのアスレチックは、100を超えるエレメントを備えており、その名の通りハードなミッションをこなしながらドキドキ感を味わえる。その他多数のスポーツを楽しめる「アクティビティエリア」には、「ハートスロブ」以外にもスケートパークやサッカーグラウンドなど、様々なスポーツ施設を設けている。泉州の地元食材に出会える「マルシェエリア」岡田浦漁港と協力によって実現した「マルシェエリア」には、泉州の自然の恵みをたくさん受けた地元食材を楽しめるマルシェを毎週末開催。りんくう周辺の新たな“食”のショッピングスポットとなる。【詳細】泉南りんくう公園 (愛称:センナン ロング パーク(SENNAN LONG PARK))オープン日:2020年4月28日(火)住所:大阪府泉南市りんくう南浜2番201他敷地面積:107,800㎡駐車台数:937台施設概要:合宿所・温泉施設、サッカーグラウンド、アスレチック施設、バーベキュー施設、飲食施設、オートキャンプ場、マルシェブース、グランピング施設 など■THE BBQ BEACH料金:土日祝 3時間/平日 4時間 大人 1,800円+税、子ども 900円+税※食材・ドリンク持込可。コース料金別途営業時間:平日1部:12:00~16:00 2部:18:00~22:00土曜1部:11:00~14:00 2部:15:00~18:00 3部:19:00~22:00日祝1部:11:00~14:00 2部:15:00~18:00■ハートスロブ料金:土日祝 1h/平日 1.5h 2,500円※BBQやホテルとのコラボレーションプランあり営業時間:9:00~17:00※15分毎に時間をずらして入場。予約可※1回最大30名まで入場可■CAMP FIRE ※ホテル利用者無料営業時間:4、9月:18:00~21:002、3、10月:17:00~21:001、11、12月:16:00~21:00
2020年03月15日「モケス ハワイ」に新メニュー登場中目黒の人気ハワイアンレストラン「モケス ハワイ」では、高純度コラーゲンとしょうがをたっぷり使った新メニュー「ジンジャーコラーゲンスープ」(税抜580円)の提供を開始しました。お肌ぷるぷるの高純度コラーゲンスープ「ジンジャーコラーゲンスープ」には、高純度で身体へ吸収されやすいとされる100%フィッシュコラーゲンを使用。身体をポカポカにしてくれるしょうがと国産あおさを合わせています。またアクセントとして栄養豊富なスーパーフードとして注目の、オーガニックキヌアをトッピング。ぷちぷち食感を添えています。塩気を効かせたあっさりテイストで、人気メニュー「デトックスオーガニックキヌアサラダプレート」や「自家製オノロコモコ」などとの相性も抜群です。身体が喜ぶ美活メニューをお見逃し無く。(画像はプレスリリースより)【参考】※H1GLOBAL株式会社のプレスリリース
2020年03月03日フードエリア「渋谷横丁」が、2020年8月4日(火)、「ミヤシタパーク(MIYASHITA PARK)」南街区1階にオープンする。ご当地料理店から純喫茶まで全19店舗が1フロアに集結「渋谷横丁」は、「恵比寿横丁」などを手掛けた浜倉好宣がプロデュースし、古き良き日本文化“横丁”を「ミヤシタパーク」を舞台に蘇らせた、24時間営業のフードエリア(当面の間は短縮)。渋谷の新たなランドマークとなる「ミヤシタパーク」内の商業施設「レイヤード ミヤシタパーク」南街区のワンフロア全長100メートル、敷地面積1000㎡で展開し、素材の専門店からバル、純喫茶までバラエティ豊かな全19店舗が集結する。また、かつての日本を想わせるレトロな外観と内観も魅力だ。各地のご当地グルメを“はしごしながら”楽しめるエリア内には、北海道、東北、関東、横浜中華街、北陸、近畿、東海、中国、四国、九州、沖縄、韓国の“食市”を設け、各地の産直食材や郷土料理などのソウルフードを職人の手づくりでカジュアルに提供。日本酒や焼酎などご当地自慢のお酒も楽しむことができる。各エリアをはしごして、「渋谷横丁」にいながら“日本グルメの旅”気分を楽しむことも可能だ。「北海道食市」では、“食材の宝庫”北海道ならではのメニューを多数。山盛りの海鮮丼や揚げたてのザンギ、〆にも最適なラーメンなど多彩なメニューを揃える。お口直しのソフトクリームもおすすめだ。ところ変わって、大阪や京都のグルメが揃う「近畿食市」では、“粉もん”や串カツが勢ぞろい。京の食からは、おばんざいなど出汁の優しい味わいも楽しめる。そのほか、「九州食市」では、長浜ラーメンや馬刺し、博多名物の肉巻き野菜串が楽しめ、「沖縄食市」では、ゴーヤチャンプル、沖縄そば、タコライスなどを楽しめる。日本だけでなく、国境を超えたグルメとして、サムギョプサルからいちご飴まで多彩なメニューを揃える「韓国食市」もおすすめだ。牛豚の精肉店&鶏肉専門店によるエリアも日本各地のエリアだけでなく、鶏・かしわ・焼き鳥「布袋」、牛・豚「精肉大黒」、「魚利喜」といったエリアも設けている。さらに、階段を上がったところには、しっぽりとお酒を嗜みたい人やコーヒーを味わいたい人のため「純喫茶&スナック 思ひ出」を設けた。<各エリアのメニュー例>■北海道食市オホーツク北見塩やきそば、濃厚味噌カレーラーメン、活イカ刺し、蟹味噌甲羅焼き、北海道海鮮4色丼、名物!うにもっきり、北海道ザンギ■東北食市(青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島)盛岡冷麺、牛タンカレー、福島会津ソースカツ丼、比内地鶏鉄板焼、焼き牡蠣、十和田バラ焼き丼■北陸食市(新潟、富山、石川、福井)鳥の半身カレー揚げ、ハントンライス、イタリアンやきそば、富山ブラックラーメン、のどぐろの刺身、白海老のかき揚げ■東海食市(愛知、静岡、岐阜、三重)浜松ぎょうざ、あんかけスパ、トンテキ丼、皿台湾、味噌かつ、手羽先唐揚げ、静岡ハンバーグ、うなぎひつまぶし■関東食市(東京、神奈川、千葉、埼玉、群馬、茨城、栃木)宇都宮餃子、あっさりタンメン、でか盛りスパゲッティ、江戸天丼、江戸前寿司盛合せ―楓―、馬刺し三点盛り、深大寺そば■横浜中華食市焼き餃子、回鍋肉、小籠包、フカヒレあんかけご飯、蟹とレタスの炒飯、黒酢の酢豚、ラム串クミンスパイス■近畿食市1(京都・兵庫・滋賀)まんぼ焼き、神戸ビフカツ、京都九条ネギラーメン、京都にしんそば、牛すじぼっかけそばめし、ぶぶ茶漬け、おばんざい各種、神戸みそだれ餃子■近畿食市2(大阪・奈良・和歌山)モダン焼き、ネギ焼き、きざみうどん、串カツ、鶴橋ホルモン串、スタミナラーメン■四国食市(香川、徳島、愛媛、高知)愛媛今治やきとり、骨付鶏一本焼き、伯方の塩ラーメン、釜玉うどん、鰹の塩たたき、高知名物屋台餃子■中国食市(鳥取、島根、岡山、広島、山口)広島焼き、岡山名物 かきおこ、えびめし、長門やきとり、尾道ラーメン、牡蠣のカンカン蒸し、とらふぐてっさ■九州食市(大分、福岡、佐賀、長崎、熊本、宮崎、鹿児島)鉄鍋餃子、博多の牛もつ串煮、博多名物とりかわ、博多新名物!肉巻き野菜串、馬刺し5種盛合せ、長浜ラーメン、ごぼう天うどん■沖縄食市ゴーヤチャンプル、ソーミンチャンブル、ステーキA1ソース、タコライス、沖縄そば、ブエノチキン、イラブー土鍋■韓国食市冷麺、辛ラーメン、ヤンニョムチキン、スンドゥブ、石焼ビビンバ、チーズダッカルビ、サムギョプサル、いちご飴■大黒大沼牛牛トロ炙り丼、牛骨ラーメン、和牛生ホルモンキムチ炒め、粗挽きジューシーハンバーグ とろーりチーズソース、サーロインステーキ■布袋濃厚鶏白湯ラーメン、トロトロ極上の親子丼、鶏出汁炊き餃子、とろとろオムライスチキンカレー、博多とり皮、やみつきスパイシーチキン、鳥屋のこだわり唐揚げ“食”以外のエンタメもまた「渋谷横丁」は、盆踊りや地域の祭り、演歌アーティスト、DJのパフォーマンス等を実施するコミュニティの場としても活用。渋谷の新たなシンボルとなる施設「ミヤシタパーク」の一角を成すコンテンツとして、人々のつながりを創出する役割を担っていく。【詳細】渋谷横丁オープン日:2020年8月4日(火)※2020年6月18日(木)オープン予定だったが延期となった。営業時間:24時間営業※当面の間は短縮営業:11:00~23:00住所:東京都渋谷区神宮前6-20-10 ミヤシタパーク南街区1階<店舗一覧>北海道食市、東北食市、関東食市、横浜中華食市、北陸食市、東海食市、近畿食市1、近畿食市2、中国食市、四国食市、九州食市、沖縄食市、韓国食市、力士めし 萬、鶏・かしわ・焼き鳥 布袋、牛・豚精肉大黒、魚利喜、渋谷バル、純喫茶&スナック 思ひ出
2020年03月01日完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2020年2月26日(水)より旬のいちごを使用した新作コースメニューの提供をスタートする。フルーツの“フルコース”専門店「フルーツサロン」2019年11月にオープンした美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構え、旬のフルーツを使ったコース料理で注目を集めている「フルーツサロン」。レシピは代々木上原の人気パティスリー「ビヤンネートル パティスリー(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子が監修したもので、季節ごとに変わる1つのフルーツを主役にしたフルーツのフルコースを提案している。旬の苺を贅沢に使用した3種の苺料理をコースで今回新たに登場するのは、旬の苺を贅沢に使用したコースメニュー。発酵クリームやシガレットをあしらった「いちごとりんごのタタンのテリーヌ仕立て」、サラダ仕立てやアールグレイティーとの組み合わせなど、4種類のフレッシュな苺をそれぞれ異なる食べ方で味わう「苺のデギュスタシオン」、とちおとめのソルベとバラ香るフロマージュブランのジェラートを主役にした華やかなパフェ、それぞれ異なるアプローチで苺の魅力引き出した3品をコース形式で楽しめる。また、食後にはこだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子を添えたドリンクを提供。丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティーの3種類から選択可能だ。詳細フルーツサロン「いちごのフルコース」提供期間:2020年2月26日(水)〜4月下旬料金:4,400円(税込)※予約制。1コース/90分制。<店舗情報>フルーツサロン住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休TEL:03-6263-8392
2020年02月22日北新地に誕生した肉料理専門店牛・豚・羊・鴨など多彩な肉を色々な調理法で堪能サクサク&ジューシーなカツレツや、旨味あふれるローストに悶絶肉マニアのための肉料理専門店が誕生JR大阪駅から徒歩10分。2019年11月8日、飲食店が軒を連ねる北新地に誕生した一軒が【CARNEMANIA(カルネマニア)】です。黒でコーディネートされたモダンな外観さりげなく店名が掲げられただけの、モダンなドアの先にどのような空間が広がっているのでしょうか。扉を開くと目に入ってくるのはウッディーなカウンター席。オープンキッチンにいるシェフの躍動感や、キッチンから漂う肉の香りに食欲をそそられます。シェフの手によって創作されていくライブ感でカウンター席が特等席シェフとの会話からメインの肉と調理法を決定同店のメニューは、7品で構成される『カルネマニアコース』9,000円(税抜)。メインメニューは、その日用意している中から好みの肉をセレクトできます。どれを選ぶか目移り必至!テーブルに運ばれてくるお肉は、「すごい!」と感嘆の声を挙げずにはいられないほどのラインナップ!この日は、フランス産ヒナドリ、茨城県産バルバリー鴨、フランス産ハト、ハラミ、サガリ、TOKYO X、和牛のイチボ、ニュージーランド産仔羊など9種。シェフの田中勉さんの華麗な手さばきも堪能しよう宝石のように輝くツヤ感、美しく入ったサシなど、どれも肉質のよさが感じられるものばかり。田中勉シェフ自らが生産者を訪れ、生産者の食材に対する情熱を理解したうえで仕入れているといいます。ここからどの肉をどのくらい食べるかを決定し、「がっつり」「あっさりめで」「揚げてほしい」など、その日の気分や好みの調理方法をカウンセリングしながら田中シェフが、肉の個性を堪能できる一皿に仕上げていきます。サクサク&ジューシーなカツレツ、噛むほどに旨みあふれるローストに悶絶まずスタートはグラスの器で登場する『馬肉のタルタルキャビア』。馬肉をたたいたタルタルに、キャビアがふんだんにのっていた実に贅沢な一品です。宝石のように輝く『馬肉のタルタルキャビア』馬肉のやさしい甘みと、キャビアの塩味が口の中で融合する美味しさに悶絶。最中の皮に包まれているため、パリッとした食感も加わって楽しい。そして今回メインに選んだのは、「TOKYO X」、「仔羊」、「バルバリー鴨」の3種。まずは選んだお肉たちの焼き上がりを見せてくれます。それを切り分けて盛り付けてテーブルへ。焼き上がりの香りに食欲をそそられる。早く食べたい!幻の豚肉として大人気の「TOKYO X」。黒豚をはじめ、他の品種との良いところを取り込み改良した品種で、きめが細かく、上品な香りとさっぱりとした脂肪、ほどよい柔らかさが特長。これを厚くカットしてミラノ風カツレツに。肉厚なカツレツ『TOKYO Xのカツレツ』は、サクサク&ジューシー衣が薄く食感はサクサク。噛むとサクッとした歯ごたえのよさに、豚特有の甘い旨味が広がります。自家製のサルサソースを絡めると、さっぱりとした余韻が残ります。とろっとした柔らかさがたまらない仔羊のロースト仔羊のローストは、仔羊の骨からとったソースで。実にしっとりとやわらかで、ラム肉特有の香りがたまりません。水かき付きの鴨がマニア心をくすぐるバルバリー鴨モモ肉のローストバルバリー鴨モモ肉のローストは、しっかりした弾力があり噛みしめるたびに肉のうまみがあふれ出てきます。ワインはグラス1,200円~、ボトル6,000円~(ともに税抜)料理と合わせて楽しみたいワインはソムリエの岡田洋明さんが、約100種類をラインアップ。例えば鴨肉のローストには「シャンベルタン グランクリュ」がおすすめ。鴨の濃い旨味と、ワインの力強さがマッチするそうです。コースはその他、イタリアのパルマ産生ハム、パテ・ド・カンパーニュ、ローストビーフなどを楽しめるシャルキュトリー盛り合わせや、中華麺を使ったカルボナーラなども含む充実の内容。コース全体を通して様々な肉の美味しさがたたみかけるようにおとずれ、「肉を食べた!」という感動に浸れることは間違いありません。左よりソムリエ岡田さん、シェフ田中さん、スタッフ二宮さんCARNEMANIA【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】北新地駅田中勉シェフは、大阪のレストランやホテルを経て、26歳で渡仏。【フローラ・ミクラ】や、【トゥール・ダルジャン】のほか、【ピエール・ガニェール】など、ミシュランで3つ星に輝いたこともある有名店で経験を積んだキャリアの持ち主。マネージャー兼ソムリエの岡田さん、若手スタッフの二宮さんと「ワンチーム一丸となって、枠にとらわれず美味しい肉の楽しみ方を、できるだけ多くのお客様に届けていきたい」と話してくれました。ちなみに、この3月には姉妹店【フィレマニア】も登場するとか。和牛やアルゼンチンビーフなど、さまざまなフィレ肉を色んな調理法で味わえるそうで、こちらも楽しみです。肉マニアの舌をうならせる【CARNEMANIA】で、めくるめく肉の美味しさに魅了される時間を送ってみてはいかがでしょうか。
2020年02月10日2019話題のお店はこちら!【サエキ飯店】目黒/広東料理【ムーグルモン】西永福/肉ビストロ【TexturA】スペイン料理/日比谷【鍈輝】恵比寿/焼き鳥【au deco】広尾/フレンチ【サウスラボ南方】錦糸町/広東料理【SPICE LAB TOKYO】銀座/フレンチ【食べる副大統領】渋谷/ポークビンダルー【BISTRO J_O】銀座/フレンチビストロ【パスカル・ル・ガック】赤坂/ショコラ【サエキ飯店】目黒/広東料理2019年多くのグルマンをうならせた店『蝦醤(シャージャン)の手羽先から揚げ』コースの一品2019年4月にオープンし、瞬く間に予約困難店となった中華料理店。店内はカウンターとテーブル1席のみ、こぢんまりとした居心地のよいお店です。コースでは、小皿料理(3~4品)、スープ、肉料理、魚料理、野菜料理、ごはんもの、デザートで8,000円。軽めを希望なら5,500円のコースもあり、足りない場合は追加も可能。予約はお店のFacebookで告知されますのでお見逃しなく。サエキ飯店【エリア】目黒【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】目黒駅【ムーグルモン】西永福/肉ビストロ食通が足しげく通う、ステークフリットの店『ステークフリット(ステーキ・フレンチフライ)』5,120円(税抜)。この日は、岩手・きむらの短角牛のサーロイン肉の名店【アンティカ オステリア カルネヤ】で修業を積み、【祥瑞】でシェフを務めた中森隆司さんが営む、熟成肉のステーキと自然派ワインのビストロ。このお店の最大のウリは、上質な熟成肉のステークフリット。北海道の「エレゾ」や滋賀の「サカエヤ」、岩手の「きむら」から仕入れた熟成肉を、油を回しかけて“揚げ焼き”しており、表面はカリっと、内側は柔らかく、中心は肉汁溢れるジューシーな味わい。ほかにも『マッシュルームのサラダ』や『カチョエペペ』など、一品料理も絶品です。meuglement【エリア】明大前【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7,001円~8,000円【アクセス】西永福駅【TexturA】日比谷/スペイン料理アラカルトとコース、使い分けできる2つのフロアコースにも登場する名物メニュー、『イチリンハナレのよだれ鶏』900円(税抜)【東京チャイニーズ一凛】や【イチリンハナレ】などを手掛ける斎藤シェフの最新店【テクストゥーラ】。中華料理とスペイン料理という2つのジャンルを楽しめる、異色のレストランです。中でも人気なのが、丹波産・高坂鶏を使った『イチリンハナレのよだれ鶏』。しっとり柔らかな鶏肉と白レバーのパテに、特製タレを合わせた一品。自慢のタレを三段活用させる『に つける餃子と山椒麺からの豆乳』も必食です。TexturA【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7,001円~8,000円【アクセス】日比谷駅【鍈輝(えいき)】恵比寿/焼き鳥「鳥しき」出身店主による、名店仕込みの焼鳥を堪能【鳥しき】や【鳥かど】でも使われていた「伊達鶏」がメイン日本一予約が取れないと言われ、世界で初めて焼鳥店としてミシュランの星を獲得した【鳥しき】出身店主の店。焼鳥は一串ずつ提供されるおまかせスタイルで、ストップと声をかけるまで、ささみに砂肝、つくね、ぼんじり、ちょうちん、手羽先など様々な部位が登場します。毎月20日14時から翌月分の予約を受け付けていますが、なかなか予約困難なので、あきらめずチャレンジを!鍈輝【エリア】恵比寿【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8,001円~9,000円【アクセス】恵比寿駅【au deco(おでこ)】広尾/フレンチ伝統的なフランス料理が味わえるクラシック・フレンチのレストランシグネチャーメニュー『タラバガニとカニ味噌スクランブルエッグのパイ包み焼き』ビストロ【Ata】や【Varmen】、【グッドラックカリー】など、カジュアルに食を楽しめる人気店を次々と開いてきた掛川シェフが新たにオープンしたフレンチ【au deco(おでこ)】。ここで味わえるのは、伝統的でありながらシェフ・掛川氏のアレンジが効いたお皿の数々。メニューはアラカルトのみで、例えばスープ、パイ包み、ワインだけで楽しむ「普段使い」もできれば、記念日などの「特別な日」に、前菜から肉料理までをコースのように楽しむこともできます。au deco(おでこ)【エリア】恵比寿【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】広尾駅 徒歩8分【サウスラボ南方】錦糸町/広東料理福臨門仕込みの本場中国料理の店『クリスピーチキン』。写真は半羽で4,800円。一羽9,500円。8,000円からのコースにも付く香港通で知られる、カメラマンの菊地和男氏がプロデュースするお店。自身が香港でほれ込んだ味を、【福臨門海鮮酒家】で腕をふるっていたシェフが忠実に再現しています。オススメは、城県の養鶏場で特別に飼育している脂の乗りが抜群によい龍崗鶏の『クリスピーチキン』。熱した油を繰り返しかけ回しながら徐々に揚げていき、さくさくと軽やかな食感に仕上げた逸品です。サウスラボ南方【エリア】錦糸町/住吉【ジャンル】広東・香港料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10,001円~15,000円【アクセス】錦糸町駅【SPICE LAB TOKYO】銀座/フレンチ“スパイスマスター”による新しいインド料理日本とインドの味をナンに融合『タンドリーナン』日本の豊かな季節の食材と新感覚のスパイス使いでインド料理の概念をくつがえす、“モダンインディアンキュイジーヌレストラン”。8皿10品をコーススタイルで提供する「インチャンティング スパイス」。その中の一品『タンドリーナン』は、ウニとカニとネギのナン、えのきだけとトリュフのナン、サフランと海苔とピスタチオのナンと個性的。インドの文化と伝統を受け継ぎながら、スパイスの魔法を巧みに操り、これまでとは異なるガストロノミックなインド料理を堪能できます。SPICE LAB TOKYO【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】銀座駅THE GREY ROOM【エリア】銀座【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】銀座駅
2019年12月29日